Gâteau moelleux citron, amande et ricotta

Vie quotidienne de FLaure: Gâteau moelleux citron, amande et ricotta


Bonjour,
Du citron, de l'amande et de la ricotta, le tout donnera un bon gâteau.




Gâteau moelleux citron, amande et ricotta


8 pers.
Prép. 20 min
Repos 60 min
Cuisson 50 min
Tps total : 130 min

3 œufs
2,76€/12
250 g ricotta (une boite)
1,18€
120 g sucre (8 ml Stevia + 40 g sucre)
10,75€/125 ml
200 g poudre d'amande
15,50€/kg
40 g maïzena
2,75€/700 g
1 citron (jus et zeste)
0,39€/l'unité
1 CS Limoncello
7,33€/500 ml
1 CS huile

2 CS amandes effilées


Four 180°C pendant 50 min

  • Beurrer et fariner (ou pas) un moule [j'ai pris un moule à cake, mais un autre moule moins profond aurait mieux convenu].
  • Dans un saladier, verser le sucre et le Stevia et ajouter les œufs. Battre jusqu'au blanchiment.
  • Ajouter la poudre d'amande, la ricotta, la maïzena, le jus et le zeste de citron, le limoncello ainsi que l'huile. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  • Verser dans le moule. Recouvrir avec les amandes effilées.
  • Enfourner.

Mon impression 

Ce gâteau se mange froid, le laisser refroidir hors du moule. Très tendre mais assez bourratif, il se mange en petites parts.


FLaure

Source : sur la base de la recette de IDEE CUISINE (FB)




Commentaires

Unknown a dit…
Quelle belle texture !!! me plait bien ton gateau.
Bizoux
Mely a dit…
Une trilogie d'ingrédients que j'adore et une texture merveilleuse... Ce gâteau ne peut donc que me plaire !
Bisous, passe un bon vendredi !
josette a dit…
je gouterai bien une tranchoune de ton bien délicieux moelleux!!
bon week-end!
Babeth De Lille a dit…
j'avais déjà testé un gateau à la ricotta et m'étais fait la même réflexion que toi à la fin.....ceci dit, cette version citronnée me tente bien....en petites parts....

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