Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, La saison des petits pois est courte. Chez mon marchand de légumes, il y en a qui viennent de France (peu) ou d'Italie.

Bonjour, J'ai commandé sur un site un bon poulet fermier. Je voulais une recette qui nous laisse apprécier le bon goût de la viande. J'ai donc choisi de parfumer mon plat avec du romarin et de l'ail.

Bonjour, Déjà le risotto j'adore. Là avec tous les ingrédients qui composent ce plat, je me suis régalée. Une seule chose à éviter, ne pas saler. Régalez-vous comme nous.

Bonjour, Souvent nous faisons des galettes complètes (jambon, œuf, emmental) mais j'avais envie de changer. Ces galettes sont très bonnes pour un dîner complet avec une bouteille de cidre, c'est évident (avec modération).

Bonjour, La saison est courte pour trouver l'orange amère (janvier, février). L'année dernière j'y avais pensé trop tard, mais je m'étais fait un pense-bête pour 2016. Voilà mes 5 pots et l'explication pour les faire.

Bonjour, Le blé n'est pas souvent présent dans ma cuisine. Il faut que j'y pense plus car c'est très bon. Cette recette le relève bien.

Bonjour, Pour demain vous avez peut-être encore le temps de faire ces baguettes croustillantes. Qu'en pensez-vous ? Baguette parisienne croustillante 4 baguettes Préparation 20 min Repos 155 min Cuisson 20 min Total : 195 min 500 g farine T55 0.45€/kg 20 g levure fraîche 0.50€/le cube 300 ml eau 2 CC sel fin ► Four 250°C pendant 20 min ► Robot 11 min [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] Dans le bol acier sans accessoire , mettre : - L'eau Ì Mélange 3 ¶ jusqu'à ce qu'elle atteigne 30° Ajouter : - la levure Ì Mélange 3 ¶ 1 min ¶ 30° Laisser reposer pendant 5 min. Dans le bol acier avec le pétrin , mettre : - La farine Ì Vitesse mini ¶ 1 min La pâte doit devenir homogène. Ajouter : - Le sel Ì Vitesse 1 ¶ 8 min Mettre le couvercle anti projection et couvrir d...

Bonjour, Cela fait très longtemps que je fais ma pâte à pizza (une RECETTE ICI ). Mais je voulais vous parler de celle que je fais avec mon Kenwood. J'ai enfin pris des photos. Pâte à pizza au Kenwood 4 pers. Préparation 10 min Repos 95 min Total : 105 min 180 ml eau 14 g levure fraîche (1 sachet levure de boulanger) 0.50€/le cube 2 CS huile olive 10€/L 350 g farine T45 0.61€/kg 1 CC sel fin 2 CC mélange pizza (origan-marjolaine) 1€/25 g ► Robot 10 min [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] - [Dans le bol acier de l'appareil et sans accessoire , mettre: - L'eau Ì Mélange 3 ¶ jusqu'à ce qu'elle atteigne 30° Ajouter: - la levure Ì Mélange 3 ¶ 1 min ¶ 30° Laisser reposer pendant 5 min. Avec le pétrin , ajouter: - l'huile d'olive, la farine, le sel et le mélange pizza Ì Vitesse 1...

Bonjour, Je fais quelque fois des crêpes mais là grâce à mon partenaire TIPIAK , j'ai fait une découverte. Certainement que vous connaissez mais pour moi c'est nouveau. J'ai remplacé un peu de farine par de la FÉCULE . Cela allège la pâte. Pâte et crêpes allégées, à la farine et fécule 8 crêpes Préparation 5 min Repos 60 min Cuisson 2 min/crêpe Total : 63 min 88 g farine T 45 0,61€/kg 37 g fécule TIPIAK partenariat 2 œufs 1,67€/6 125 ml lait écrémé 0,83€/L 125 ml eau 1/2 CS huile neutre 2,41€/L 1 CS sucre 6,30€/5 kg 1 CS eau de fleur d'oranger 2,60€/L ► Plaque de cuisson pendant 2 min /crêpes  u Robot 28 sec. [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] [1] Verser la farine et la fécule dans une jatte. Creuser un puits et verser la moitié du mélange lait/ea...

Bonjour, Un plat que nous apprécions beaucoup. Nous aimons le côté épicé, le mélange intime de tous les ingrédients. Rougail saucisses de Toulouse 4 pers. Préparation 15 min Cuisson 40 min Total : 55 min 540 g saucisses de Toulouse 19,50€/kg 5 tomates épluchées 2,85€/kg 2 oignons 1,48€/kg 2 gousses d'ail blanc 6,60€/kg 1 piment oiseau cadeau 1 CC thym sec 3 CS huile olive 4,84€/L 1 ml curcuma 1 ml gingembre 75 ml eau = Pas assez d'éléments Riz Flageolets (bocal) ► Plaque de cuisson pendant 40 min  Peler et émincer les oignons. Les mettre à dorer dans une cocotte (avec couvercle) avec l'huile. Couper les saucisses en morceaux, les ajouter. Laver, éplucher et concasser les tomates. Éplucher et...

Bonjour, Une sauce parfumée pour accompagner ces côtes de porc. J'ai présenté des pommes de terre sautées avec (voir "mon impression" plus bas). Côtes de porc filet et sa sauce parfumée 3 pers. Préparation 15 min Cuisson 20 min Total : 35 min 3 côtes de porc filet 2 échalotes 3,95€/kg 110 ml vin blanc 1,99€/750 ml 110 ml eau 1 CS concentré de tomates 4 cornichons 7,25€/kg Sel, poivre Persil sec Moutarde 3,66€/kg Pommes de terre sautées ► Plaque de cuisson pendant 20 min Cuire les côtes de porc en les retournant au bout de 5 min. Saler, poivrer et les mettre de côté dans une assiette. Dans la même poêle, mettre les échalotes hachées et laisser fondre quelques secondes. Ajouter le vin blanc, l'eau et le concentré de l'eau que vous diluez dans l...