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Affichage des articles du septembre, 2015

Quiche aux légumes sur une pâte brisée

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Bonjour, La fin du mois est là et je suis contente de vous présenter la recette que j'ai choisie chez Adeline, UNE PIPELETTE EN CUISINE. En effet, voici le jour J pour dévoiler notre choix avec pour thème "la rentrée des légumes", organisé par ESCAPADE EN CUISINE. Encore un nouveau blog qui est rentrée dans mes favoris, avec des recettes en attentes.


Quiche aux légumes sur une pâte brisée

6 pers. Préparation 25 min Cuisson 45 min Total : 70 min [Les mots en italiques sont les changements que j'ai faits]
une pâte à tarte aux flocons d'avoine  PATE BRISEE parfumée au curcuma 2 ml
1 blanc d'œuf pour la pâte 2.20€/6 1 petit oignon 1 oignon 1.60€/kg huile d'olive 2 pressions duo L.S…RS 3.33€/675 ml 180 g de carotte 200 g (2) brut 1.20€/kg 100 g de navet 145 g (2) brut 2.40€/kg 120 g de courgette 300 g (1) brut 2.35€/kg 1 œuf 2.20€/6 100 ml de lait écrémé 0.81€/L 50 g de fromage râpé emmental râpé 7.85€/kg sel, poivre,

Assiette composée avec des pommes de terre à la sauce ciboulette

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Bonjour, Une assiette toute simple mais la présentation et les couleurs lui donnent des galons. Le filet de pintade est une viande que nous ne mangeons pas souvent, dommage.

Assiette composée avec des pommes de terre à la sauce ciboulette

3 pers. Préparation 10 min Cuisson 30 min Total : 40 min
1 kg pommes de terre Agata 0.50€/kg 125 g crème fraîche épaisse 15% 1.22€/500 ml 2 CS ciboulette Du jardin Mâche 11.68€/kg 12 tomates cerise 6.99€/kg Sel, poivre


Filet de pintade 23.95€/kg
Plaque de cuisson pendant 20 min
Éplucher, laver et couper en 4 (ou +) les pommes de terre. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 min (cocotte-minute).Préparer une vinaigrette pour la mâche.Couper les tomates en 2.Ciseler la ciboulette.Faire, dans un bol, la sauce avec la crème fraîche et la ciboulette. Saler, poivrer.
Mon impression : ♡♡♡♡Bien sûr une autre viande peut convenir à cette assiette ou même une tranche de jambon ou un assortiment de charcuterie. Ne pas attendre que les pomme…

Crumble aux tomates parfumées au basilic

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Bonjour, Jeudi, je vous présentais ma recette de Bœuf mariné à la japonaise en vous disant que je vous donnerai la recette des légumes qui accompagnait cette viande. Eh bien la voici.
Ce plat a été sélectionné dans la liste des "Plats à une" du site internet Food Reporter.
Crumble aux tomates parfumées au basilic

3 pers. Préparation 20 min Cuisson 35 min Total : 55 min
9 tomates (890g) 3.40€/kg basilic Du jardin 1 CS et 2 CC huile olive 10€/L 1 gousse d'ail rose 6.80€/kg 50 g farine T 45 0.62€/kg 40 g chapelureTIPIAK partenariat 30 g parmesan râpé 35.48€/kg 50 g beurre oméga 3 doux (sortant du réfrigérateur) 6.75€/kg Sel, poivre

Four 120°C pendant 20 min puis 210° pendant 15 min.
Laver et peler les tomates. Les couper en dés.

Bœuf mariné à la japonaise

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Bonjour, Une viande tendre et parfumée par une marinade originale, voilà ce que nous avons fait cuire au barbecue. Vous apercevez le légume que j'ai présenté avec, patience, je vous donne la recette bientôt.

Bœuf mariné à la japonaise

4 pers. Préparation 15 min Repos 60 min Cuisson 10 min Total : 85 min
1 gousse d'ail 7.90€/kg 4 CS sauce soja 10.60€/L 1 CC sucre 1.62€/kg 2 CS saké Cadeau 1 CS huile isio4 3.15€/L 2 CC gingembre congelé P.C.RD
840 g en tranche épaisse de rumsteck 28.50€/kg Sel, poivre

Barbecue pendant 10 min (gaz)
Éplucher et presser l'ail dans un plat assez grand pour contenir la viande.Ajouter la sauce soja, le sucre, le saké et l'huile.Mettre aussi le gingembre encore congelé. Saler (peu), poivrer.Déposer la viande sur la marinade et le retourner plusieurs fois pour qu'elle s'imprègne.Laisser reposer pendant 1 h. à température ambiante mais recouverte d'un torchon ou d'une moustiquaire.Faire cuire la viande au b…

Torsades aux quatre fromages

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Bonjour, Un bon gratin de pâtes ne se refuse pas. Quand il est agrémenté de QUATRE fromages, on se met, tout de suite, à table. Vous n'êtes pas d'accord avec moi ?


Lecture : 32 possibilités MORIT Julien

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Bonjour, Voici un auteur qui m'avait déjà séduite avec son premier livre Cent minutes - MORIT Julien. Relisez mon billet à son sujet. J'ai moins, mais qu'un peu moins, adhéré à ce nouveau livre. L'auteur me fascine toujours autant mais l'histoire m'a moins passionnée. À quand le troisième ?

32 possibilités - MORIT Julien

Résumé : De très nombreux personnages, un jeu de 32 cartes avec une face neutre (pas tant que cela) et l'autre avec un point d'interrogation, mais peut-être voyez-vous un jeu de cartes ordinaires. Voilà les composants de ce livre. On suit différents individus qui se croisent et se décroisent. Yves Schlumberg, psychologue, accompagne Marc Saunier mais il s'aperçoit très vite que le cas de son patient n'est pas isolé. On découvre que l'esprit des personnages, détenteurs du jeu de cartes, a la possibilité de quitter leur corps pour se loger dans un autre. Un employé au bas de l'échelon peut gravir les étages, un fumeur peut …

Salade de tomates et concombre

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Bonjour, Pas vraiment une recette mais la couleur de cette salade me plaît et je voulais la partager avec vous. Elle a accompagné mon Travers de porc aux épices.


Travers de porc aux épices

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Bonjour, Le soleil n'est plus là mais il fait encore doux et nous profitons du barbecue. Cette recette doit se prévoir LA VEILLE pour la marinade. Régalez-vous, comme nous.


Verrines de la mer

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Bonjour, Chez des amis nous devions apporter quelque chose pour le repas. J'ai préparé des petites verrines qui ont eu du succès.


Lecture : L'échange des princesses - THOMAS Chantal

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Bonjour, Deux amies ont eu la gentillesse de m'offrir des livres pour mon anniversaire. Un cadeau que j'apprécie beaucoup et que je suis contente de partager avec vous. Le premier dont je vais vous parler est :

L'échange des princesses - Thomas Chantal
Chantal Thomas, à ne pas confondre avec Chantal ThomaSS, est née en France, à Lyon en 1945. Elle vit toute son enfance à Arcachon puis va à Bordeaux pour ensuite s'installer à Paris. Elle a plusieurs casquettes puisque sa biographie signale qu'elle est philosophe, directrice de recherche au CNRS, spécialiste de la littérature du XVIIIe siècle, essayiste, historienne, auteur dramatique et romancière, conservateur au département des manuscrits de la BNF. Elle enseigne dans des universités américaines, notamment à Yale et Princeton, collabore au Mondeet à des productions de Radio France. Elle fait par ailleurs partie du jury du concours depuis 2003 et a été commissaire de l'exposition consacrée à Casanova (2012).
Di…