Orecchiette, aubergines et ricotta

Vie quotidienne de FLaure: Orecchiette, aubergines et ricotta

Bonjour,
Un plat de pâtes en forme de petites oreilles accompagnées d'aubergine. Voilà ce que je vous propose.

Orecchiette, aubergines et ricotta


Ingrédients 4 pers.
Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Tps total : 45 min

300 g aubergines grillées en tr. PI…D
2,20€/300 g
2 CS persil sec

2 gousses d'ail pressées
0,95€/ la tête
400 g orecchiette BA….A
1,25€/500g
100 g ricotta
1,12€/250 g
65 g parmesan râpé
25,50€/kg
Sel, poivre


Plaque de cuisson pendant 25 min

·         Couper les lamelles d'aubergine en 4 et les faire revenir avec l'ail pressé, dans une poêle pendant 7 min.
·         Faire cuire les pâtes, dans une grande quantité d'eau salée, pendant 12 min.
·         Ajouter la ricotta aux aubergines et verser 2 petites louches de l'eau de cuisson des pâtes. La ricotta devient crémeuse et enrobe bien le légume. Saler, poivrer.
·         Quand les pâtes sont cuites, les ajouter aux aubergines. Parsemer de persil. Mélanger délicatement.

Mon impression 

Présenter le parmesan râpé dans une coupelle, chacun mettra selon sa gourmandise. On peut aussi mettre quelques tomates cerise.

FLaure

Source : sur la base de la recette de PICARD  +Picard Surgelés 


Le 3 mai, je vous proposais: Cake aux framboises et au chocolat





recette de cuisine

Commentaires

  1. hummm!!ça doit être bien onctueux!!bisous et bonne journée

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  2. Ça l'air délicieux comme plat, j'aime beaucoup ! Bises Flaure

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  3. Une belle assiette de pâte :) bises et bon après-midi !

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  4. en remplaçant les aubergines par des épinards, ça m'irait très bien !

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  5. houalala je craque complétement! bonne soirée

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  6. Huuum, j'adore les pâtes aux aubergines, et le tout sublimé de ricotta, je suis fan !
    Bonne fin de journée, bisous.

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  7. hmm ! délicieux ! tout ce que j'aime :)
    belle soirée, bisous!

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  8. Hum, j'aime bien ton assiette! Miam, miam!

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  9. une assiette pleine de soleil qui sent bon le sud! j'adore! ^^
    bonne soirée. bises

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  10. Un petit plat de pâtes que je mangerais volontiers ;-)
    Bisous

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  11. Coucou FLaure, bon tu sais que j'aime les orecchiette, les aubergines j'en suis fan, alors je ne peux que dire génialissime recette!

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  12. miam miam, ça c'est une bonne petite recette de pâtes, j'aime beaucoup !! bises

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