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Affichage des articles du octobre, 2012

Crumble, pommes, bananes, chocolat et noix de coco

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Bonjour, Un Crumble, c'est bon. Mais un Crumble avec des pommes, des bananes et du chocolat, c'est délicieux.

Crumble, pommes, bananes, chocolat et noix de coco Pour 6 personnes
Préparation 15 min et cuisson 20 min repos 20 min

3 pommes golden délicious 2 bananes
100 g chocolat en pistole (25g à 72% et 75g à 70%)
90g sucre
50g farine
90g beurre Oméga 3 doux
40g Noix de coco

► Four 210°C. pendant 20 min.
Peler les pommes et les couper en petits morceaux. Couper les bananes en rondelles. Mettre les pommes au fond d'un plat (silicone pour moi), puis les bananes par dessus.
Répartir les pistoles de chocolat sur le dessus.
Préparer la pâte à Crumble : mélanger le beurre (le laisser au réfrigérateur pendant la préparation) avec le sucre et la farine et la noix de coco. Faire cette pâte à l'aide d'un fouet plat.
Disposez cette pâte sur les fruits et le chocolat. Faites cuire 20 min.

Mon impression: Un gâteau aussi bon tiède ou froid, on s'est régalé. Comme vin (avec modération), …

Le mec de la tombe d'à côté: compte-rendu de lecture (octobre 2012)

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Bonjour,
Le mois d'octobre se termine, il est temps de vous livrer mes impressions sur la lecture du mois:
Le mec de la tombe d'à côté de Katarina Mazetti (Traducteur Lena Grumbach et Catherine Marcus)

L'auteur d'abord: Katarina Mazetti est née en 1944 en suède (Le papa: constructeur de bateaux et la maman: créatrice de chapeaux). Elle fait des études journalistiques ce qui lui permet de débuter dans une radio local suédoise. Elle reprend ses études, elle devient producteur et journaliste à la radio suédoise.Elle est la maman de 4 enfants. Elle est l'auteur de critiques littéraires, de chansons, de comédies et de chroniques. Son premier livre pour enfants était un livre d'image. Le livre que nous avons lu ce mois-ci est son premier roman adulte. Ce livre a été adapté au théâtre (scénario et mise en scène Alain Ganas) Paris 2009 et au cinéma (2002).
Prix littéraire: En 2007: nomination pour le prix Cévennes
D'autres titres: Pour enfants: "Trucs et ficelles d&#…

Emincé de poulet façon basquaise

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Bonjour, Un très bon plat, un peu épicé par le piment d'Espelette mais que le riz modère. On a beaucoup apprécié. La source: MES P'TITS BISCUITS GOURMANDS ET AUTRES DELICES

Emincé de poulet façon basquaise Pour 4 personnes
Préparation 10 min et cuisson 15 min

1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
620g filet de poulet coupé en morceaux
1 oignon
1 CS huile olive
3 gousses d'ail
1 boite pulpe de tomates en dés (400g poids net)
Sel, poivre et piment d'Espelette

Couper l'oignon en fines lamelles. Les poivrons sont coupés en dés. Faire revenir dans une poêle antiadhésive avec 1 CS d'huile d'olive à feu doux. Réserver. Dans la même poêle, faire dorer les morceaux de poulet en remuant de temps à autre. Une fois le poulet doré, ajouter les poivrons et oignons précuits et la boîte de tomates concassées.
Bien mélanger et ajouter les gousses d'ail pressées. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment. Cuire le tout 5 min à feu doux en remuant.…

Wraps au boeuf, ketchup ou moutarde

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Bonjour, Pour faire plus de 6h de route, je prépare des sandwichs classiques ou plus légers pour moi.
Source: ON NEM, ON RIZ
Wraps au bœuf, ketchup ou moutarde Pour 1 personne
Préparation 5 min

2 wraps tortillas de blé 4 tranches fines rôti de bœuf
2 CS moutarde savora
2 CS ketchup
Cornichons longues

Tartiner les tortillas de moutarde ou ketchup. Déposer 2 tranches de rôti par wraps et finir par les cornichons.
Rouler chaque tortilla en serrant bien et envelopper dans du film étirable.

Mon impression: J'avais trouvé, chez LI.., des tranches de cornichons. Très pratique, le seul hic, ils sont légèrement sucrés. La prochaine fois je m'en ferai qu'un. C'est très nourrissant.



FLaure
Le 29 septembre, je vous proposais: Tomates et pommes de terre à la farce

Mots clés: wrapsboeufmoutardesavoracornichon

Salade composée aux haricots blancs

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Bonjour, Pas beaucoup de temps, un soir, pour préparer un repas. Mais cette salade nous a comblés. L'inspiration: BIENVENUE SUR MA TABLE

Salade composée aux haricots blancs Pour 4 personnes
Préparation 5 min et cuisson 7 min

400g haricots blancs en bocal (poids net égoutté) 100g câpres
285g maïs (poids net égoutté)
160g thon entier à l'huile de tournesol (poids net)
4 œufs durs
3 tomates

Faire durcir les œufs pendant 7 min. Ils resteront un peu coulants. Dans un saladier, mettre les haricots blancs égouttés, le maïs, les câpres et le thon émietté.
Couper les œufs en deux et déposer sur le pourtour.
Laver les tomates etles couper en tranches. Les mettre au milieu. On peut décorer avec du persil.
Servir frais.

Mon impression: Je n’ai mis aucune sauce et ma tablée n'a rien dit. Prendre des grandes cuillères pour servir. Elles prendront dans toutes les épaisseurs. 


FLaure


Le 28 septembre, je vous proposais: Cake au citron et au lait fermenté Œuf cocotte automnal de Madame Loïk



Mots clés: haricot…

Colloque "lire avec les tout-petits"

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Bonjour,
Mi-octobre, je suis allée à un colloque"LIRE AVEC LES TOUT-PETITS" qui se déroulait à Paris. C'est le 3ième colloque annuel. Journée très intéressante que je vais essayer de vous faire partager.
Nous avons entendu des personnes passionnantes et passionnées qui ont mis en avant certaines évidences comme la phrase du colloque "lire AVEC les enfants", et non pas "lire AUX enfants".
La lecture permet de jouer avec le langageet c'est un moment de liberté et partage.Les comptines abordent des sujets graves (mort, séparation …) et dévoilent des vérités profondes.La lecture développe le lien social, la capacité de penser ou de rêver.L'activité de la lecture est un moment privilégié de disponibilité, de plaisir avec toujours la notion de partage.Le livre est un objet d'éveil, de construction de l'identité et de médiation entre le tout jeune enfant et le monde qui l'entoure.
Il y a des initiatives qui m&#…

Tortillas aux fromages et jambon

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Bonjour,
Un très bon dîner avec une nouveauté à la maison: des tortillas à la poêle. L'inspiration vient du blog DANS VOS ASSIETTES

Tortillas aux fromages et jambon Pour 3 personnes
Préparation 2 min et cuisson 4 min

6 tortillas de maïs 1 tranche 1/2 jambon blanc
Emmental râpé (à volonté)
Rondelles de chèvre (à volonté)

Dans une poêle avec couvercle chaude, déposer une tortilla. Parsemer de l'emmenthal râpé. Ajouter les rondelles de chèvre et le jambon.
Déposer sur le dessus la deuxième tortilla.
Sur un  feu moyen avec le couvercle, faire chauffer jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Retourner la préparation pour faire chauffer l'autre côté. Quand le fromage est bien fondu, retirer du feu.

Mon impression: Très bon. Cela change de la galette et est plus original. Couper en part pour manger facilement.



FLaure
Le 27 septembre, je vous proposais: Flan de légumes râpés Brioche perdue gourmande
Mots clés: tortillasjambon blancemmentalchèvrefromage

Cake ananas / mangues

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Bonjour, Une autre préparation emmenée lors de notre randonnée annuelle pour le petit déjeuner du samedi matin. L'inspiration vient du blog RECETTES DE SORAWEL.

Cake ananas / mangues Pour 8 personnes
Préparation 15 min et cuisson 31 min

200g farine T45 90g sucre blond de canne
130g beurre fondu oméga 3 doux
2 œufs
1 sachet de levure chimique
2 ml bicarbonate
3 CS (bombées) confruitureananas et manguesST DALFOUR (mon partenaire)

► Four 190° C. pendant 30 min.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs. Ajoutez ensuite le beurre fondu puis la farine et la levure et le bicarbonate.
Bien mélanger et ajouter la confiture, remuer.
Verser dans un moule à cake (beurré ou pas) et enfourner pour 30 min.

Mon impression: Ne pas hésiter à mettre les 3 CS de confiture pour que le goût ressorte. Un peu déçue, car le gâteau s'est mal démoulé. Bien le laisser refroidir.



FLaure
Le 26septembre, je vous proposais: Toast de chèvre chaud en salade Pâtisson farci au cabillaud
LA BOUTIQUE DEPOSITA…

Potage potiron et céleri-rave

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Bonjour, Le temps est doux, en ce moment, mais un bon potage est toujours agréable. Celui-ci peut même servir de repas. Il comprend tous les éléments: protéine/féculent/légumes

Potage potiron et céleri-rave Pour 6 personnes
Préparation 15 min et cuisson 20 min

600g potiron (poids net) 1/2 boule céleri-rave
550g pommes de terre (poids brut)
1 oignon
2 gousses d'ail
200 g allumettes de bacon
1 marmite de bouillon de poule KN..R
Sel (pas trop, la marmite contient du sel)
Eau 1L

Préparer vos légumes et mettre tout les ingrédients dans la cocotte minute. A partir du chuchotement de la soupape laisser sous pression pendant 20 min. Mixer. Mon impression: Comme épices qui accompagnent bien cette soupe, on peut mettre du paprika, du curcuma et du poivre. Dans l'eau de cuisson on peut mettre un bouquet garni.


FLaure Inspiration: Marmiton (tontondaniel)
Le 25 septembre, je vous proposais: Tofu soyeux aux framboises et au sirop de fraises Mots clés: potiron, celeri-rave, pommes de terr…

Lecture de novembre 2012

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Bonjour,
Le 31 octobre approche.
Avez-vous lu le livre du mois d'octobre?
Le mec de la tombe d'à côté de Katarina Mazetti Je l'ai presque terminé.
Mercredi 31 octobre, je vous livrerai mes impressions. Je serai contente de lire vos commentaires, appréciations, déceptions.
Pour le mois de novembre, j'ai choisi un livre qu'une amie a eu la gentillesse de me prêter. Elle a beaucoup aimé et voulait que je le découvre. A mon tour de vous inciter à le lire.
La liste de mes envies de Grégoire Delacourt JC Lattés_ISBN: 9782709638180
Si vous voulez voir un commentaire sur ce livre, allez ICI
Au 30 novembre pour les commentaires et en attendant bonne lecture.
FLaure

Crème de saumon fumé

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Bonjour, Le WE dernier nous avons fait notre randonnée annuelle avec quelques amis (20 environ). Chacun apporte pour composer les 3 repas. Voici ce que j'ai fait pour l'apéritif. L'inspiration (grande) vient du blog LES PETITS PLATS DE PATCHOUKA

Crème de saumon fumé Pour 6 personnes
Préparation 10 min et repos 1h (60 min)

6 tranches de saumon fumé de Norvège 4 CS crème fraîche épaisse BR……E 15%
8 branches aneth (j'ai utilisé les petites feuilles)
2 CS citron (jus) PU..O
Poivre (pas de sel, le poisson est salé)

Mettre tous les ingrédients dans ma boule ROWENTA et mixer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. J'ai trouvé au supermarché des mini bruschette à tartiner et parfumé. Idéal pour l'apéritif.

Mon impression: Facile à préparer, à l'avance, puisque cela doit rester un peu au frais. Bien sur on peut les tartiner sur des crackers, ou présenter des gressins ou sur du pain grillé ou … vous me direz comment vous l'avez présenté.


FLaure Article NON s…

Clafoutis à la rhubarbe et amande

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Bonjour, Dans le congélateur, il restait de la rhubarbe achetée au printemps. Quel plaisir de sortir des fruits hors saison. L'idée m'est venue en regardant le blog LES VOYAGES DE GRIDELLE

Clafoutis à la rhubarbe et amande Pour 8 personnes
Préparation 20 min (ma rhubarbe était prête) et cuisson 40 min

635g rhubarbe (poids net) 80g sucre blond de canne
80g farine T45
40g poudre d'amandes
2 œufs entiers + 2 jaunes
350 ml lait écrémé

Glace vanille et coulis de myrtillesST DALFOUR
► Four 200°C pendant 40 min
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter les œufs un à un en mélangeant à chaque fois et ensuite le lait. Rendre cette préparation bien homogène.
Dans un moule à manqué en silicone (ou recouvert de papier sulfurisé) répartir les fruits.
Verser la préparation liquide, puis enfourner.

Mon impression: La rhubarbe est bien cuite et fondante. Nous l'avons mangé tiède avec de la glace à la vanille nappée du coulis à la myrtille (mon partenaire

Autour du mont d'or

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En collaboration avec IDEERECETTE.FR
Bonjour, Un plat facile à préparer et qui est apprécié par tous les amateurs de fromage. Une soirée autour de cette boîte est très sympa. J'y ai pensé en regardant le blog LES RECETTES LEGERES DE CHRISSY

Autour du mont d'or Pour 4 personnes
Préparation 15 min et cuisson30 min

1 fromage mont d'or en boite 800g 1 gousse d'ail pressée
2 CS vin blanc de cuisine

Charcuterie Pommes de terre
Salade verte

► Four 190°C. pendant 30 min
Après avoir enlever le couvercle de la boite, creuser le fromage légèrement en son centre et y verser le vin blanc. Mettre aussi dans le trou, l'ail pressé. Placer cette boite dans un plat allant au four et recouvrir de papier aluminium.
Faire cuire les pommes de terre, à la vapeur pendant 25 min (Micro vap' pour moi).
Préparer votre salade verte et votre plateau de charcuterie.
Quand le fromage sort du four, mélanger un peu pour répartir l'ail.

Mon impression: Le fromage fondu, coulant sur les pommes de t…

Panacotta aux bonbons Mi-Cho-Ko (concours)

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Bonjour, Un concours bien sympathique puisque l'ingrédient principal est le bonbon. Il est organisé sur le blog COP'S N POP. Cliquez ICI pour avoir plus de détails( terminé le 4/11), mais vous connaissez sûrement.


Panacotta aux bonbons Mi-Cho-Ko Pour 4 personnes
Préparation 10min et cuisson 5 min Repos 120 min (2h)
Il faut laisser refroidir la préparation, le prévoir dans son organisation
150 ml crème fraîche 15% 350 ml lait écrémé
1 CC rase d'agar-agar
12 bonbons Mi-Cho-Ko (la pie qui chante)

Faire fondre les bonbons dans la crème à feu doux et ajouter le lait. Introduire l'agar-agar que vous aurez fait dissoudre dans un peu d'eau froide (ou un peu de lait froid). Porter à petite ébullition pendant 30 S. La crème va épaissir.
Verser dans des verrines. Laisser refroidir avant de mettre les crèmes dans le réfrigérateur.

Mon impression: Les bonbons n'ont pas assez de goût, il faut mettre le double. J'aurai du le savoir, quand je fais la gourmande, j'en p…