Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Une première pour moi, j'ai fait des meringues. La recette de Yolande est divine et j'avoue que mon robot a fait du beau travail. Meringues ~ 30 meringues Prépa. 15 min Repos 120 min Cuisson 60 min Total : 195 min 5 blancs d'œufs 167 g sucre semoule 167 g sucre glace 52 g maïzena 1 pincée de sel ► Four 100°C pendant 60 min u Robot 10 min [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] [ ] Monter les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique (ou autre). [ ] Incorporer 111 g de sucre semoule en mixant toujours. Ajouter 56 g sucre semoule, le sucre glace et la maïzena. Former des petits tas à l'aide d'une douille ou d'un cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 60 min si vous aimez les mer...

Bonjour, Une recette à avoir toujours à l'esprit pour utiliser les blancs d'œufs (que l'on peut congeler).  Ces petits biscuits ont accompagné une mousse au chocolat. Financiers de Catherine Pour 50 biscuits Préparation 10 Min, Cuisson 15 Min, Repos 60 Min,  8 blancs d'œufs (1,60 €/6)         100 g farine T 45         100 g poudre d'amande          300 g sucre         175 g beurre oméga 3 doux (3,30 €/500 g)                                                                  ...

Bonjour, Comme je vous en ai parlé ICI j'ai fait des petites gourmandises pour accompagner ma crème vanillée. Ce sont des financiers. L'avantage avec ces gâteaux, on utilise des blancs d'œufs (que je congèle dans des petits moules un par un). Financiers au coulis chocolat - framboise ~ Environ 30 Préparation 20 min et cuisson 15 min repos (ou pas) 60 min (1 h) 8 blancs d'œufs 200 g beurre oméga 3 doux 200 g sucre glace 160 g poudre amande 100 g farine T45 6 CS  coulis chocolat - framboises de mon partenaire ST DALFOUR Un peu de sel ► Four 240°C pendant 5 min ► Four 210°C pendant 10 min F aire fondre le beurre au M.O. M élanger les blancs d'œufs et le sucre sans les battre. Incorporer le sel, la farine et la poudre d'amande. Mélanger à l'aide d'un fouet plat. A jouter le coulis de fruits et chocolat. M ettre le beurre qui sera légèrement refroidi (pendant la préparation). B eurrer (ou pas) des petits m...