Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, J'ai été intriguée par ce nom de saucisse, txistorra, que je ne connaissais pas du tout. Par hasard, sur un site où je commandais pour la première fois, il y en avait. Cette saucisse a un goût prononcé comme le chorizo. Elle relève bien le plat. Suivre le conseil de Claudine, faire ce plat la veille. "Blanquette" de veau à la txistorra 6/8 pers. Préparation 20 min La veille Cuisson 75 min Total : 95 min 1 kg 340 blanquette de veau sans os 14.90€/kg 8 pommes de terre monalisa 0.98€/kg 2 oignons 1.60€/kg 2 gousses d'ail rose de Lautrec 15€/kg 3 saucisses txistorra 8.50€/kg 200 g champignons de Paris brun 4.40€/kg 150 g cèpes 34.80€/kg 3 pressions duo L.S…RS 3.33€/675 ml 100 g allumettes de bacon fumées 16.95€/kg 150 ml vin blanc de cuisine 4.11€/L 1 boite (47...

Bonjour, Un plat traditionnel français que j'ai cuisiné de deux façons différentes. Je vous donne les deux recettes aussi bonnes l'une que l'autre. En visuel, aucune différence dans l'assiette (voir les photos).

Bonjour, C'est du veau qui était à notre table un midi. Intriguée, j'ai cherché l'origine de l'appellation "Marengo". Je vous livre ma recherche: L'origine de cette préparation est due à DUNAND, cuisinier de Bonaparte qui imagina cette recette sur le champ de bataille de Marengo, en Italie. Veau Marengo Pour 4 personnes 1 oignon 1 échalote 2 carottes en rondelles 1 kg 200 blanquette de veau sans os 1 marmite fond veau K…R 100 ml vin blanc de cuisine 1 Boite champignon de Paris (460 g poids net égoutté) 1 CC beurre oméga 3 Thym, laurier 3 CS concentré de tomate (en tube) 1 CS Maïzena dissous dans 2 CS eau froide Sel, poivre Persil séché F aire chauffer le beurre dans une sauteuse, avec couvercle. Mettre la viande à colorer, sur toutes les faces. R éserver dans une assiette. M ettre, dans la sauteuse, l'oignon et l'échalote coupés en tous petits morceaux. Faire colorer légèrement. A jouter les car...