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Affichage des articles du février, 2014

Gâteau Mollet des Ardennes

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Bonjour, Pour notre petit déjeuner avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou du salidou, je vous conseille ce gâteau. Bien lire mes conseils à la fin de l'article. 


Riz au lait chocolat noisette (sans lactose)

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Bonjour, Cette ESCAPADE EN CUISINE m'a donné du souci. J'avais prévu et fait "les crèmes desserts chocolat et caramel beurre sale", résultat complètement raté. Elles n'ont jamais pris. Heureusement j'ai à nouveau trouvé mon bonheur sur le blog d'Andréa PARTOUT A LA FOIS qui m'était attribué pour ce mois de février.
Riz au lait chocolat noisette (sans lactose)
6(4) pers. Préparation 5 min Repos 60 min Cuisson 30 (45) min Total : 95 min Mes modifications sont en italique.
130 g riz pour dessert
600 ml délice de noisette bio BJ.RG 3,64€/L 3 CS sucre en poudre = 4 ml Stevia 10,75€/125 ml 50 g pistoles chocolat noir 66% cacao Mexique C.C.. B.RR.
Un peu de vanille = 1 CS liqueur de vanille
* Stevia sweet liquide Hermesetas (obligation médicale)
► Plaque de cuisson pendant 30 min
Laver le riz à l'eau froide.Dans une casserole, verser le riz lavé ainsi que le délice de noisette. Ajouter la vanille.Porter à ébullition mais laisser qu'un petit…

Lecture: L'amour et tout ce qui va avec - HIGGINS Kristan

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Bonjour,
L'amour et tout ce qui va avec de Kristan HIGGINS
L' auteur: Kristan Higgins est mariée, elle a deux enfants et vit dans sa ville natale du Connecticut. Ses romans sont plutôt des romances contemporaines.
Distinctions: L'auteur a été récompensée par deux Rita Awards.
D'autres titres: Voici d'autres titres du même auteur, peut-être à découvrir: "Tout sauf le grand amour", "Trop beau pour être vrai", "Amis et rien de plus", "C'est toi que j'attendais", "Toi et moi".
Résumé: Callie Grey vient juste d'avoir 30 ans et elle est toujours dans l'attente que son patron la demande en mariage. Mais tout s'écroule, il lui présente le fille d'un gros client. Il en est fou amoureux. Pour entretenir la jalousie de Mark, elle décide de tomber amoureuse du nouveau vétérinaire de la ville, Ian. Pas facile car celui-ci est plus à l'aise avec les animaux qu'avec les humains. Mais Callie est optimiste…

Agneau et pommes de terre cajun

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Bonjour, Un plat mijoté qui associe l'agneau, la pomme de terre et la carotte. Le tout est parfumé par l'épice Cajun. Un plat pour réchauffer nos papilles.

Un samedi à Paris

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Bonjour, Une journée complète à Paris c'est un peu épuisant mais qu'elle fut riche cette balade. Je vais vous faire partager nos découvertes (pour nous), les bonnes adresses et pour finir la visite avec un guide de 7 chocolatiers de renom. Article NON sponsorisé pour aucune des adresses.
Goa exotique supermarché discount151 boulevard de la villette Paris 10 Métro Stalingrad C'est une caverne de produits asiatiques, africains, indien, créoles ….. Epices, fruits, légumes côtoient les plats cuisinés en conserve et des boissons. Il y a aussi des produits surgelés (je ne me risquerai pas) et des produits frais (saucisse, boudin). Les riz sont vendus en gros sac de 5 kg et plus. Le -: le rangement, le service client inexistant.
Velan magasin indien83 - 87 passage Brady Paris 10 Métro château d'eau ou Strasbourg Saint-Denis Magasin très bien organisé qui se consacre qu'à des produits indiens aussi bien en nourriture qu'en produits de beauté, parfums …... Le -: Sur …

Croque-madame au bœuf haché

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Bonjour, Une idée toute simple pour le dimanche soir mais qui fait plaisir aussi bien aux parents qu'aux enfants. Avec une salade verte, voilà un repas apprécié par la cuisinière.


Gâteau pommes, papaye

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Bonjour, Comme tous les vendredis je vous donne une idée pour le petit déjeuner du W.E..


Sauce aux champignons sur une escalope de porc

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Bonjour, Une sauce avec des champignons pour accompagner une viande de porc (ou autre).
Sauce aux champignons sur une escalope de porc
3 pers. Préparation 10 min Cuisson 20 min Total : 30 min
1 oignon 1,48€/kg 400 champignons brun 4,40€/kg 75 ml madère
200 ml crème fraîche 15% 1,18€/500 ml 250 ml lait écrémé 0,77€/L Sel, poivre
Ciboulette Du jardin 1 CS huile olive 4,84€/L

Escalopes de porc 14,26€/kg
► Plaque de cuisson pendant 20 min
Eplucher et couper l'oignon. Le faire revenir avec l'huile d'olive dans une poêle.Laver et couper en lamelles les champignons. Les ajouter aux oignons.Saler et poivrer et laisser cuire le temps que les champignons soient cuits.Ajouter le madère, laisser réduire.Mettre la crème, le lait et la ciboulette coupée en petits morceaux. Laisser réduire doucement pendant au moins 5 min.Mixer le tout avec un pied à potage.Cuire la viande et les coquillettes.
Mon impression: Si vous aimez les sauces liquides, ne l…

C'est vous le chef (31) chez "LE BLOG DE GOURMANDINE"

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Bonjour, Gourmandine du blog DE GOURMANDINE m'a envoyé un gentil petit mot pour me prévenir qu'elle s'était inspirée d'une de mes recettes Salade composée très complète, elle a mis d'autres ingrédients qui rendent cette salade tout aussi tentante.
Salade complète, vinaigrette citron / gingembre et miel

Voici la photo de sa composition: 
et la sauce 

Et ce que Gourmandine en dit: "Même en hiver, on peut déguster de bonnes salades composées.... Un plat complet avec féculents, légumes et protéines, pour se régaler sans excès :-)"
On s'écrit régulièrement avec Gourmandine, nos recettes respectives nous séduisent. Vous trouverez aussi sur son blog de bonnes adresses dans une région que nous connaissons bien. Gourmandine aime la peinture et partage avec nous ses coups de cœur. Plein de raisons pour lui rendre visite, la recette du jour au moment où j'écris est: SAUCISSE EN POTEE DE POMMES DE TERRE ET POIREAUX. Un plat bien de saison quoique …. Nous somme…

Pâtes aux lardons et au poireau

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Bonjour, Quand cette recette avait été éditée, j'avais mis un message pour indiquer à Effy, du blog LA CUISINE ENSEMBLE, mon envie de la faire. Et puis le temps passe, mais heureusement UN TOUR EN CUISINE (n°331) est là.


Pâtes aux lardons et au poireau
3 pers. Préparation 15 min Cuisson 22 min Total : 37 min Les phrases en italiques indiquent mes changements par rapport à la recette d'Effy
250 g macaroni L.ST.CR.
1 poireau 1,85€/kg 100 g allumettes de bacon H.RT. 2,62€/200 g 1 CS huile olive 4,84€/L 150 ml crème fraîche 15% 1,18€/500 ml 1 gousse d'ail 0,95€/la tête Sel

► Plaque de cuisson pendant 22 min
Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet (5 min chez moi).Emincer le poireau et la gousse d’ail. Faire revenir le poireau, l’ail et les allumettes dans l’huile pendant 15 min à feu moyen.Rajouter la crème fraîche et faire revenir pendant 2 min à feu doux.Mélanger les pâtes et la sauce. Servir.
Mon impression: Aucun regret pour mon choix. Un p…

Steak haché et l'œuf au plat

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Bonjour, Une idée que l'on ne peut pas appeler "recette". J'avais présenté des courgettes avec mais …. c'était avant qu'il fasse froid.
Steak haché et l'œuf au plat
1 pers. Préparation 10 min Cuisson 5 min Total : 15 min
1 steak haché (150 g) 10,90€/kg 1 œuf 1,76€/6 Sel, poivre

► Plaque de cuisson pendant 5 min (ou moins si vous aimez la viande très rouge)
Dans une poêle faire cuire la viande et à côté l'œuf. Saler, poivrer.Présenter dans l'assiette l'œuf sur le steak haché.
Mon impression: Le jaune coule et se mêle à la viande, hum !!! A vous de choisir un légume de saison.

FLaure Source : sur la base de la recette deMES RECETTES ET AUTRES

Le 16 janvier, je vous proposais: Tarte endives et maroilles


Mots clés:http://recettes.de/bœuf, haché, viande, œuf,
http://yanncook.com/

Filet de Cardine au lait de coco

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Bonjour, Une découverte ce poisson, il est très bon, plat donc le poissonnier arrive à ne pas laisser d'arêtes.
Filet de Cardine au lait de coco
4 pers. Préparation 5 min Cuisson 15 min Total : 20 min
750 g (brut) Cardine 11,80€/kg 250 ml lait de coco 1,08€/250 ml Citron (jus)
1 CC aromates poisson (fenouil, romarin, muscade, cardamone)
Sel, poivre

► Four 200°C pendant 15 min
Installer les filets de Cardine dans un plat supportant le four.Mettre le sel, le poivre et les aromates.Verser du citron à votre convenance et le lait de coco (plus ou moins si vous voulez beaucoup ou pas de sauce). Il doit couvrir le poisson.Enfourner.
Mon impression: J'ai présenté du riz avec, la sauce est très agréable avec.
En collaboration avec IDEERECETTE.FR
Julien aimerait vous compter parmi ses contributrices. Rien à faire seulement à proposer une fois par mois une recette. Des visites à la clef. CLIQUER ICI
FLaure Source : sur la base de la recette deMARMITON (mgourdon) +Marm…

Pancake à la banane

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Bonjour, Pour notre petit déjeuner, je prends de plus en plus goût à faire des pancakes surtout depuis que j'ai acheté une petite poêle. Par contre pas de photos, elles était trop moches et ne mettaient pas en valeur la préparation.
Pancake à la banane
6 pers. Préparation 5 min Repos 15 min Cuisson 2 min Total : 22 min
250 g farine T 45 0,72€/kg 3 œufs 1,67€/6 500 ml lait écrémé 0,77€/L 1 banane
30 g beurre fondu oméga 2,66€/510 g
► Plaque de cuisson pendant 2 min par pancake
Mélanger les œufs, la banane coupée en rondelles, la farine, la lait et le beurre un peu fondu. Mettre au frais.Faire cuire dans une poêle huilée ou pas. La première face doit être dorée, retourner pour faire cuire l'autre côté. La petite crêpe est un peu épaisse (pas aussi fine qu'une crêpe).
Mon impression: Si vous ne connaissez pas, je vous conseille d'essayer. La prochaine fois, je mettrai une autre garniture, le goût de la banane est complètement absent. Maud conseille de met…

Salade brocolis et dés de fromage

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En collaboration avec IDEERECETTE.FR
Bonjour, Une salade colorée que l'on peut manger tiède ou froide. Nous l'avons accompagnée d'une viande froide.
Salade brocolis et dés de fromage
4 pers. Préparation 15 min Repos 60 min Cuisson 15 min Total : 90 min
1 brocoli (500 g) 1,35€/la tête Dés de fromage herbes de Provence et poivrons (20 cubes)
250 g tomates cerise 1,19€/la barquette 3 CS huile du bocal de dés de fromage
3 CS vinaigre balsamique 3,70€/la bouteille Sel, poivre

► Plaque de cuisson pendant 15 min (vapeur)
Couper en bouquet et laver le brocolis. Le faire cuire à la vapeur pendant 15 min (ou moins (10 min) si vous aimez plus ferme). Les laisser s'égoutter.Laver les petites tomates.Préparer la sauce en prenant l'huile du pot de fromage, le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.Ajouter les brocolis, les tomates et les dés de fromage.Placer au frais, couvert ou régalez-vous.
Mon impression: Si vous mettez votre saladier au frais, le…