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Affichage des articles du octobre, 2012

Crumble, pommes, bananes, chocolat et noix de coco

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Bonjour, Un Crumble, c'est bon. Mais un Crumble avec des pommes, des bananes et du chocolat, c'est délicieux. Crumble, pommes, bananes, chocolat et noix de coco Pour 6 personnes Préparation 15 min et cuisson 20 min repos 20 min 3 pommes golden délicious 2 bananes 100 g chocolat en pistole (25g à 72% et 75g à 70%) 90g sucre 50g farine 90g beurre Oméga 3 doux 40g Noix de coco ► Four 210°C. pendant 20 min. P eler les pommes et les couper en petits morceaux. Couper les bananes en rondelles. M ettre les pommes au fond d'un plat (silicone pour moi), puis les bananes par dessus. R épartir les pistoles de chocolat sur le dessus. P réparer la pâte à Crumble : mélanger le beurre (le laisser au réfrigérateur pendant la préparation) avec le sucre et la farine et la noix de coco. Faire cette pâte à l'aide d'un fouet plat. D isposez cette pâte sur les fruits et le chocolat. Faites cuire 20 min. Mon impressio

Le mec de la tombe d'à côté: compte-rendu de lecture (octobre 2012)

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Bonjour, Le mois d'octobre se termine, il est temps de vous livrer mes impressions sur la lecture du mois

Emincé de poulet façon basquaise

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Bonjour, Un très bon plat, un peu épicé par le piment d'Espelette mais que le riz modère. On a beaucoup apprécié. La source: MES P'TITS BISCUITS GOURMANDS ET AUTRES DELICES Emincé de poulet façon basquaise Pour 4 personnes Préparation 10 min et cuisson 15 min 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 620g filet de poulet coupé en morceaux 1 oignon 1 CS huile olive 3 gousses d' ail 1 boite pulpe de tomates en dés (400g poids net) Sel, poivre et piment d'Espelette C ouper l'oignon en fines lamelles. Les poivrons sont coupés en dés. Faire revenir dans une poêle antiadhésive avec 1 CS d'huile d'olive à feu doux. Réserver. D ans la même poêle, faire dorer les morceaux de poulet en remuant de temps à autre. Une fois le poulet doré, ajouter les poivrons et oignons précuits et la boîte de tomates concassées. B ien mélanger et ajouter les gousses d'ail pressées. Saler, poivrer et ajouter un peu de pime

Wraps au boeuf, ketchup ou moutarde

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Bonjour, Pour faire plus de 6h de route, je prépare des sandwichs classiques ou plus légers pour moi. Source: ON NEM, ON RIZ Wraps au bœuf, ketchup ou moutarde Pour 1 personne Préparation 5 min 2 wraps tortillas de blé 4 tranches fines rôti de bœuf 2 CS moutarde savora 2 CS ketchup Cornichons longues T artiner les tortillas de moutarde ou ketchup. D époser 2 tranches de rôti par wraps et finir par les cornichons. R ouler chaque tortilla en serrant bien et envelopper dans du film étirable. Mon impression : J'avais trouvé, chez LI.., des tranches de cornichons. Très pratique, le seul hic, ils sont légèrement sucrés. La prochaine fois je m'en ferai qu'un. C'est très nourrissant. FLaure Le 29 septembre, je vous proposais : Tomates et pommes de terre à la farce Mots clés:  wraps ,  boeuf ,  moutarde ,  savora ,  cornichon

Salade composée aux haricots blancs

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Bonjour, Pas beaucoup de temps, un soir, pour préparer un repas. Mais cette salade nous a comblés. L'inspiration: BIENVENUE SUR MA TABLE Salade composée aux haricots blancs Pour 4 personnes Préparation 5 min et cuisson 7 min 400g haricots blancs en bocal (poids net égoutté) 100g câpres 285g maïs (poids net égoutté) 160g thon entier à l'huile de tournesol (poids net) 4 œufs durs   3 tomates F aire durcir les œufs pendant 7 min. Ils resteront un peu coulants. D ans un saladier, mettre les haricots blancs égouttés, le maïs, les câpres et le thon émietté. C ouper les œufs en deux et déposer sur le pourtour. L aver les tomates et   les couper en tranches. Les mettre au milieu. On peut décorer avec du persil. S ervir frais. Mon impression : Je n’ai mis aucune sauce et ma tablée n'a rien dit. Prendre des grandes cuillères pour servir. Elles prendront dans toutes les épaisseurs.  FLaure Le 28 septemb

Colloque "lire avec les tout-petits"

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Bonjour, Mi-octobre, je suis allée à un colloque   "LIRE AVEC LES TOUT-PETITS" qui se déroulait à Paris. C'est le 3ième colloque annuel. Journée très intéressante que je vais essayer de vous faire partager. N ous avons entendu des personnes passionnantes et passionnées qui ont mis en avant certaines évidences comme la phrase du colloque "lire AVEC les enfants", et non pas "lire AUX enfants". La lecture permet de jouer avec le langage   et c'est un moment de liberté et partage. Les comptines abordent des sujets graves (mort, séparation …) et dévoilent des vérités profondes. La lecture développe le lien social, la capacité de penser ou de rêver. L'activité de la lecture est un moment privilégié de disponibilité, de plaisir avec toujours la notion de partage. Le livre est un objet d'éveil, de construction de l'identité et de médiation entre le tout jeune enfant et le monde qui l'entoure.

Tortillas aux fromages et jambon

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Bonjour, Un très bon dîner avec une nouveauté à la maison: des tortillas à la poêle. L'inspiration vient du blog DANS VOS ASSIETTES Tortillas aux fromages et jambon Pour 3 personnes Préparation 2 min et cuisson 4 min 6 tortillas de maïs 1 tranche 1/2 jambon blanc Emmental râpé (à volonté) Rondelles de chèvre (à volonté) D ans une poêle avec couvercle chaude, déposer une tortilla. P arsemer de l'emmenthal râpé. Ajouter les rondelles de chèvre et le jambon. D époser sur le dessus la deuxième tortilla. S ur un  feu moyen avec le couvercle, faire chauffer jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. R etourner la préparation pour faire chauffer l'autre côté. Quand le fromage est bien fondu, retirer du feu. Mon impression : Très bon. Cela change de la galette et est plus original. Couper en part pour manger facilement. FLaure Le 27 septembre, je vous proposais : Flan de légumes râpés Brioche perdue gourmande Mots c

Cake ananas / mangues

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Bonjour, Une autre préparation emmenée lors de notre randonnée annuelle pour le petit déjeuner du samedi matin. L'inspiration vient du blog RECETTES DE SORAWEL. Cake ananas / mangues Pour 8 personnes Préparation 15 min et cuisson 31 min 200g farine T45 90g sucre blond de canne 130g beurre fondu oméga 3 doux 2 œufs 1 sachet de levure chimique 2 ml bicarbonate 3 CS (bombées) confruiture ananas et mangues   ST DALFOUR  (mon partenaire ) ► Four 190° C. pendant 30 min. D ans un saladier, mélanger le sucre et les œufs. A joutez ensuite le beurre fondu puis la farine et la levure et le bicarbonate. B ien mélanger et ajouter la confiture, remuer. V erser dans un moule à cake (beurré ou pas) et enfourner pour 30 min. Mon impression : Ne pas hésiter à mettre les 3 CS de confiture pour que le goût ressorte. Un peu déçue, car le gâteau s'est mal démoulé. Bien le laisser refroidir. FLaure Le 26septembre, je vous proposais : Toast d

Potage potiron et céleri-rave

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Bonjour, Le temps est doux, en ce moment, mais un bon potage est toujours agréable. Celui-ci peut même servir de repas. Il comprend tous les éléments: protéine/féculent/légumes Potage potiron et céleri-rave Pour 6 personnes Préparation 15 min et cuisson 20 min 600g potiron (poids net) 1/2 boule céleri-rave 550g pommes de terre (poids brut) 1 oignon 2 gousses d'ail 200 g allumettes de bacon 1 marmite de bouillon de poule KN..R Sel (pas trop, la marmite contient du sel) Eau 1L P réparer vos légumes et mettre tout les ingrédients dans la cocotte minute. A partir du chuchotement de la soupape laisser sous pression pendant 20 min. Mixer.   Mon impression : Comme épices qui accompagnent bien cette soupe , on peut mettre du paprika, du curcuma et du poivre. Dans l'eau de cuisson on peut mettre un bouquet garni.   FLaure Inspiration: Marmiton ( tontondaniel) Le 25 septembre, je vous proposais : Tofu soyeux aux framboise

Lecture de novembre 2012

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  Bonjour, Le 31 octobre approche. Avez-vous lu le livre du mois d'octobre? Le mec de la tombe d'à côté de Katarina Mazetti Je l'ai presque terminé. Mercredi 31 octobre, je vous livrerai mes impressions. Je serai contente de lire vos commentaires, appréciations, déceptions. Pour le mois de novembre, j'ai choisi un livre qu'une amie a eu la gentillesse de me prêter. Elle a beaucoup aimé et voulait que je le découvre. A mon tour de vous inciter à le lire. La liste de mes envies de Grégoire Delacourt JC Lattés_   ISBN: 9782709638180 Si vous voulez voir un commentaire sur ce livre, allez ICI Au 30 novembre pour les commentaires et en attendant bonne lecture. FLaure

Crème de saumon fumé

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Bonjour, Le WE dernier nous avons fait notre randonnée annuelle avec quelques amis (20 environ). Chacun apporte pour composer les 3 repas. Voici ce que j'ai fait pour l'apéritif . L'inspiration (grande) vient du blog LES PETITS PLATS DE PATCHOUKA Crème de saumon fumé Pour 6 personnes Préparation 10 min et repos 1h (60 min) 6 tranches de saumon fumé de Norvège 4 CS crème fraîche épaisse BR……E 15% 8 branches aneth (j'ai utilisé les petites feuilles) 2 CS citron (jus) PU..O Poivre (pas de sel, le poisson est salé) M ettre tous les ingrédients dans ma boule ROWENTA et mixer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.   J 'ai trouvé au supermarché des mini bruschette à tartiner et parfumé. Idéal pour l'apéritif. Mon impression : Facile à préparer, à l'avance, puisque cela doit rester un peu au frais. Bien sur on peut les tartiner sur des crackers, ou présenter des gressins ou sur du pain grillé ou … vous me direz comment vo

Clafoutis à la rhubarbe et amande

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Bonjour, Dans le congélateur, il restait de la rhubarbe achetée au printemps. Quel plaisir de sortir des fruits hors saison. L'idée m'est venue en regardant le blog LES VOYAGES DE GRIDELLE Clafoutis à la rhubarbe et amande Pour 8 personnes Préparation 20 min (ma rhubarbe était prête) et cuisson 40 min 635g rhubarbe (poids net) 80g sucre blond de canne 80g farine T45 40g poudre d'amandes 2 œufs entiers + 2 jaunes 350 ml lait écrémé Glace vanille et coulis de myrtilles ST DALFOUR ► Four 200°C pendant 40 min D ans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la poudre d'amandes. A jouter les œufs un à un en mélangeant à chaque fois et ensuite le lait. Rendre cette préparation bien homogène. D ans un moule à manqué en silicone (ou recouvert de papier sulfurisé) répartir les fruits. V erser la préparation liquide, puis enfourner. Mon impression : La rhubarbe est bien cuite et fondante. Nous l'av

Autour du mont d'or

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En collaboration avec IDEERECETTE.FR Bonjour, Un plat facile à préparer et qui est apprécié par tous les amateurs de fromage . Une soirée autour de cette boîte est très sympa. J'y ai pensé en regardant le blog LES RECETTES LEGERES DE CHRISSY Autour du mont d'or Pour 4 personnes Préparation 15 min et cuisson   30 min 1 fromage mont d'or en boite 800g 1 gousse d' ail pressée 2 CS vin blanc de cuisine Charcuterie Pommes de terre Salade verte ► Four 190°C. pendant 30 min A près avoir enlever le couvercle de la boite, creuser le fromage légèrement en son centre et y verser le vin blanc. Mettre aussi dans le trou, l'ail pressé. P lacer cette boite dans un plat allant au four et recouvrir de papier aluminium. F aire cuire les pommes de terre, à la vapeur pendant 25 min (Micro vap' pour moi). P réparer votre salade verte et votre plateau de charcuterie. Q uand le fromage sort du four, mélanger un peu pour répartir l&#

Panacotta aux bonbons Mi-Cho-Ko (concours)

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Bonjour, Un concours bien sympathique puisque l'ingrédient principal est le bonbon. Il est organisé sur le blog COP'S N POP . Cliquez ICI pour avoir plus de détails( terminé le 4/11), mais vous connaissez sûrement.   Panacotta aux bonbons Mi-Cho-Ko Pour 4 personnes Préparation 10   min et cuisson 5 min Repos 120 min (2h) Il faut laisser refroidir la préparation, le prévoir dans son organisation 150 ml crème fraîche 15% 350 ml lait écrémé 1 CC rase d'agar- agar 12 bonbons Mi-Cho-Ko (la pie qui chante) F aire fondre les bonbons dans la crème à feu doux et ajouter le lait. I ntroduire l'agar-agar que vous aurez fait dissoudre dans un peu d'eau froide (ou un peu de lait froid ). Porter à petite ébullition pendant 30 S. La crème va épaissir. V erser dans des verrines. Laisser refroidir avant de mettre les crèmes dans le réfrigérateur. Mon impression : Les bonbons n'ont pas assez de goût, il faut mettre le double. J'aurai

Poulet sauté à l'ail et au potimarron (cuisine à thème culino versions: potiron, citrouille and Co)

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Bonjour, Le site CULINO VERSIONS a lancé le thème: Potiron, Citrouille and Co un légume de saison qui donne beaucoup de possibilités Poulet sauté à l'ail et au potimarron Pour 3 personnes Préparation 30 min (j'épluche le potimarron) et cuisson 70 min (1h10) 3 cuisses de poulet (750g) 1 potimarron   (1kg300 poids brut) 3 tranches de poitrine fumée un peu épaisses (300g) 4 gousses d' ail 100 ml vin blanc de cuisine 2 échalotes 1 CC estragon séché 1 CS huile olive Sel, poivre E plucher le potimarron et le couper en petits cubes. E plucher l'ail et l'échalote et couper en tout petits morceaux. C ouper les tranches de poitrine en 3. D ans une sauteuse, avec couvercle, faire dorer la poitrine. La mettre de côté. Mettre à la place les cubes de potimarron avec 1 CS d'huile. Les réserver avec le lard. M ettre la viande de poulet pour qu'ils dorent. Ajouter l'ail, l'échalote. Remuer régulièrement. V er