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Rôti de boeuf habillé de papier d'aluminium

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Bonjour, Un mode de cuisson différent pour un rôti de bœuf cuit comme il faut pour ceux qui aiment la viande pas trop cuite (pas moi). Rôti de bœuf habillé de papier d'aluminium Pour 6/8 personnes Cuisson 30 min + 10 min de repos 1 rôti de bœuf d'1k200 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d' ail 2 branches de romarin 1 CC d'herbes de Provence Sel, poivre Papier d'aluminium É mincer l'oignon, les échalotes et l'ail. D écouper une grande feuille de papier d'aluminium pour qu'elle puisse contenir le rôti et tous les condiments. Elle sera refermée pour former une papillote. D époser le rôti sur cette grande feuille. A jouter le romarin, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mettre autour aussi les oignons, les échalotes et l'ail. P réchauffer le four à 200°. F aire votre papillote et déposer-la dans un plat à four. L aisser cuire pendant 30 min. Laisser reposer votre rôti dans sa p...
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Pommes de terre garnies de thon

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Bonjour, Avec une salade verte, voici un repas léger et appétissant pour un soir. Pommes de terre garnies de thon Ingrédients 2 pers. Préparation 20 min Cuisson 25 min Tps total : 45 min 4 pommes de terre (340 g brut) qui se tiennent à la cuisson 0,42€/kg 1 boite de thon au naturel (93 g poids net égoutté) 3,40€/2 boites 100 g fromage blanc 1,44€/8 1 échalote 4€/kg 30 g emmental râpé 13,90€/kg Sel, poivre Jus de citron (1/2 citron) ou en bouteille 2,35€/kg 1 CC persil sec ► Plaque de cuisson pendant 20 min ► Four 180°C pendant 5 min Faire cuire les pommes avec la peau dans de l'eau salée pendant 20 min. Emietter le thon dans un saladier, ajouter le fromage blanc, l'échalote hachée et le jus de citron. Mettre aussi le persil et l'emmental râpé. Saler et poivrer. Mélanger. Après avoir...
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Rôti de porc au four en sachet cuisson

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Bonjour, Avec le petit livre "ma vie en couleurs" dont je vous ai présenté plusieurs RECETTES ICI et ICI ou LÀ , il y a des bons de réduction. En autre, il y a une réduction pour un sachet "Mon rôti au four moutarde tendre et juteux" K…R (rayon épices). Curieuse, j'ai essayé. Rôti de porc au four en sachet cuisson Pour 6 personnes 1 rôti de porc (900g) 1 sachet cuisson pour rôti K…R (ou 4 côtes de porc) P réchauffer le four 180°. S uivre les consignes indiquées sur le paquet, c'est très bien expliqué. M ettre le rôti au four pendant 55 min (rôti de 800g). Le mien faisant un peu plus, j'ai laissé 1h05. Le porc doit être bien cuit. O uvrir le sachet en faisant attention à la vapeur. C'est prêt !!! Mon impression : L'avantage: tout l'assaisonnement est dans le sachet. Le four reste propre. Mais …. c'est un peu gadget.   Le rôti reste moelleux mais pas de sauce. FLaure Mots clés:  viande ,  porc , ...
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Poulet sauté à l'ail et au potimarron (cuisine à thème culino versions: potiron, citrouille and Co)

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Bonjour, Le site CULINO VERSIONS a lancé le thème: Potiron, Citrouille and Co un légume de saison qui donne beaucoup de possibilités Poulet sauté à l'ail et au potimarron Pour 3 personnes Préparation 30 min (j'épluche le potimarron) et cuisson 70 min (1h10) 3 cuisses de poulet (750g) 1 potimarron   (1kg300 poids brut) 3 tranches de poitrine fumée un peu épaisses (300g) 4 gousses d' ail 100 ml vin blanc de cuisine 2 échalotes 1 CC estragon séché 1 CS huile olive Sel, poivre E plucher le potimarron et le couper en petits cubes. E plucher l'ail et l'échalote et couper en tout petits morceaux. C ouper les tranches de poitrine en 3. D ans une sauteuse, avec couvercle, faire dorer la poitrine. La mettre de côté. Mettre à la place les cubes de potimarron avec 1 CS d'huile. Les réserver avec le lard. M ettre la viande de poulet pour qu'ils dorent. Ajouter l'ail, l'échalote. Remuer régulièrement. V er...
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Compotée de pommes et fromage blanc

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Bonjour, Un dessert léger, facile à faire et à l'avance et qui présente bien, voici le C.V. de ces coupes. M. FR a décoré sa coupe de deux gâteaux au chocolat. Compotée de pommes et fromage blanc Pour 5 personnes Préparation 10 min et cuisson 25 min repos 30 min 4 pommes chantecler 1 banane 15 g (1 CS) beurre oméga 3 doux Fromage blanc 20% Pépites de nougatine VA…E ► Plaque de cuisson pendant 25 min E plucher les pommes et la banane. Les couper en petits morceaux. F aire fondre 1 CS de beurre dans une casserole. F aire cuire les fruits à feu doux pendant 25 min (ajouter un peu d'eau pour que les fruits ne collent pas, je n'ai pas eu besoin). L aisser refroidir. R épartir la compotée au fond de 4 coupes et compléter par du fromage blanc. P arsemer les pépites de nougatine.  Mon impression : Je n'ai pas laissé les fruits refroidir complètement. Le contraste entre les pommes tièdes et le fromage blanc froid est très...
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