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Canard

 Princesse du canard chez RECETTE DE CUISINE

Charcuterie

Dinde

  Reine de la dinde chez RECETTE DE CUISINE

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Pintade

  Chevalière de la pintade chez RECETTE DE CUISINE
Porc

Poulet_ Poule_ Coquelet _Coq_ Caille_Pigeon

  princesse du poulet chez RECETTE DE CUISINE

Veau

Mélange
Divers

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Rôti de porc au four en sachet cuisson

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Bonjour, Avec le petit livre "ma vie en couleurs" dont je vous ai présenté plusieurs RECETTES ICI et ICI ou LÀ , il y a des bons de réduction. En autre, il y a une réduction pour un sachet "Mon rôti au four moutarde tendre et juteux" K…R (rayon épices). Curieuse, j'ai essayé. Rôti de porc au four en sachet cuisson Pour 6 personnes 1 rôti de porc (900g) 1 sachet cuisson pour rôti K…R (ou 4 côtes de porc) P réchauffer le four 180°. S uivre les consignes indiquées sur le paquet, c'est très bien expliqué. M ettre le rôti au four pendant 55 min (rôti de 800g). Le mien faisant un peu plus, j'ai laissé 1h05. Le porc doit être bien cuit. O uvrir le sachet en faisant attention à la vapeur. C'est prêt !!! Mon impression : L'avantage: tout l'assaisonnement est dans le sachet. Le four reste propre. Mais …. c'est un peu gadget.   Le rôti reste moelleux mais pas de sauce. FLaure Mots clés:  viande ,  porc , 
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Rôti de boeuf habillé de papier d'aluminium

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Bonjour, Un mode de cuisson différent pour un rôti de bœuf cuit comme il faut pour ceux qui aiment la viande pas trop cuite (pas moi). Rôti de bœuf habillé de papier d'aluminium Pour 6/8 personnes Cuisson 30 min + 10 min de repos 1 rôti de bœuf d'1k200 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d' ail 2 branches de romarin 1 CC d'herbes de Provence Sel, poivre Papier d'aluminium É mincer l'oignon, les échalotes et l'ail. D écouper une grande feuille de papier d'aluminium pour qu'elle puisse contenir le rôti et tous les condiments. Elle sera refermée pour former une papillote. D époser le rôti sur cette grande feuille. A jouter le romarin, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mettre autour aussi les oignons, les échalotes et l'ail. P réchauffer le four à 200°. F aire votre papillote et déposer-la dans un plat à four. L aisser cuire pendant 30 min. Laisser reposer votre rôti dans sa p
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Ragoût de veau aux asperges

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Bonjour, Une autre recette avec des asperges mais aujourd'hui ce sont les bouts moins tendres que l'on va utiliser. Cette recette m'a été donnée par la mère d'un ami, Maria. Rien ne se perd. Ragoût de veau aux asperges  4 pers. Préparation 15 min Cuisson 110 min Total : 125 min 1 kg asperges (pied) 1 kg sauté de veau (collier) 22.80€/kg 1 boite champignons émincés (230 g poids net égoutté) 5.76€/kg 1 CS concentré de tomate (en tube) 6.80€/kg 4 échalotes 3.40€/kg 2 CS maïzena 1.45€/kg eau Ciboulette Du jardin 1 CS huile olive 10€/L Sel, poivre ► Plaque de cuisson pendant 110 min Mettre dans une cocotte, avec couvercle, pas trop petite, l'huile d'olive et faire revenir les 4 échal
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Cuisses de pintade à la sauteuse

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Bonjour, Des cuisses de pintade cuites à la sauteuse bien enrobées d'une bonne sauce. Qu'en dites-vous? Cuisses de pintade à la sauteuse Pour 5/6 personnes 6 cuisses de pintade (1kg200) 45g raisins secs 2 CS vinaigre balsamique 225 ml eau 1 oignon 1 échalote 1 CS huile Sel, poivre E mincer l'oignon et l'échalote finement. D ans une sauteuse (avec un couvercle), faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et l'échalote pendant 5 min. Ajouter les cuisses de pintade et les faire dorer sur toutes les faces durant 10 min. D églacer avec le vinaigre, laisser cuire 2 min et ajouter l'eau avec les raisins. S aler et poivrer. L aisser mijoter pendant 30min à couvert. Mon impression : Une belle préparation que j'ai faite la veille. C'est très bon réchauffé. J'ai présenté des pommes de terre vapeur et une salade verte avec. Inspiration: http://www.les-voyages-de-gridelle.com/ FLaure Mots
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Far Aux Abricots

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Bonjour, Pour le dimanche soir, un dessert rapide mais qui demande à être mangé froid. Far Aux Abricots Ingrédients  6  pers. Prépar.  10 min Repos 60 min Cuisson 75 min Tps total : 145 min Dessert qui se mange froid, le prévoir dans son organisation 1 L lait entier 0,93€/L 250 g farine T 45 0,72€/kg 150 g sucre 6 œufs 1,60€/6 300 g abricots moelleux MA…E PR….E 4,55€/500 g 1 CS rhum ► Four 180°C pendant 75 min Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients sauf les abricots. On peut utiliser un bol mélangeur pour éviter les grumeaux. Beurrer un plat allant au four et verser la pâte. Disperser les abricots et enfourner. Mon impression : Nous aimons bien ce genre de gâteau qui peut être fait avec différents fruits pas juteux. FLaure Source : sur la base de la recette de CERTIFERME (Titanique) _  +CertiFerm
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