Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Chez le poissonnier, il y avait du lieu jaune que je préfère au lieu noir. J'avais en réserve cette recette, une belle association.

Bonjour, Facile et rapide à préparer, une recette à conserver pour la faire avec d'autres filets de poisson. Lieu jaune et chou-fleur 4 pers. Préparation 10 min Cuisson 30 min Total : 40 min 1 chou-fleur 2.35€/1 380 g (brut) lieu jaune 18.80€/kg 200 ml crème fraîche liquide 15% 2.89€/L 1 CS moutarde 3.66€/kg 80 g emmental râpé 7.85€/kg 30 g beurre oméga 3 doux 6.50€/kg Sel, poivre 1 ml piment d'Espelette ► Plaque de cuisson pendant 10 min ► Four 180°C pendant 20 min Faire cuire le chou-fleur dans le panier vapeur d’une cocotte-minute. Le laisser s'égoutter. Poser les filets de lieu jaune dans un plat à gratin. Disposer par-dessus le chou-fleur. Saler, poivrer. Dans un saladier, mélanger la crème, la moutarde, l'emmental râpé et le piment d’Espelette. Verser doucement...

Bonjour, Un plat que l'on appréciera pour commencer l'année déjà parce qu'il est rapide à faire et ensuite il est léger.

Bonjour, Mon poissonnier vendait du lieu jaune [de décembre à mai], j'ai sauté sur l'occasion car on trouve le plus souvent du lieu noir et le jaune est beaucoup plus fin. Lieu jaune aux câpres Ingrédients 4 pers. Préparation 20 min Cuisson 15 min Tps total : 35 min 775 g (brut) lieu jaune avec la peau 18€/kg 1 CS farine 0,72€/kg 100 g ricotta 1,12€/250 g 90 g beurre oméga 3 doux 3,18€/510 g 2 CS huile 40 g câpres 1,70€/210 ml Ciboulette Du jardin 1 CC aneth ► Plaque de cuisson pendant 15 min Saler et poivrer le poisson. Fariner le côté peau. Faire chauffer dans une sauteuse avec couvercle l'huile et 1 CC de beurre. Faire cuire, côté peau, pendant 2 min. Couvrir et poursuivre pendant 8 min. Dans une petite casserole, faire chauffer à feu très doux la ricotta, ajouter le reste de b...