Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Une salade que nous avons appréciée avec les grosses chaleurs que nous avons connue. Les asperges vertes congelées sont très bonnes pour cette recette (et même d'autre).

Bonjour, Pour demain vous avez peut-être encore le temps de faire ces baguettes croustillantes. Qu'en pensez-vous ? Baguette parisienne croustillante 4 baguettes Préparation 20 min Repos 155 min Cuisson 20 min Total : 195 min 500 g farine T55 0.45€/kg 20 g levure fraîche 0.50€/le cube 300 ml eau 2 CC sel fin ► Four 250°C pendant 20 min ► Robot 11 min [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] Dans le bol acier sans accessoire , mettre : - L'eau Ì Mélange 3 ¶ jusqu'à ce qu'elle atteigne 30° Ajouter : - la levure Ì Mélange 3 ¶ 1 min ¶ 30° Laisser reposer pendant 5 min. Dans le bol acier avec le pétrin , mettre : - La farine Ì Vitesse mini ¶ 1 min La pâte doit devenir homogène. Ajouter : - Le sel Ì Vitesse 1 ¶ 8 min Mettre le couvercle anti projection et couvrir d...

Bonjour, Je me remets à faire du pain, des baguettes. Avec le robot (par rapport à la machine à pain) la pâte est beaucoup plus aérée. Un autre plus la levure fraîche qui change tout. Baguettes faciles 4 baguettes Préparation 5 min Repos 198 min Cuisson 30 min Total : 233 min 750 g farine T45 0,61€/kg 600 ml eau 24 g levure fraîche 0,50€/le cube 12 g sel fin ► Four 250°C pendant 30 min u Robot 184 min [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] [1] Dissoudre la levure fraîche dans un peu d'eau tiède. [2] Ajouter la farine, le sel, mélanger (la pâte est gluante) assez longtemps 3 min ~. [3] Laisser reposer pendant 3 heures, recouvert d'un torchon, dans un endroit chaud. La pâte doit tripler de volume. Préchauffer le four et mettre une coupelle remplie d'eau. Sur la table, mettre de la farine, verser la pâte collante...

Bonjour, Des baguettes viennoises aux pépites de chocolat cela vous tente. Je vous explique comment j'ai fait.