Assiette composée avec des pommes de terre à la sauce ciboulette

Vie quotidienne de FLaure : Assiette composée avec des pommes de terre à la sauce ciboulette

Bonjour,
Une assiette toute simple mais la présentation et les couleurs lui donnent des galons. Le filet de pintade est une viande que nous ne mangeons pas souvent, dommage.


Assiette composée avec des pommes de terre à la sauce ciboulette


3 pers.
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Total : 40 min

1 kg pommes de terre Agata
0.50€/kg
125 g crème fraîche épaisse 15%
1.22€/500 ml
2 CS ciboulette
Du jardin
Mâche
11.68€/kg
12 tomates cerise
6.99€/kg
Sel, poivre



Filet de pintade
23.95€/kg

  • Plaque de cuisson pendant 20 min  

  • Éplucher, laver et couper en 4 (ou +) les pommes de terre. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 min (cocotte-minute).
  • Préparer une vinaigrette pour la mâche.
  • Couper les tomates en 2.
  • Ciseler la ciboulette.
  • Faire, dans un bol, la sauce avec la crème fraîche et la ciboulette. Saler, poivrer.

Mon impression : ♡♡♡♡ Bien sûr une autre viande peut convenir à cette assiette ou même une tranche de jambon ou un assortiment de charcuterie. Ne pas attendre que les pommes de terre soient froides, le contraste avec la sauce froide est parfait. Simple mais très agréable à manger.
J'ai noté "Acuisine" comme auteur de cette recette, mais je n'ai pas retrouvé sur Internet.

= commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon, ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).


FLaure
Source : sur la base de la recette de





recette de cuisine
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Commentaires

  1. bonjour ma douce je te souhaite une belle journée, nous hier il a fait beau mes beaucoup de vent,bisous

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  2. Belle assiette équilibrée!
    Dine avec Sandrine
    http://dineavecsandrine.eklablog.com

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  3. C'est le genre d'assiette qui me met en appétit;)

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