Auteurs de A à Z

Liste des auteurs chroniqués par ordre alphabétique 

  • U
  • X

Les 5 articles les plus consultés pendant ces 7 derniers jours

Rôti de porc au four en sachet cuisson

Image
Bonjour, Avec le petit livre "ma vie en couleurs" dont je vous ai présenté plusieurs RECETTES ICI et ICI ou LÀ , il y a des bons de réduction. En autre, il y a une réduction pour un sachet "Mon rôti au four moutarde tendre et juteux" K…R (rayon épices). Curieuse, j'ai essayé. Rôti de porc au four en sachet cuisson Pour 6 personnes 1 rôti de porc (900g) 1 sachet cuisson pour rôti K…R (ou 4 côtes de porc) P réchauffer le four 180°. S uivre les consignes indiquées sur le paquet, c'est très bien expliqué. M ettre le rôti au four pendant 55 min (rôti de 800g). Le mien faisant un peu plus, j'ai laissé 1h05. Le porc doit être bien cuit. O uvrir le sachet en faisant attention à la vapeur. C'est prêt !!! Mon impression : L'avantage: tout l'assaisonnement est dans le sachet. Le four reste propre. Mais …. c'est un peu gadget.   Le rôti reste moelleux mais pas de sauce. FLaure Mots clés:  viande ,  porc , ...
Lire la suite du message

Rôti de boeuf habillé de papier d'aluminium

Image
Bonjour, Un mode de cuisson différent pour un rôti de bœuf cuit comme il faut pour ceux qui aiment la viande pas trop cuite (pas moi). Rôti de bœuf habillé de papier d'aluminium Pour 6/8 personnes Cuisson 30 min + 10 min de repos 1 rôti de bœuf d'1k200 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d' ail 2 branches de romarin 1 CC d'herbes de Provence Sel, poivre Papier d'aluminium É mincer l'oignon, les échalotes et l'ail. D écouper une grande feuille de papier d'aluminium pour qu'elle puisse contenir le rôti et tous les condiments. Elle sera refermée pour former une papillote. D époser le rôti sur cette grande feuille. A jouter le romarin, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mettre autour aussi les oignons, les échalotes et l'ail. P réchauffer le four à 200°. F aire votre papillote et déposer-la dans un plat à four. L aisser cuire pendant 30 min. Laisser reposer votre rôti dans sa p...
Lire la suite du message

Spaghetti mozzarella, pancetta et basilic

Image
Bonjour, Un bon plat de pâtes garni de produits d'été. Cette recette m'a été inspirée par le blog LA FILLE DE L'ANSE AUX COQUES Spaghetti mozzarella, pancetta et basilic Pour 4 personnes 400g spaghetti 1 CS huile d’olive 200g pancetta (20 tranches) 2 gousses d’ ail pressées 40 g câpres bien égouttées 250g mozzarella tranchée Sel et poivre Basilic frais ciselé (garder quelques feuilles pour le décor) 135g parmesan (en copeaux) (poids brut) C ouper les tranches de pancetta en deux. Dans une poêle antiadhésive, mettre la CS d'huile et laisser cuire les tranches pendant 4 min. Ajouter l'ail. La pancetta doit être croustillante. Ajouter les câpres. C uire les pâtes comme il est indiqué sur le paquet. Les égoutter, mais garder un peu d'eau de cuisson . D ans la poêle, ajouter les pâtes ainsi que la mozzarella et du basilic ciselé. Mélanger délicatement. On peut ajouter l'eau garder de la cuisson des...
Lire la suite du message

Tarte à la courgette et au bacon

Image
Bonjour, Une tarte bien parfumée grâce à l'apport du bacon. Tarte à la courgette et au bacon Ingrédients 6 pers. Préparation 15 min Cuisson 35 min Tps total : 50 min 1 kg 200 courgettes 2€/kg 200 g allumettes de bacon 2,30€/200 g 1 pâte brisée (280 g) 1,06€/la pâte 3 œufs 2,75€/12 3 CS de farine 150 g emmental râpé 3,39€/500g 1 CC herbe de Provence Sel, poivre ► Plaque de cuisson pendant 10 min ► Four 220°C pendant 25 min QUELQUES HEURES AVANT faire cuire à la vapeur les courgettes en rondelles pendant 10 min. Les mettre dans une passoire et les laisser s'égoutter. Casser les œufs dans un saladier et les battre en ajoutant les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajouter la farine (3 CS) et battre à nouveau. Mettre ensuite les allumettes de bacon et l'emmental râpé. ...
Lire la suite du message

Crème à l'ananas décorée de chantilly

Image
Bonjour, Un dessert plein de fraîcheur, léger qui a ravi mes convives. Crème à l'ananas décorée de chantilly 8 pers. Préparation 15 min Repos 60 min Cuisson 5 min Total : 80 min 2 btes ananas en tr. S..NT M.M.T (340 g*2) 1,69€/la boite 2 btes lait concentré sucré N.STL. (397 g*2) 1,77€/la boite 4 jaunes d'œuf 1,45€/6 400 ml lait écrémé 0,77€/L Chantilly ► Plaque de cuisson pendant 5 min Egoutter les tranches d'ananas et les couper en morceaux. Les répartir dans des coupelles. Dans un mélangeur, mélanger les jaunes d'œuf, le lait et le lait concentré. Battre pendant 2 min. Verser cette crème dans une casserole et faire cuire à feu moyen en remuant tout le temps et jusqu'à l'épaississement. Laisser refroidir et répartir sur les morceaux d'ananas. Mettre a...
Lire la suite du message