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    Crème brûlée à la fève Tonka

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    Bonjour, Mademoiselle ACA du site LES CUISTOTS ANONYMES (boutique fermée définitivement) nous a demandé, comme chaque mois, de faire une recette avec une épice. Ce mois-ci c'est la fève Tonka. Je connais cette épice mais par contre je fais pour la première fois des crèmes brûlées, j'ai tout ce qu'il me faut. Je suis ravie. Crème brûlée à la fève Tonka Pour 6 pers. Prép 20 min Repos 120  min Cuisson 35 min Total :175 min ⚠   Pour ma part j'ai commencé la veille 5 jaunes d'œufs 1,60€/6 70 g sucre (7 ml Stevia * ) 10,75€/125 ml 120 ml lait écrémé 0,77€/L Fève Tonka 350 ml crème liquide entière 30% Cassonade 2,18€/kg * Stevia sweet liquide Hermesetas (obligation médicale) ► Plaque de cuisson pendant 5 min ► Four 120°C pendant 30 min ·          Dans un saladier
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    Rôti de porc au four en sachet cuisson

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    Bonjour, Avec le petit livre "ma vie en couleurs" dont je vous ai présenté plusieurs RECETTES ICI et ICI ou LÀ , il y a des bons de réduction. En autre, il y a une réduction pour un sachet "Mon rôti au four moutarde tendre et juteux" K…R (rayon épices). Curieuse, j'ai essayé. Rôti de porc au four en sachet cuisson Pour 6 personnes 1 rôti de porc (900g) 1 sachet cuisson pour rôti K…R (ou 4 côtes de porc) P réchauffer le four 180°. S uivre les consignes indiquées sur le paquet, c'est très bien expliqué. M ettre le rôti au four pendant 55 min (rôti de 800g). Le mien faisant un peu plus, j'ai laissé 1h05. Le porc doit être bien cuit. O uvrir le sachet en faisant attention à la vapeur. C'est prêt !!! Mon impression : L'avantage: tout l'assaisonnement est dans le sachet. Le four reste propre. Mais …. c'est un peu gadget.   Le rôti reste moelleux mais pas de sauce. FLaure Mots clés:  viande ,  porc , 
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    Gâteau à l'ananas et mascarpone

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    Bonjour, Un gâteau un peu riche à cause du mascarpone mais léger à manger. Je l'ai fait pour un soir après un repas simple puisqu'on a finit les restes du réfrigérateur. L'inspiration: RECETTES DE SORAWEL Recette prise dans le cadre d'un tour en cuisine n° 221  par Stellalibera Gâteau à l'ananas et mascarpone Pour 8 personnes Préparation 20 min et cuisson 30 min repos 60 min (1 h) 600 g ananas en morceaux surgelés PI…D 4 œufs 100 g beurre fondu oméga 3 doux 170 g sucre blond de canne 150 g farine T 45 5 g poudre à lever 250 g (1 pot) mascarpone ► Micro-ondes 30 S. ► Four 190°C pendant 30 min M élanger les œufs et le sucre. Ajouter le mascarpone. Bien mélanger l'ensemble. V erser la farine ainsi que la poudre à lever. Mélanger à nouveau. A jouter le beurre fondu pendant 30 S. au micro-onde 900 W. puis les ananas coupés en dés (décongelés). M élanger, verser dans un moule en silicone (ou pas, il faut alors le
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    Rôti de boeuf habillé de papier d'aluminium

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    Bonjour, Un mode de cuisson différent pour un rôti de bœuf cuit comme il faut pour ceux qui aiment la viande pas trop cuite (pas moi). Rôti de bœuf habillé de papier d'aluminium Pour 6/8 personnes Cuisson 30 min + 10 min de repos 1 rôti de bœuf d'1k200 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d' ail 2 branches de romarin 1 CC d'herbes de Provence Sel, poivre Papier d'aluminium É mincer l'oignon, les échalotes et l'ail. D écouper une grande feuille de papier d'aluminium pour qu'elle puisse contenir le rôti et tous les condiments. Elle sera refermée pour former une papillote. D époser le rôti sur cette grande feuille. A jouter le romarin, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mettre autour aussi les oignons, les échalotes et l'ail. P réchauffer le four à 200°. F aire votre papillote et déposer-la dans un plat à four. L aisser cuire pendant 30 min. Laisser reposer votre rôti dans sa p
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    Salade de hareng fumé bien accompagné

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    Bonjour,  M. FA aime beaucoup le hareng fumé et les salades composées. Pendant les vacances j'ai préparé cette composition. Il a apprécié. Salade de hareng fumé bien accompagné Pour 2 Personnes Préparation 15 min, Cuisson 20 min, Repos au frais jusqu'au service 200 g Hareng fumé doux 2 pommes de terre cuites et épluchées 1 betterave rouge cuite 1 oignon rouge 4 œufs durs 2 endives 1 c. à soupe de vinaigre Une pincée de Cayenne 3 CS huile de pépin de raisin Sel C ouper les filets de harengs en morceaux. E caler les œufs, les couper en rondelles ainsi que les pommes de terre. C ouper l'oignon en fines rondelles.  L aver (ou pas) les endives, les effeuiller puis les couper en tronçons. E plucher les betteraves, les couper en dés. D ans un bol battre à la fourchette, l'huile, le vinaigre, le Cayenne et le sel. M ettre dans un saladier, tous les ingrédients. Mélanger délicatement en ajoutant la vinaigrette. Mon
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