Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Une petite préparation assez rapide (le plus long est de préparer les crevettes si vous les prenez fraîches) à préparer et qui a bien plu à mes convives. Elle aura sa place pour les fêtes.

Bonjour, Le site CULINO VERSIONS nous a donné une mission ce mois-ci. Faire une recette légère. Voici les consignes: " J’attends donc, des recettes légères, sans trop de matières grasses, avec des légumes, …. faite une recette qui nous permettra de nous sentir plus léger après les excès de ces 2 réveillons." Voici ce que j'ai préparé. Gratin de colin et crevettes au potimarron Pour 5 Personnes Préparation 25 Min, Cuisson 35 Min, 3 dos de colin (400 g) PI…D (13,39€/kg) 165 g crevettes grises (poids brut) (24,90€/kg) 1 kg potimarron (poids brut) (3,75€/kg) 1 pomme de terre (5€/12 kg) 2 gousses d' ail (0,95€ la tête) 2 CS crème fraîche 15% Emmental râpé (12€/kg en morceau) 1 CS persil séché 1 CC aromates poisson (fenouil, romarin, muscade, basilic, piment, thym, laurier, sel, cardamome) [reçu dans une box]...

Bonjour, Un bon plat de pâtes bien garnis comme on les aime. Linguine entre terre et mer Pour 6 personnes 210g crevettes grises (poids brut) 100g bacon tranché 180g tomates cerises 1 boite (150g) Philadelphia saumon et aneth 4 CS crème fraîche 12% 1 oignon 1 CC beurre oméga 3 Linguine 500g E plucher les crevettes grises. P réparer la sauce:   Émincer finement l'oignon. Faire chauffer le beurre et cuire l'oignon jusqu'à une légère coloration. A jouter les lamelles de bacon, cuire quelques minutes. Ajouter les tomates cerises coupées en 2, cuire 5 min en mélangeant régulièrement. F aire cuire les linguines selon les indications de l'emballage. A jouter (à la sauce) la crème fraîche et le Philadelphia saumon qui doivent fondre mais pas bouillir. Mettre les crevettes grises et laisser réchauffer encore 2 min en remuant. D ans l'assiette, mettre les pâtes et la sauce par dessus. Mon impression : Ce fut notre...

Bonjour, Il y a très longtemps (ou peut-être jamais) que j'ai fait des œufs pochés . Pourtant nous aimons beaucoup. J'ai trouvé un ustensile pour nous aider. C'est à peu près ce MODÈLE . Nous avons encore quelques améliorations à faire dans notre technique. Le jaune coule dans la purée, un régal. Crevettes grises, œufs pochés sur un lit de purée Pour 3 personnes 1kg Pommes de terre Charlotte (poids brut) 520g Crevettes grises (poids brut) 3 Œufs Vinaigre blanc Gros sel É plucher les pommes de terre. Préparer la purée comme indiqué ICI . Par contre je n'ai pas mis d'ail (oubli) et j'ai fait cuire 25 min. E n parallèle, décortiquer les crevettes et réserver-les. P resser votre purée et quand elle est prête, vous pouvez vous occuper des œufs. M ettre de l'eau dans une casserole, quand elle bout, ajouter le vinaigre et le gros sel. Casser les œufs doucement dans l'ustensile. Laisser cuire pendant 4 min dans l'eau frémiss...