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Affichage des articles du novembre, 2013

Tarte aux poireaux, saucisses de Montbéliard et comté

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Bonjour, Trois nouveautés sur ce message, je participe pour la première fois à l' ESCAPADE EN CUISINE, par ce biais j'ai découvert un nouveau blog LA CLOSERIE CREVOULINE et j'ai utilisé la farine aux légumes verts FR.NC.N. Voici donc la recette choisie dans le thème "Quiche, Tarte, Tourte & Cie"


Spectacle: GRAHAM Larry et Graham Central Station (2013)

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Bonjour,
Vêtu de blanc, Larry Graham est arrivé sur scène, en traversant la salle, entouré de cinq musiciens. Il a alors commencé un vrai show à l'américaine, sans répit, mais ponctué de temps en temps par quelques rappels pour la vente de ses CD. Pour le chant, il y avait Ashling "Biscuit" Cole, une belle voix et une grande présence. A la guitare Wilton "Fab" Rabb, au clavier et cornet Jimi "Joy" Mckinney, Dave "City" Council était à l'orgue et au clavier et enfin Brian "Rio" Braziel était à la batterie. Presque à la fin du spectacle Tina Graham est venue auprès de son mari et a chanté avec lui. Quelques personnes ont eu le privilège d'aller chanter sur la scène et il a aussi invité des personnes à venir danser pendant qu'il chantait. Il est descendu dans le public pour se rapprocher des plus éloignés. C'est à Larry Graham que nous devons  'Everyday People" (1968). Son grand fan est Prince. Son dernier album &…

Gâteau moelleux citron, amande et ricotta

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Bonjour, Du citron, de l'amande et de la ricotta, le tout donnera un bon gâteau.


Ecrasé de pommes de terre, poireaux et Speck

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En collaboration avec IDEERECETTE.FR
Bonjour, Un plat qui permet de faire manger du poireau d'une façon agréable puisqu'il est largement mélangé dans les pommes de terre.



Escalope de veau panée, farandelles et champignons

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Bonjour, Un grand classique en cuisine, la viande panée. Mais à chaque fois on se régale. Pas très compliqué à faire, seulement un peu de vaisselle.


Coupe aux fruits et au fromage blanc

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Bonjour, Miss cuisine, d'UN TOUR EN CUISINE, m'a donné comme mission, pour le tour 309, de piocher une recette chez Reinefeuille du blog LES DELICES DE REINEFEUILLE, un blog que j'ai découvert. J'ai encore beaucoup de fruits du jardin, il me fallait une recette pour les utiliser.


Coupe aux fruits et au fromage blanc
Ingrédients 1 pers. Préparation 10 min Cuisson 10 min Tps total : 20 min
2 CS par coupe fromage blanc 20% 1,12€/500 g 1 CS par coupe sucre
2 palets Breton par coupe 1,44€/2 paquets 1 poire Du jardin 1 pomme

Barbue au four à la tomate

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Bonjour, Connaissez-vous un peu le barbue (Scophthalmus rhombus) qui est pêché dans la mer du nord, la manche ou l'atlantique. Il doit mesurer au moins 30 cm. J'ai présenté avec du riz et des agnolotti noir de seiche et saumon.


Corolle de pancetta et œuf cocotte

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Bonjour, Une belle présentation pour un plat qui nous a ravis un soir.
Corolle de pancetta et œuf cocotte
Ingrédients 3 pers. Préparation 20 min Cuisson 18 min Tps total : 38 min
6 œufs 2,20€/6 12 tr. de pancetta 4,52€/200 g Salade verte 0,99€/l'unité Haricots verts cuits
Tr. de pain de campagne 5€/kg Vinaigre balsamique

Purée de pommes de terre et de feuilles de brocolis

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Bonjour, Chez mon marchand de légumes il y avait des bottes de feuilles de brocolis. Je ne connais pas mais ma curiosité m'a poussé à en acheter.


Risotto agrémenté de dés de carottes

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Bonjour, Une préparation toute en douceur associant le légume et le féculent. J'ai présenté des côtes d'agneau avec.
Risotto agrémenté de dés de carottes
Ingrédients 4 pers. Préparation 20 min Cuisson 30 min Tps total : 50 min
4 carottes 1,20€/kg 1 oignon blanc
250 g riz arborio pour risotto
25 g parmesan 25,50€/kg 1 CS crème fraîche 15%
80 ml vin blanc de cuisine 1,99€/750 ml 1 L eau
1 marmite de bouillon poule 2,30€/8 1 CS Huile olive 4,84€/L Ciboulette Du jardin Sel, poivre

► Plaque de cuisson pendant 30 min
Dans une casserole faire chauffer l'eau additionnée de la marmite de poule.Eplucher l'oignon et l'émincer. Peler les carottes et les couper en petits dés.Dans une sauteuse, mettre l'huile et ajouter l'oignon. Le faire fondre un peu. Ajouter les carottes et laisser cuire 10 min en remuant régulièrement.Verser le riz, le laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Saler et poivrer.

Moules de bouchot bien relevées

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Bonjour, C'est la pleine saison des moules de bouchot et ce plat, bien relevé, a été un plaisir à déguster.
Moules de bouchot bien relevées
Ingrédients 2 pers. Préparation 20 min Cuisson 15 min Tps total : 35 min
2 CS huile 4 graines
1 kg300 moules de bouchot 3,50€/kg 1 CC pate de curry rouge 4,08€/185g 2 oignons nouveaux
1 fenouil 2,95€/kg 200 ml lait de coco 1,27€/200 ml

Tarte à l'ananas et au flan pâtissier

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Bonjour, Une tarte que vous allez sans doute trouver pas assez "maison" mais il faut aussi savoir utiliser des produits qui nous simplifient la vie et ensuite qui nous régalent. Mais je sais pourquoi, elle est faite avec amour.
Tarte à l'ananas et au flan pâtissier
6 pers. Prép. 10 min Repos 60 min Cuisson 35min Tps total : 105 min
1 pâte sablée 320 g H.RT. 1,91€/la pâte 1 boite ananas en tr. S..NT M.M.T (340 g poids net égoutté) 1,38€/la boite 180 g préparation pour flan pâtissier aux œufs
Beurre oméga 3 et 6 2,66€/500 g 6 CS sucre (ou 9 ml Stevia)