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Madeleines à la fleur d'oranger

Vie quotidienne de FLaure: Madeleines à la fleur d'oranger

Bonjour,
Aujourd'hui je vous présente mes petites madeleines qui accompagnaient un dessert que vous découvrirez demain.



Madeleines à la fleur d'oranger


26 madeleines
Prép 20 min
Repos 80 min
Cuisson 12 min
Total : 112 min

225 g farine T 45
0,72€/kg
175 g sucre (40 g sucre et 8 ml Stevia)
10,75€/125 ml
100 g beurre oméga doux
2,66€/510 g
10 g poudre à lever (1 sachet de levure chimique)
2,49€/170 g
4 œufs
1,67€/6
1 CS eau de fleur d'oranger
2,60€/L
Sel

* Stevia sweet liquide Hermesetas (obligation médicale)

Four 220°C pendant 12 min

  • Battre les œufs, le sucre et le Stevia. Le mélange doit blanchir.
  • Ajouter la pincée de sel la farine, la levure.
  • Incorporer le beurre ramolli délicatement ainsi que l'eau de fleur d'oranger.
  • Beurrer avec un pinceau les plaques de moules à madeleine (même en silicone). Saupoudrer de farine et secouer pour faire tomber l’excédent.
  • A l’aide d’une cuillère à café, remplir chaque moule au 3/4.
  • Laisser reposer 20 minutes.
  • Enfourner (surveiller les madeleines ne doivent pas être trop cuites)

Mon impression

Depuis quelques temps je redécouvre les madeleines, elles complètent bien un dessert.


FLaure

Source : sur la base de la recette de LES JOYAUX DE SHERAZADE +Sherazade Laoudedj 



Le 7 janvier, je vous proposais:






recette de cuisine
http://yanncook.com/Stévialevure chimiqueoeuffleur oranger,madeleine

Commentaires

Cuisinemaison a dit…
Des madeleines, j'adore elles sont toujours très gourmandes, divinement parfumées. Bonne journée et bon week-end Pascal
virginie moreau a dit…
Rho ce doit être bien parfumé avec la fleur d'oranger !!!!!!!!!!
Mely a dit…
Huuum quelles jolies madeleines moelleuses et parfumées ! Je t'en piquerais bien quelques unes pour le goûter !
Bon vendredi, bises.
Piroma a dit…
On aime bcp à la maison
gut a dit…
Je ne sais pas quel va être le dessert demain mais je me serais bien contentée de ces belles madeleines ! elles sont parfaites !! Bisous Flaure !!
gridelle a dit…
j'en fais de temps en temps j'aime beaucoup ça!
Sylvie et Marc a dit…
Elles sont superbes ces petites madeleines...De quoi se régaler! Bises. Sylvie.
Très belles madeleines avec une jolie bosse. J'en plongerais bien quelques unes dans un bon café ;)

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