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Affichage des articles du juin, 2013

Crème de banane à la crème de coco

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Bonjour, Un nouveau thème sur le site UN TOUR EN CUISINE. Nous avons une liste d'ingrédients (lavande, thé matcha, rose et banane) et nous devons en avoir au moins un dans la composition de notre préparation. Pour moi ce sera la banane. Je participe au tour imposé
Crème de banane à la crème de coco
Ingrédients 3 pers. Prép 10min Repos 30 min Cuisson 10 min Total : 50 min
1 banane 1,75€/kg 250 ml crème de coco 3,15€/500 ml 2 CS sucre 1,99€/kg 50 ml lait écrémé 0,80€/L 1/2 CS maïzena
1 œuf 2,84€/12 1/2 CS jus de citron vert (bouteille)
75 ml crème fraîche 1,03€/500 ml Quelques pistaches hachées
1 pincée de sel

► Plaque de cuisson pendant 10 min
Dans une casserole, porter à ébullition pendant 5 min la crème de coco, le sucre et le sel. Ajouter la banane coupée en morceaux.Enlever la préparation du feu et la réduire en purée.Mélanger le lait avec l'œuf et la maïzena. Ajouter à la préparation précédente et porter à ébullition à nouveau pendan…

Galette à la raclette

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Bonjour, De temps en temps nous faisons des galettes surtout quand nous sommes en vacances ou la veille d'un W.E. Celles-ci sont bien garnies.


Galette à la raclette
Pour 3 pers. Prép. 20min Repos 60 min Cuisson 35 min Total:115  min
125 g farine sarrasin 2,19€/kg 1 œuf 3,71€/20 250 ml lait écrémé 0,73€/L 1/2 CS huile de table
Sel


Rosette 9,90€/kg Mortadelle 7,10€/kg Fromage à raclette 3,63€/400 g Pomme de terre 1,25€/kg
► Plaque de cuisson pendant 35 min
Préparer votre pâte à galette et la mettre au frais au moins 1 heure.Eplucher et cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 min. Vous les aurez coupées en rondelles.

Brochettes de dinde et poivrons

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Bonjour, Grâce à un barbecue protégé et quelques rayons de soleil, on arrive de temps en temps à satisfaire notre envie de brochettes.
Brochettes de dinde et poivrons
Pour 3 pers. Prép. 15 min Repos: 20 min   Cuisson 10 min Total: 45 min
3 blancs de dinde 9,90€/kg 1/2 poivron vert (gros) 2,95€/kg 3 oignons nouveaux
140 g poitrine fumée 8,20€/kg 60 g chorizo doux en tr. 9,90€/kg

C'est vous le chef (22) chez MES RECETTES ET AUTRES

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Bonjour, Aneth du blog MES RECETTES ET AUTRES a, à nouveau, craqué pour une de mes recettes. Quel honneur, cela fait très plaisir.
BROWNIES CHOCOLAT BLANC ET PRALINES ROSES ou CAKE !!!

Voici la photo de sa composition.

Et ce qu'elle en dit: "Aneth n'est pas contente de sa réalisation (surtout en visuel) mais elle nous explique ses erreurs. Cela fait donc un message très enrichissant."
Je vous ai déjà présenté ce blog et sa propriétaire ICI. Comme je vous le disais il y a quelques temps, nous nous rencontrons presque tous les jours. Au moment où j'écris ce message, Aneth nous dévoile la recette de la PATE BRISEE A LA FARINE DE SARRASIN Original n'est-ce pas, allez voir toutes ces bonnes idées.
FLaure


(Les photos de cet article sont tirés des blogs ou albums personnels des personnes citées et ne sont pas libres de droit ! Je demande l'autorisation avant de prendre une photo.)

Sortie: Le "vieux Paris" au fil de l'eau

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Bonjour, Samedi dernier nous avons fait une sortie très intéressante, une "croisière" sur le canal Saint-Martin pendant 2 h 30.
Conseils si cela vous tente: Se couvrir, si le temps est moyen pour pouvoir rester sur le pont extérieur.Prévoir quelque chose pour vous protéger des "embruns"  que l'on reçoit aux passages des écluses (8) et bien sur si vous vous mettez sur le pont avant.

La visite: Rendez-vous à 9 h 45 (arrivée 20 min avant) au port de l'arsenal pour le départ. Le bateau démarre doucement sans bruit pour s'engouffrer dans le canal sur une longueur de 2 Km ~. Ensuite passage de la première double écluse du temple. Les ponts tournants de la rue Dieu et de la grange aux belles nous ont laissé passer. Le pont levant de Crimée a fait de même. Le bateau va jusqu'à l'embranchement du canal de l'Ourcq et le canal Saint-Denis et fait demi-tour.

Mon impression: Il y a un arrêt au parc de la villette si certaines personnes veulen…

Crème à l'halva amande

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Bonjour, Une nouveauté, je suis obligée de faire attention à mon apport en sucre. Dans les recettes sucrées je laisserai la quantité de sucre indiquée mais je noterai la quantité de Stevia liquide que j'aurai mis. Tout le monde trouvera son bonheur.
Crème à l'halva amande
Ingrédients 7 pers. Prép.15 min Repos 60min Cuisson 8 min Total: 83min
1 L lait entier 0,95€/L 40 g maïzena 2,75€/700 g 140 g sucre (14 ml Stevia liquide*) 10,75€/125 ml 260 g halva amande 3,90€/400 g Amandes effilées pour décorer
* Stevia sweet liquide Hermesetas
► Plaque de cuisson pendant 8 min
Mélanger le sucre (ou le Stevia) et la maïzena. Ajouter le lait froid.Faire chauffer sur feu doux en ajoutant le halva amande. Bien écraser avec votre cuillère en bois pour aider à la dissolution.Faire épaissir sans cesser de remuer.Verser en coupelle. Disposer quelques amandes effilées et mettre au frais.
Mon impression: Aneth conseille de faire caraméliser la préparation. J…

Gnocchis à la dinde et légumes

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Bonjour, Un plat bien garni et bien composé puisque tout y est: le féculent, la viande et des légumes.
Gnocchis à la dinde et légumes
Ingrédients 3 pers. Préparation 20min Cuisson 25 min Tps total : 45 min
2 blancs de dinde 9,90€/kg 380 g gnocchis de pommes de terre LU…..U 1,95€/380 g 150 g champignons de Paris 4,20€/kg 1/2 poivron vert 2,95€/kg 1 oignon rouge nouveau
2 gousses d'ail pressées 9,95€/kg 190 g sauce aubergines / olives noires SA..A 2,69€/le pot 100 ml vin blanc de cuisine
1 CS huile olive 3,26€/L Sel, poivre

► Plaque de cuisson pendant 25 min
Peler et couper l'oignon et le couper en cube ainsi que le poivron.Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail pressé dans l'huile.Couper les champignons en lamelles et la viande en tranches fines, ajouter-les dans la sauteuse et faire cuire pendant 5 min.