Articles

Affichage des articles du juin, 2015

Brochettes d'agneau au barbecue /Escapade Poitou - Charentes Jour 3

Image
Bonjour, Voilà le soleil est là, les barbecues fonctionnent. De l'agneau mariné monté en brochette et accompagné d'haricots plats. Un vrai plaisir gustatif.

Brochettes d'agneau au barbecue Escapade Poitou - Charentes Jour 3

2 pers. Préparation 20 min Repos 60 min Cuisson 10 min Total : 90 min
490 g agneau gigot sans os 21.90€/kg 1 CC ail semoule
1 CC 1/2 gingembre P.C.RD
1 CC poivre de Sichuan
1 CC sel Himalaya
1 CS poudre amande 19.90€/kg 125 ml fromage blanc au lait de brebis 2.39€/400 g 1 CC coriandre
1/2 CC cumin en poudre
1 CS huile de sésame
1 CS citron jus P.LC. 4.36€/L

100 ml fromage blanc 1.81€/kg

Saucisses rougail et poivrons sur un lit de riz / Escapade Poitou - Charentes Jour 2

Image
Bonjour, Un plat qui apporte un peu de chaleur intérieur à défaut de l'avoir dans l'air. À vous de doser selon vos goûts. Une préparation qui fait un peu voyager les papilles.

Saucisses rougail et poivrons sur un lit de riz Escapade Poitou - Charentes Jour 2

4 pers. Préparation 20 min Cuisson 10 min Total : 30 min
4 saucisses rougail
2 échalotes 3.95€/kg 3 tomates 2.20€/kg 2 poivrons verts 3.80€/kg 2 CC massalé
1 CC piment d'Espelette
1 CS huile olive 10€/L 1 boite pulpe de tomates (390 g P.N.E.) 1.51€/kg 2 verres eau


Riz

► Plaque de cuisson pendant 9 min
Mettre les saucisses dans une casserole avec l'eau et les faire cuire à feu doux pendant 5 min.Les couper en rondelles.Continuer la cuisson pendant 4 min en mettant l'huile d'olive, les échalotes hachées, les tomates coupées en dés, le massalé et le pi

Tarte aux fraises double pâte / Escapade Poitou - Charentes Jour 1

Image
Bonjour, Une tarte bien de saison, les fraises sont goûteuses cette année comme les cerises. C'est un vrai régal cette double tarte.

Tarte aux fraises double pâte Escapade Poitou - Charentes Jour 1

8 pers. Préparation 20 min Cuisson 30 min Total : 50 min
PATE SUCREE


500 g fraises Cléry 8.80€/kg 225 g fraises gariguette
100 g (150 g) sucre 1.34€/kg 3 CS farine 0.61€/kg
► Four 180°C pendant 30 min

Faire la pâte sucrée selon la recette avec les proportions indiquées.Mélanger le sucre et la farine.Déposer dans un plat à tarte beurré et fariné la moitié de la pâte. Disposer les fraises et verser dessus le mélange précédent (je n'ai pas tout mis).Mettre le reste de pâte à tarte.Faire des incisions.Enfourner.
Mon impression : YYYY Tiède, chaude, froide elle se laisse manger avec très grand plaisir.
Y = commun, YY = moyen, YYY = bon,

Blog en mode "pause"

Image
Bonjour,
Pendant quelques jours je suis absente.
Pas de recettes,  Pas de visites chez vous,  Pas de réponses à vos gentils messages 
mais à nous le Poitou - Charentes
À notre retour, je ferai un message pour 
Vous donner de bonnes adresses,  Vous dévoiler nos visites,  Nos coups de cœur  Et vous montrer quelques photos.
Passez une bonne semaine et à très bientôt.

FLaure

Farfalles habillées de rouge et blanc

Image
Bonjour, Un plat à faire à l'avance pour laisser le temps aux poivrons de s'imprégner de la marinade.

Farfalles habillées de rouge et blanc

4 pers. Préparation 20 min Repos 60 min Cuisson 10 min Total : 90 min u à faire à l'avance
500 g farfalles 2.47€/kg 220 g poivrons piquillo en lanières (Poids net égoutté) 11.50€/kg 150 g mozzarella billes 19.27€/kg 2 CS jus de citron (bouteille) 4.36€/L 1 gousse d'ail 6.60€/kg 3 CS huile olive 10€/L Romarin Du jardin Sel, poivre

► Plaque de cuisson pendant 10 min
Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et la gousse d'ail épluchée et pressée. Mettre les lanières de poivrons égouttées.Laisser mariner 1 h. à température ambiante.Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.Égoutter. Les mettre dans un saladier et les arroser d'une CS de l'huile de la marinade, cela évitera qu'elles collent.Verser dessus les poivrons égouttés et disposer les b…