Accéder au contenu principal

Articles

Affichage des articles du 2015

Voeux pour l'année 2016

Bonjour,
Encore cette année, je suis heureuse de vous souhaiter une belle et heureuse année 2016. Espérons que le chômage va régresser. Espérons que cette année apporte la paix et le bonheur et qu'elle sera sereine. Espérons que nous ayons la possibilité de réaliser nos désirs. Je vous souhaite de belles fêtes. Merci de me suivre, vous me faites un beau cadeau.

FLaure


PS : Merci pour l'illustration, vous avez le crédit photo en passant la souris sur l'image.

JOYEUX NOËL 2015

Bonjour, Heureuse de vous souhaiter encore cette année un joyeux Noël. Cela veut dire que vous avez la gentillesse de me suivre. Que ce jour soit beau et heureux pour les adultes et merveilleux pour les enfants. J'ai une pensée pour ceux qui ont perdu un être cher. À bientôt.

"Celui qui n'a pas noël dans le cœur ne le trouvera jamais au pied d'un arbre." De Roy Lemon Smith (1887 - 1963)



FLaure



PS : Merci pour l'illustration, vous avez le "crédit photo" en passant la souris sur l'image.

Jarret de porc, blueberries, au four

Bonjour, Cuisson longue, à faire la veille. Ces plats sont meilleurs réchauffés. Comme boisson, on peut prévoir de la bière puisqu'il y en a dans la préparation. Bon appétit !! C'est délicieux.


Beurre de chorizo

Bonjour, Une préparation très rapide que vous pouvez présenter à l'apéritif avec des toasts mais qui sera très bonne aussi avec des pommes de terre cuites à l'eau, sur un filet de poisson ou des Saint-Jacques. À vous de choisir !!

Pigeonneau, sur un écrasé pommes de terre - carottes, décoré de petits pois /carottes

Bonjour, Voici à nouveau une idée pour sortir des préparations traditionnelles des fêtes. Prévoir un pigeonneau par personne et régalez-vous.

Cuisses de grenouille à l'ail et au persil

Bonjour, Une recette que vous pouvez présenter pendant les fêtes si vous voulez être dans le non conventionnel. Vos convives seront ravis, comme les miens.

Lecture : Une vie et cinq minutes de Catherine PAINVIN

Bonjour, Une amie a eu la gentillesse de me faire parvenir ce livre. Son petit mot m'a laissé dubitative "Un livre un peu particulier" ! Comme je pense le passer à une autre personne, je vais lui dire "Un livre qui m'a enchanté".

Une vie et cinq minutes de Catherine Painvin
Je ne vais pas vous détailler la vie de Catherine Painvin puisqu'elle nous raconte son parcours dans ce livre. Pour vous la situer, l'auteur est née en 1977 et a créé le célèbre marque "Tartine et Chocolat" et a été élue en 2001 la meilleure femme d'affaires de l'année.
Distinctions : Officier de la Légion d'Honneur, François Hollande (2012) Talent du luxe, cru 2004 Chevalier de la Légion d’Honneur, Jacques Chirac (2002) Femme en or (1998) L’Enseigne d’Or (1996) Prix Veuve Clicquot de la Femme d'Affaires en France (1985)
Résumé : Comme beaucoup de petites filles, Catherine Painvin rêve de sa vie future dans un château entourée de sa nombreuse famille. Ell…

Croque-monsieur piquillo et chèvre

Bonjour, J'ai fait plusieurs recettes de chez Isabelle mais c'est la première que j'édite. Les autres sont en attente. J'en ai encore beaucoup à tester. Vous avez compris, c'est un blog que je visite. Et vous, vous le suivez aussi ?

Croque-monsieur piquillo et chèvre

4 croques Préparation 15 min Cuisson 8 min Total : 23 min
8 tranches de pain carrément mie nature J.CQ..T 4.40€/kg 2 crottins de chèvre 120 g 1.49€/les 2 Poivrons Del piquillo en lanières à volonté 1.23€/314 ml Cerfeuil Du jardin Beurre oméga 3 doux 6.50€/kg
Four 180°C pendant 8 min
Beurrer un côté de chaque tranche de pain.Garnir avec un 1/2 chèvre débité en tranche ou petits morceaux. Mettre par-dessus des lanières de poivron et quelques feuilles de cerfeuil.Recouvrir avec une tranche de pain, côté beurre en extérieur.Faire chauffer au four (ou avec un appareil à croque).
Mon impression : ♡♡♡♡Pas compliqué, mais avant les fêtes on a besoin de recettes rapides pour peut-être s&#…

Chou kale au bacon, à l'Italienne

Bonjour, Une première pour moi, je n'ai jamais cuisiné ce chou. Pas mauvais, pas un goût fort, contente que mon maraîcher le cultive. Et vous, vous l'avez déjà mis sur votre table ?


Foie gras "maison" cuisson vapeur

Bonjour, Les fêtes approchent. Le foie gras sera sur de nombreuses tables. Le faire quelques jours avant, il n'en sera que meilleur (en début de semaine 52 ou 53 cette année). Cette recette est rapide, délicieuse, bluffant.

Foie gras "maison" cuisson vapeur

6/7 pers. Préparation 15 min Repos jusqu'au service Cuisson 16 min
1 foie frais 668 g déveiné 34,50€/kg 67 ml Martini blanc
8 g mélange 4 épices (il y a du sel dans ce mélange) 3,99€/190 g Fleur de sel
Poivre blanc

Micro-ondes 600 W. pendant 20 min
Déveiner votre foie gras si ce n'est pas fait. Chez moi, il était déveiné.Le mettre dans un plat et l'arroser de Martini blanc et du mélange 4 épices.Poivrer (avec du blanc comme cela on ne voit pas des petits points noirs).Laisser mariner pendant au moins 1 h.Beurrer et fariner une terrine 500 ml et placer le foie (sans le jus de macération) en tassant.Dans le réservoir du MICROVAP', verser 400 ml d'eau. Mettre …

Vos préférences (recettes) : NOVEMBRE 2015

Bonjour, Voici les recettes que vous avez découvertes au mois de NOVEMBRE et qui vous ont plu. Je mets aussi le lien des recettes qui n'ont pas encore eu le temps de vous séduire.
TOP 5
Dinde à la crème, poivrons sur un lit de tagliatelles (197) Cuisse de chevreau, à la moutarde à l'aneth et romarin, accompagnée de haricots blancs (190) Saucisson et pommes de terre au four (178) Bricks au Boursin et thon (176) "Blanquette" de veau à la txistorra (124)



Et les recettes qui méritent votre attention ou que vous venez de découvrir
Rognons de veau à la moutarde et estragon (71) [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]Crème pistachée (81) Raclette au Morbier et à la saucisse de Morteau (120)


Grand merci pour vos visites et commentaires. Prochaine rubrique début janvier pour savoir ce qui vous a tenté pendant ce mois. JevoussouhaitedebellesfêtesdeNoëletunbondébutd'année.



FLaure

Blé aux champignons de Paris

Bonjour, Le blé n'est pas souvent présent dans ma cuisine. Il faut que j'y pense plus car c'est très bon. Cette recette le relève bien.


Lecture : La puriste - CHOUPIN Catherine

Bonjour, Au début du mois de novembre les éditions LIBRINOVA m'ont demandé de lire un de leurs livres et de donner mon avis. Comment refuser une telle proposition surtout qu'elle me permet de retrouver un auteur dont je vous ai déjà parlé ICI.
La puriste CHOUPIN Catherine

Résumé : Je vous donne d'abord la définition du mot "puriste" : "Celui, celle qui manifeste un grand souci de la pureté de la langue, de la correction du langage, du style. " Marianne en est tout à fait l'exemple. En tant qu'enseignante, elle a essayé de transmettre, à ses élèves, cet amour de la langue française. Philippe était un de ses élèves. Il était, et est, sous le charme de ce professeur d'université. Il fait très attention aux mots et comment les employer. Il est commissaire de police. Neufs décès vont leur donner l'occasion de se rencontrer à nouveau, Philippe Chardon est chargé de l'affaire. Ces décès concernent des professeurs de classes préparatoires de …

Rognons de veau à la moutarde et estragon

Bonjour, Certainement que certains ne vont pas aimer cette recette. Au contraire d'autres vont être contents que je la présente. Vous êtes dans quel "camp" ?

Rognons de veau à la moutarde et estragon

4 pers. Préparation 15 min Cuisson 44 min Total : 59 min
4 rognons de veau (645 g) 19.95€/kg 250 g champignons de Paris 4.50€/kg 1 CS beurre oméga 3 doux 6.75€/kg 4 gousses d'ail 7.90€/kg Estragon Du jardin 200 ml crème semi épaisse 18%
25 g (2 CS) moutarde vin blanc bourgogne cadeau Sel, poivre

Robot 44 min [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]
Fendre les rognons en 2 et ôter les parties blanches (Mon boucher me l'a fait).Couper les rognons en lamelles ou en cubes moyens. Dans le bol acier avec le fouet souple, mettre : - Les champignons lavés et émincés ⇒ Mélange 2 ⇒ 9 min ⇒ 110°C. Les réserver. Dans le bol acier avec le fouet souple, mettre : - Le beurre, l'ail pressé, l'estragon grossièrement haché, les rognons ⇒ Mélan…

Lecture : Nord-Nord-Ouest COHER Sylvain

Bonjour, Je suis en retard pour vous parler des livres que j'ai lus. Celui-ci m'a été offert pour mon anniversaire par une amie.

Nord-Nord-Ouest Sylvain COHER
Sylvain Coher est né en 1971 à Suresnes. Il partage sa vie et son écriture entre Nantes et Paris. Entre 2005 et 2006, il est membre de l'académie de France à Rome. Il rencontre le peintre JEROME LAGARRIGUE. Il lui consacre un texte "Pleine face". Il fait aussi la connaissance du compositeur JEROME COMBIER qui envisage un projet scénique et musical en s'appuyant sur "Facing" (2005). Depuis 2006 il est l'auteur associé du théâtre de l'arpenteur à Rennes pour le projet "frontière". Dans ce cadre il a écrit un récit "les effacés (2008). Il est auteur pour l'opéra et le théâtre.
D'autres titres écrits par cet auteur : - "Hors saison" (2002), - "La recette de Stein (2004)", - "Écrivains au jardin (plusieurs auteurs 2005)", - "Fidéi…