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Affichage des articles du février, 2013

Légumes garnis de reblochon

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Bonjour, Tout en se faisant plaisir avec le fromage fondu mais avec plein de légumes . Voilà un plat complet plus léger que la tartiflette traditionnelle. Légumes garnis de reblochon Pour 6 personnes Préparation 20 min, cuisson 35 min 2 carottes 1,40€/kg 1 chou-fleur 1,90€/1 900 g pommes de terre (brut) 0,42€/kg 1 reblochon (450 g) 14,90€/kg 3 CS crème régilait cuisine 1,76€ 2 oignons jaunes 1,20€/kg 200 g allumettes de bacon 2,62€/200g Sel, poivre Piment d' Espelette 75 ml vin blanc de cuisine 1 gousse d' ail 0,95€/la tête ► Vapeur 15 min ► Four 180°C pendant 20 min E plucher les carottes et les pommes de terre. Détailler en bouquet le chou-fleur. Couper les carottes en rondelles ainsi que les pommes de terre (un peu épaisses). Faire cuire à la vapeur pendant 15 min. E pluche

Potage aux courgettes, panais et poire

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Bonjour, J'ai surpris mes invités avec cette association. Pas facile de trouver ce que contient ce potage , mais ils ont réussi. Potage aux courgettes, panais et poire Pour 10 personnes Préparation 15 min, cuisson 15 min 1 kg 200 courgettes congelées PI…D 1,45€/kg 2 panais (370 g brut) 2,50€/kg 2 poires beurré Hardy (270 g brut) 2,20€/kg 1 L eau 2 CC gros sel, poivre 200 ml crème liquide soja 0,84€/1 ► Plaque de cuisson 15 min D ans une cocotte minute, mettre les courgettes congelées, le panais épluchés et en morceaux, la poire épluchée et en morceaux aussi. M ettre l'eau ainsi que le gros sel. M ettre sous pression et la laisser pendant 15 min. M ixer en ayant ajouté la crème liquide. Mon impression : J'ai utilisé des courgettes congelées (comme il était conseillé dans la recette initiale) car ce n'est pas la saison. Tous les ingrédients app

Feuilletées aux tomates séchées et tapenade noire

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Bonjour, Lors d'un apéritif entre amis, j'ai présenté cette préparation rapide. Feuilletées aux tomates séchées et tapenade noire Pour 8 personnes Préparation 15 min, cuisson 15 min 1 pâte feuilletée 1,45€ Tapenade noire * 3,69€/90 g Tomates séchées au soleil SA..A 2,97€/280 g Lait * reçue dans une commande "le point gourmet" ► Four 200°C pendant 15 min E taler la pâte et l'étirer avec un rouleau. Faire des rectangles (8*5), pas trop petits mais pas trop grands (une bouchée). D isposer ceux-ci sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. E taler un peu de tapenade et mettre ensuite un morceau de tomate séchée. R efermer votre carré joliment (si possible) et passer un peu de lait pour la dorure. I mpératif , laisser cette préparation au réfrigérateur pendant au moins 15 min (la pâte se déformera moins). E nfourner au moment de l'apéritif. Mon impres

Pâtes, dinde à la crème et champignons

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Bonjour, Des pâtes bien parfumées accompagnées de viande et de légumes pour nous faire un repas complet. Pâtes, dinde à la crème et champignons Pour 4 personnes Préparation 15 min, cuisson 25 min 3 blancs de dinde (400 g) 14,10€/kg 200 ml Régilait cuisine 1,76€ 40 ml eau 1 marmite de bouillon poule KN..R 2,30€/8 2 CC persil séché Sel, poivre, 1 ml gingembre 500 g champignons de Paris 4,20€/kg 1 CS sauce soja 1 CC jus de citron PU..O 500 g pâtes torsades 1,88€/kg ► plaque de cuisson 25 min D ans une poêle, faire revenir la dinde coupée en morceau jusqu'à coloration. Mettre la marmite et l'eau dans la poêle ainsi que les champignons lavés et coupés en lamelles. Ajouter la sauce soja, le jus de citron. Poivrer et mettre le gingembre. Q uand la viande et les champignons sont cuits et q

Lecture à venir

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Bonjour, Du changement pour cette rubrique. Je n'arrive pas à lire avec plaisir un livre par mois (je m'y oblige pour être dans les temps). Je vous tiendrai donc au courant de mes lectures mais sans date butoir. Bien sur, continuez à me faire part de vos critiques, sous mon message "compte-rendu", j'aime beaucoup. Une autre nouveauté, j'ai fait l'acquisition d'une liseuse. Je suis contente de mon achat. Le livre, que j'ai choisi, est:  BRIC A BRAC HOPPERIEN de Thomas Vinau Code ISBN 978 2362790393 Éditeur: Alma éditeur (sorti le 27/09/2012) Un compte-rendu dans quelques temps. Bonne lecture FLaure

C'est vous le chef (12)

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Bonjour, Melle CAROTTE a eu la gentillesse de tester une de mes recettes. Duo de frites au four (pommes de terre et carottes) Voici les photos de sa préparation.  Pas de mélange, un carotte et l'autre pommes de terre. Et voici son commentaire: " Pour changer des légumes en rondelles, voici des  frites de pommes de terre et de carottes .  " Le blog Melle CAROTTE ne faisait  pas  partie des blogs que je fréquente régulièrement. Pourtant, il est à connaitre. Elle vient d'en créer un nouveau, astucieux. Melle carotte est seule, avec peu de moyen (étudiante) et une toute petite cuisine. Les blogs en général ne correspondent pas à ses attentes, alors voici: CUISINE SELFER FLaure (Les photos de cet article sont tirés des blogs ou albums personnels des personnes citées et ne sont pas libres de droit ! Je demande l'autorisation avant de prendre une photo.)

Gâteau au chocolat et aux amandes

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Bonjour, Un dessert au chocolat très facile à faire et sans trop de vaisselle. Un gâteau "dépannage" mais qui régale. Gâteau au chocolat et aux amandes Pour 6 personnes Préparation 5 min, cuisson 30 min, repos 60 min Ce gâteau se mange froid, le prévoir dans son organisation 100 g chocolat noir Mexique 66% cacao 11,55€/kg 100 g chocolat noir Pérou 65% cacao 13,45€/kg 120 g poudre d'amandes 4,90€/500 g 200 ml crème liquide soja 0,84€ /1 150 g sucre 3 œufs 1,60€/6 ► Micro-onde pendant 1 min. ► Four 200°C pendant 30 min D ans un récipient supportant le micro-onde (pichet micro+ pour moi), mettre la crème liquide et le chocolat. Faire fondre pendant 1 min. Remuer pour homogénéiser. A jouter à ce mélange le sucre, la poudre d'amandes et les œufs. Mélanger à l'aide d'un fouet. V erser cette pâte dans un moule et enfourner. Laisser refroidir.

Spectacle: LAMA Serge (2013)

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Bonjour, N ous étions à l'Olympia pour les 70 ans de Serge lama (le dimanche).  C'est la première fois que nous le voyons sur scène. Quelle présence !!! L e décor, tout simple, mais mis en valeur par un très beau jeu de lumière. Le défilé de quelques photos souvenirs dans un cadre doré. Comme accompagnement, en plus des musiciens, un quatuor à cordes. Tous les ingrédients pour passer une bonne soirée. L e chanteur a repris des classiques ainsi que des titres de son nouvel album "la balade du poète". I l a rendu hommage à des personnes qui ont jalonnées sa vie d'artiste: Alice Dona, Gilbert Bécaud, Maurice Chevalier et à Barbara qui lui a permis de débuter. Mon impression : Encore marqué par son opération récente, il nous a fait vibrer pendant presque 2h. La salle complète de l'Olympia était aux anges. Un très bon moment. FLaure