Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Depuis quelques temps mon marchand de fruits et légumes vend des abricots pour faire de la confiture. Il vend aussi toujours de la rhubarbe, j'ai tenté cette association.

Bonjour, La saison est courte pour trouver l'orange amère (janvier, février). L'année dernière j'y avais pensé trop tard, mais je m'étais fait un pense-bête pour 2016. Voilà mes 5 pots et l'explication pour les faire.

Bonjour, Vous allez dire encore une recette de confiture, je fais en petite quantité pour varier les plaisirs pendant l'hiver. Vous connaissez la poésie "la cigale et la fourmi". Cette recette est destinée au challenge "CUISINE A THEME" dont le thème est : On cuisine les fruits … de saison.

Bonjour, J'avais quelques tomates qui ne pourront jamais rougir. Le soleil n'est plus assez présent.  J'ai décidé de tenter la confiture de tomates vertes. Vous avez déjà essayé ? Confiture de tomates vertes du jardin 2 pots Préparation 5 min Repos 1 nuit Cuisson 70 min Total : 75 min + 1 nuit 416 g tomates vertes Du jardin 300 g sucre 1.67€/kg 2 CS jus de citron P.LC. 4.36€/L 1 clou de girofle 1 ml cannelle Robot 70 min [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] Laver et peser les tomates . Les couper en cubes. Pas besoin de les éplucher. Dans le bol acier (ou un saladier) sans accessoire , mettre : - Les tomates, le sucre , le citron , le clou de girofle et la cannelle . Laisser macérer 1 nuit en couvrant le bol avec le couvercle anti projection. Dans le ...

Bonjour, Vous connaissez les prunes d'Ente ? Elles sont séchées pour faire les pruneaux. Quand la saison commence, vers le 15 août, la campagne sent bon la prune cuite. Depuis quelques jours, on voit les pruniculteurs s'activer pour être prêts. Cette année, le soleil et le manque d'eau peut modifier la donne en bon ou mauvais. Je vous donne la recette de mes confitures de l'année dernière. Confiture de prunes d'Ente 9 pots Préparation 30 min Repos 300 min Cuisson 30 min Total : 360 min 3 kg prunes d'Ente (net) cadeau 1 kg 800 sucre 6.30€/kg 1 jus de citron (80 ml) 3.50€/kg 5 ml vanille en poudre Plaque de cuisson pendant 30 min   Dénoyauter les prunes après les avoir lavées.  Les mettre dans une bassine avec le sucre, le jus du citron et la vanille. Laisser macérer pendant au moins 5 h. Faire cuire ensuite pendant ...

Bonjour, Les Reines-Claudes vont bientôt arriver. L'année dernière j'en avais fait 7 pots mais je ne vous avais pas donné la recette. Voilà l'erreur est réparée. Confiture de Reine-Claude 7 pots Préparation 30 min Repos 240 min Cuisson 30 min Total : 300 min 2 kg 300 reine-claude cadeau 1 kg 400 sucre 6.30€/5 kg 1 citron (jus) 3.50€/kg 5 ml cannelle Plaque de cuisson pendant 30 min   Préparer les reines-claudes en les coupant en 2 et en enlevant le noyau. Les mettre dans une grande bassine avec le sucre, le citron et la cannelle. Laisser macérer une nuit ou moins. Pour moi ce fut 4 h. Verser les fruits macérer dans un récipient assez grand et porter à ébullition. Compter le temps à partir du départ de l'ébullition. Écumer régulièrement. Mettre en pot, les fermer et les ret...

Bonjour, La saison des prunes arrivent, vous serez prêts avec cette recette. J'ai fait ces confitures l'année dernière mais je ne l'avais pas publiée. Confiture de prunes - vanille Escapade Poitou - Charentes Jour 5 2 pots Préparation 10 min Repos 1 nuit Cuisson 20 min Total : 30 min 860 g prunes cadeau 520 g sucre 0.89€ (profil pack D.DD.) 1 gousse de vanille 6.50€/8 3 CS citron jus P.LCO 2.07€/700 ml 130 ml eau ► Plaque de cuisson pendant 20 min Laver les prunes, enlever le noyau (j'utilise un appareil) et les mettre dans un récipient avec couvercle. Ajouter le sucre. Mélanger et couvrir. Laisser reposer pendant une nuit au frais. Le lendemain, mettre les fruits dans une cocotte et ajouter la gousse de vanille ouverte et grattée, le jus de citron et l'eau. Porter à ébullition et ensuite compter ...

Bonjour, En ce moment, on trouve des kiwis pas trop onéreux. J'en ai profité pour faire des confitures. Original et très bon. Confiture de kiwis 3 pots 1/2 Préparation 15 min Repos 12 h Cuisson 20 min Total : 755 min ê Préparation qui se fait sur 2 jours 2 citrons 3.95€/kg 300 ml eau 1 kg kiwi (brut) 0.39€/1 600 g sucre 6.72€/5 kg 150 ml jus de pommes 1 gousse de vanille 6.50€/8 1 g agar agar ► Plaque de cuisson pendant 31 min ► Robot 48 min 50 sec. [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] La veille : * brosser les citrons sous l’eau froide, les couper en rondelles fines. [1] Mettre l'eau dans une casserole, la porter à ébullition. Ajouter les rondelles de citron  en maintenant l'ébullition pendant 10 min. * Jeter l'eau et réserver les rondelles. * Peler les kiwis, l...