Vos préférences (recettes): mois d'octobre 2013

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Vie quotidienne de FLaure: Vos préférences octobre 2013


Bonjour,
Comme chaque mois, je suis heureuse de mettre à l'honneur les recettes qui vous ont le plus attirées et celles que vous avez délaissées mais qui méritent votre attention.
Place aux recettes d’octobre 2013

TOP 5
1.   Pommes de terre et haricots verts
2.   Steak sauce ail et fines herbes
3.   Saucisson brioché à la Morteau
4.   Verrines crevettes, crabe et kiwis
5.   Verrine de crème de chou-fleur coco, curry


Et les recettes délaissées, dommage !!!
1.   Calamars aux cèpes et épinards
2.   Nouilles aux tomates
3.   Dessert oriental fleur d'oranger et pistaches
4.   Tomates aux herbes
5.   Poulet au sirop de Liège et cannelle


Grand merci pour vos visites et commentaires.
Rendez-vous début décembre pour connaître le TOP 5 de novembre.



FLaure

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Salade de pommes de terre au cervelas et munster

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Bonjour, Pour un soir, j'ai préparé une salade avec des pommes de terre tièdes et complétée par du fromage , de la viande, des légumes pour une salade complète. Le tout arrosé par une vinaigrette. Salade de pommes de terre au cervelas et munster Pour 4 personnes Préparation 20 min et cuisson 20 min 1 cervelas (400 g) 1 Munster (220 g) 1 oignon 2 tomates (260 g poids brut) 550 g pommes de terre (poids net) 220 g cœurs de palmier (poids net égoutté) 4 CS vinaigre balsamique 8 CS huile olive Sel, poivre ► Vapeur pendant 20 min F aire cuire à la vapeur (micro vap' chez moi) les pommes de terre coupées en en morceaux pendant 20 min. H acher l'oignon. Retirer la peau des cervelas. Les couper en tranches fines et ensuite en bâtonnets (morceaux). Couper en tranches les cœurs de palmier et les tomates. G ratter (légèrement) la croûte du Munster. Le découper en tranches puis en bâtonnets (morceaux). D ans un grand saladier, fa...
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Bananes accompagnées de riz au lait chocolat / coco

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Bonjour, Un dessert exotique qui mélange le coco avec la banane. Bananes accompagnées de riz au lait chocolat / coco Pour 6 Personnes Préparation 15 Min, Cuisson 35 Min, 200 g chocolat noir 70% cacao 500 ml lait de coco 500 ml lait entier 200 g  riz rond 80 g sucre  3 CS noix de coco râpée 6 bananes 6 CS sucre Beurre ► Plaque de cuisson pendant 35 min F aire chauffer les 2 laits avec le chocolat dans une casserole. A jouter le riz et faire cuire à tout petit bouillon , en remuant régulièrement pendant 20 min. A jouter le sucre et la noix de coco et continuer de cuire, en remuant, durant 10 min. E plucher les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur. M ettre le beurre dans une grande poêle et faire revenir le fruit sur les deux faces. Ajouter le sucre et laisser caraméliser quelques instants. Mon impression : Nous avons mangé le riz tiède avec les bananes. Il en restait un peu, il est tout aussi bon fro...
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Tarte aux brugnons sur une crème d'amandes

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Bonjour, Les brugnons sont encore sur les étals et cette recette, trouvé sur le blog CUISINE ET PARTAGE , m'a bien inspirée pour faire cette belle tarte . Tarte aux brugnons sur une crème d'amandes Pour 6/8 personnes Cette tarte se mange froide, le prévoir dans son organisation. 1 pâte sablée   50g beurre 50g sucre 50g amandes en poudre 1 œuf 3 CS cassonade (dessus de la tarte) 5 brugnons 3 CS amandes effilées ► Four 220°C. E taler la pâte dans un moule beurré ou non. Cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 min. P réparer la crème d'amandes: Battre le beurre en pommade, ajouter, en fouettant le sucre, la poudre d'amande et l'œuf. Battre pour obtenir une consistance très homogène. Réserver. L aver les brugnons, les couper en fines lamelles, régulières en épaisseur. Q uand le fond de pâte est cuit, étaler la crème d'amande uniformément, puis disposer les lamelles de brugnons. E nfourner 10 m...
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