Orecchiette, aubergines et ricotta

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Vie quotidienne de FLaure: Orecchiette, aubergines et ricotta

Bonjour,
Un plat de pâtes en forme de petites oreilles accompagnées d'aubergine. Voilà ce que je vous propose.

Orecchiette, aubergines et ricotta


Ingrédients 4 pers.
Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Tps total : 45 min

300 g aubergines grillées en tr. PI…D
2,20€/300 g
2 CS persil sec

2 gousses d'ail pressées
0,95€/ la tête
400 g orecchiette BA….A
1,25€/500g
100 g ricotta
1,12€/250 g
65 g parmesan râpé
25,50€/kg
Sel, poivre


► Plaque de cuisson pendant 25 min

·         Couper les lamelles d'aubergine en 4 et les faire revenir avec l'ail pressé, dans une poêle pendant 7 min.
·         Faire cuire les pâtes, dans une grande quantité d'eau salée, pendant 12 min.
·         Ajouter la ricotta aux aubergines et verser 2 petites louches de l'eau de cuisson des pâtes. La ricotta devient crémeuse et enrobe bien le légume. Saler, poivrer.
·         Quand les pâtes sont cuites, les ajouter aux aubergines. Parsemer de persil. Mélanger délicatement.

Mon impression : 

Présenter le parmesan râpé dans une coupelle, chacun mettra selon sa gourmandise. On peut aussi mettre quelques tomates cerise.

FLaure

Source : sur la base de la recette de PICARD  +Picard Surgelés 


Le 3 mai, je vous proposais: Cake aux framboises et au chocolat





recette de cuisine
Mots clés: http://recettes.de/aubergine, persil, ail, orecchiette, pâte, ricotta, parmesan
http://yanncook.com/aubergine, persil, ail, orecchiette, pâtes, ricotta, parmesan

Commentaires

Kokille a dit…
Un plat bien appétissant !!
lundi, 03 juin, 2013
émilie a dit…
tres joli plat!
lundi, 03 juin, 2013
brimbelle a dit…
hummm!!ça doit être bien onctueux!!bisous et bonne journée
lundi, 03 juin, 2013
Manuella a dit…
Ça l'air délicieux comme plat, j'aime beaucoup ! Bises Flaure
lundi, 03 juin, 2013
Pounchki a dit…
Une belle assiette de pâte :) bises et bon après-midi !
lundi, 03 juin, 2013
Mapopotte a dit…
en remplaçant les aubergines par des épinards, ça m'irait très bien !
lundi, 03 juin, 2013
la cuillère aux mille délices a dit…
houalala je craque complétement! bonne soirée
lundi, 03 juin, 2013
Mely a dit…
Huuum, j'adore les pâtes aux aubergines, et le tout sublimé de ricotta, je suis fan !
Bonne fin de journée, bisous.
lundi, 03 juin, 2013
Letiss a dit…
hmm ! délicieux ! tout ce que j'aime :)
belle soirée, bisous!
lundi, 03 juin, 2013
prici a dit…
Hum, j'aime bien ton assiette! Miam, miam!
lundi, 03 juin, 2013
doudoute a dit…
un vrai délice ces pâtes
lundi, 03 juin, 2013
poupougnette a dit…
une assiette pleine de soleil qui sent bon le sud! j'adore! ^^
bonne soirée. bises
lundi, 03 juin, 2013
Bibica a dit…
Un petit plat de pâtes que je mangerais volontiers ;-)
Bisous
lundi, 03 juin, 2013
Graziella a dit…
Coucou FLaure, bon tu sais que j'aime les orecchiette, les aubergines j'en suis fan, alors je ne peux que dire génialissime recette!
mercredi, 05 juin, 2013
barbara a dit…
miam miam, ça c'est une bonne petite recette de pâtes, j'aime beaucoup !! bises
mardi, 11 juin, 2013

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