Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Hier, je vous proposais une recette avec du chou rouge ICI . J'ai mis ce chou cuisiné dans un potage . Potage  cèleri  -rave et chou rouge Pour 6 personnes Préparation 10 min et cuisson 20 min 1/2  cèleri-rave (boule) 2 carottes (220 g poids brut) 1/2 chou rouge cuisiné 1 oignon 1 marmite de bouillon poule KN..R 1 L 500 eau Sel (peu, la marmite en contient) Curry ► Cocotte sous pression pendant 20 min É plucher tous les légumes et les détailler en morceaux. D ans la cocotte, ajouter les légumes, la marmite de bouillon, mettre aussi l'eau, le sel et le curry. F aire monter la pression et lorsque la soupape chuchote, cuire à feu doux pendant 20 min. M ixer le potage. Mon impression : Potage assez épais, c'est pour cela que j'ai mis 1 L 500 d'eau. Le chou rentre en fermentation rapidement, c'est une soupe à manger rapidement. FLaure Inspiration: Marmiton (MarieChristine_587] Le 13 novembre, j...

Bonjour, J'ai rapporté du sud ouest des tournedos de magret de canard que j'ai présentés avec du chou rouge. Belle association. Chou rouge accompagné d'un tournedos de canard Pour 3 personnes Préparation 15 min et cuisson 48 min 3 tournedos de magret de canard (270 g) 1 oignon 1 chou rouge (1 kg poids brut) 15 g (1 CS) beurre oméga 3 doux 300 ml vin blanc de cuisine 2 CS vinaigre de xérès 200 ml eau Sel, poivre ► Plaque de cuisson pendant 48 min F aire revenir dans une sauteuse avec couvercle contenant la CS de beurre pendant 3 min et à feu vif, l'oignon émincé et le chou coupé en lanière. A jouter le vin, le vinaigre et l'eau. Saler et poivrer. C uire, à couvert, pendant 40 min et ensuite pendant 5 min, à découvert, pour que le jus s'évapore. Remuer de temps en temps. Mon impression : Pour moi le chou était un peu encore trop croquant. Nous avons mangé la moitié du légume , j'ai utilisé le reste dans un...

Bonjour, Le chou rouge revient avec l'automne. Nous avons découvert chez des amis Belges et Hollandais que le chou rouge se mangeait chaud. Nous connaissions seulement en râpé et vinaigrette. Cuisses de poulet au chou rouge Pour 3 personnes Préparation 20 min et cuisson 1h47 (107 min) Cuisson longue, le prévoir dans son organisation 2 échalotes 1 oignon 1 CS huile 1/2 chou rouge taillé en lanières 200ml eau additionnée d'une marmite de bouillon de poule KN..R 1 CS vinaigre de vin 150 ml vin rouge 1 clou de girofle 2 feuilles de laurier 1/2 CS sucre 3 cuisses de poulet (760g) 2 pommes Sel et poivre D ans une sauteuse avec couvercle, faire dorer les échalotes et les oignons 5 min dans l'huile. Ajouter le chou et faire revenir pendant 2 min. V erser le bouillon, le vinaigre et le vin. Ajouter le clou de girofle, le laurier, le sucre, le sel et poivre. Faire mijoter, à couvert, pendant 1h. Remuer de temps en temps. ...

Bonjour, Un plat complet, sans féculent,   pour un soir. Chou rouge au haché de bœuf Pour 5 personnes 1/2 chou rouge (470g net) 465g haché de bœuf 75g allumettes de jambon 200g allumettes de bacon 2 oignons Sel, poivre Quelques gouttes de Tabasco ( pour ceux qui aiment ) Eau P réparer le chou et les oignons. Émincer le tout. D ans une sauteuse, avec couvercle, mettre les oignons et les allumettes. Laisser blondir quelques instants. A jouter le bœuf haché, en séparant bien la viande. Faire cuire en remuant de temps en temps, pendant 5 min. M ettre le chou rouge émincé, saler et poivrer. Introduire environ 140 ml d'eau et en remettre régulièrement pour que cela n'attache pas. Laisser cuire 15 min à couvert, à feu doux et pendant 5 min. sans le couvercle. Mon impression : Très bon. Cela permet de manger un légume de saison. Laisser, sur la table,  le flacon de Tabasco à disposition pour ceux qui aiment épicer. Inspiration: http://www....