Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Une tartinade qui nous rappelle l'été, le soleil, le chant des cigales et un petit verre de rosé (avec modération surtout). Fermez les yeux, vous vous y voyez encore !

Bonjour, Vous savez que j'aime présenter du fait maison aux apéritifs. Même si l'on rajoute des olives, de l'ail en saumure et autres. Voici ce que j'ai fait récemment pour des convives.

Bonjour, Une préparation très rapide que vous pouvez présenter à l'apéritif avec des toasts mais qui sera très bonne aussi avec des pommes de terre cuites à l'eau, sur un filet de poisson ou des Saint-Jacques. À vous de choisir !!

Bonjour, Chez des amis nous devions apporter quelque chose pour le repas. J'ai préparé des petites verrines qui ont eu du succès.

Bonjour, Dans le précèdent message je vous ai parlé de notre découverte de l'angélique ICI . Je vous ai aussi donné l'adresse d'un très bon restaurant " L'auberge de l'écluse " qui nous a servi l'apéritif maison à base d'angélique bien sûr. Apéritif à l'angélique Escapade Poitou - Charentes Jour 4 1 verre Préparation 3 min 25 ml liqueur angélique 27.50€/700 ml 200 ml vin blanc 100 ml Tonic 2.28€/6 Glaçons Mettre en premier la liqueur, le vin blanc et ensuite la boisson pétillante. Ajouter des glaçons surtout si tous les ingrédients ne sont pas frais. Mon impression :  YYYY Boisson (avec modération bien sûr) désaltérante qui change du kir. L'angélique a un petit goût particulier, très agréable. Ce dosage nous a convenus mais il n'est peut-être pas identique à l'original. Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, ...

Bonjour, Une recette connue et reconnue que vous aurez peut-être plaisir à manger ce soir après une journée tranquille au soleil. Facile à préparer, cette préparation a toujours du succès. Carotte en bâtonnets, sauce au yaourt et ciboulette 8 pers. Préparation 10 min Total : 10 min 4 carottes 1.10€/kg 1 yaourt brassé .CT.V.. 2.91€/kg 4 CS crème fraîche 15% 0.99€/500 ml Ciboulette Du jardin Sel, poivre Laver, éplucher et couper en bâtonnets les carottes. Laver et ciseler la ciboulette. Dans un bol, mélanger le yaourt brassé, la crème fraîche, la ciboulette. Saler, poivrer. Mettre au frais, en couvrant les carottes et la sauce à l'aide d'un film étirable. Mon impression : YYYY Avec des carottes nouvelles, vous aurez du succès. C'est une recette légère que l'on peut plus allégée en...

Bonjour, Lors d'un apéritif entre amis, j'ai présenté ces rillettes qui ont eu du succès. On peut les faire quelques heures avant, tous les parfums se marieront ensemble. Rillettes de poulet parfumées au citron et estragon 10 pers. Préparation 15 min Repos 60 min Cuisson 14 min Total : 89 min 500 g (3) escalopes poulet 16.90€/kg 50 g noisettes décortiquées entières 1 citron jaune (zeste et jus) 3.95€/kg 5 CS ricotta 1.22€/250 g 8 brins estragon frais 0.95€/le sachet Sel, poivre 0.5 ml piment d'Espelette ► Plaque de cuisson pendant 14 min ► Robot 15 min [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] Dans une poêle faire cuire les escalopes pendant 7 min de chaque côté. Les laisser refroidir. Faire griller les noisettes, à sec....

Bonjour, Voilà une idée rapide à prévoir et à faire pour les fêtes. Je me suis inspirée d'une recette de Yolande du blog "Les petits plats de Patchouka" seulement pour la garniture. Feuilletés surimi et carré frais 9 pers. Préparation 20 min Repos 30 min Cuisson 15 min Total : 65 min 2 pâtes feuilletées 280 g H.RT. 7,50€/kg 1 échalote 3,95€/kg 100 g (4) carré frais 0% 13,75€/kg 100 g "les émincés de surimi" FL..R. M.CH.N 13,67€/kg 1 jaune d'œuf (ou un peu de lait) 3,14€/12 Graines de sésame Moule souple à mini-tartelette ► Four 180°C pendant 15 min Émincer l'échalote. Mélanger, dans un bol, le surimi, le fromage et l'échalote. A l'aide d'une empreinte, faire vos tartelettes que vous disposez dans le moule. Elles doivent bien adhérer au moule. Met...

Bonjour, On ne se lasse pas de ces feuilletés. À chaque fois les invités sont conquis. Chez vous c'est pareil? Feuilleté jambon, fromage, sésame 8 pers. Préparation 5 min Repos 30 min Cuisson 20 min Total : 75 min 1 pâte feuilletée épaisse 280 g 1,10€/280 g 3 tranches de jambon blanc 2,08€/4 tr. Emmental râpé (maison) 3,51€/500 g 1 jaune d'œuf 2,56€/12 Graines de sésame 2,40€/250 g ► Congélateur 30 min ► Four 180°C pendant 20 min Dérouler la pâte sur le papier sulfurisé et l'étirer un peu avec un rouleau à pâtisserie. La piquer avec une fourchette. Disposer le jambon afin qu'il recouvre la pâte et disperser le râpé. Rouler bien serré dans le papier  et mettre dans le congélateur 30 min. Badigeonner la pâte avec le jaune d'œuf et passer "le boudin" dans un plat aussi long re...