Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Plat de saison avec un fromage connu pour l'aligot : la tome fraîche de l'Aubrac. Ce fromage n'est pas salé, y penser au moment de la préparation. Voici la recette que je vous propose qui sera agréable de manger avec une salade.

Bonjour, Une base de crème simple mais que la pâte de pistaches rend très bonne et originale. Crème pistachée 9 pots Préparation 15 min Repos 120 min Cuisson 7 min ~ Total : 142 min 1 L lait entier 1.10€/L 50 g maïzena (fécule) 1.45€/kg 3 ml Stevia 11.88€/125 ml 60 g sucre (ou 180 g sucre sans Stevia) 1.62€/kg 10 g pâte de pistache 9.90€/450 g * Stevia sweet liquide Hermesetas (obligation médicale) Plaque de cuisson pendant 7 min   Dans une casserole, mélanger dans le lait froid la maïzena et le sucre . Ajouter aussi le Stevia. Porter à ébullition en tournant tout le temps. Ajouter la pâte de pistache . Verser la crème dans des petits pots. Les laisser refroidir avant de les mettre au frais pendant 60 min. (2h en tout). Mon impression : ♡♡♡ Très bonne. Un petit dessert sympa pour une fin de repas cool. ...

Bonjour, La tarte au citron meringuée ou pas est une de mes tartes préférées. Là, je suis contente (excusez-moi je me complimente) ma meringue était réussie, bien épaisse, tout comme j'aime. Je partage avec vous le déroulé de la recette. Tarte au citron meringuée 6 pers. Préparation 20 min Repos 60 min Cuisson 38 min Total : 118 min PATE BRISEE Pour la crème au citron : 150 g sucre 1.67€/kg 3 citrons (jus et zeste) 3.50€/kg 60 g beurre oméga 3 doux 6.50€/kg 3 œufs (2 entiers et 1 jaune) 3.14€/12 Pour la meringue : 5 blancs d'œuf 3.14€/12 167 g sucre 1.67€/kg 167 g sucre glace 3.98€/kg 52 g maïzena 1.45€/kg 1 pincée de sel Four 200°C pendant 30 min ET 240°C pendant 8 min Robot 19 min [ à l'aide du Kenwood cooking ch...

Bonjour, Une autre recette avec des asperges mais aujourd'hui ce sont les bouts moins tendres que l'on va utiliser. Cette recette m'a été donnée par la mère d'un ami, Maria. Rien ne se perd. Ragoût de veau aux asperges  4 pers. Préparation 15 min Cuisson 110 min Total : 125 min 1 kg asperges (pied) 1 kg sauté de veau (collier) 22.80€/kg 1 boite champignons émincés (230 g poids net égoutté) 5.76€/kg 1 CS concentré de tomate (en tube) 6.80€/kg 4 échalotes 3.40€/kg 2 CS maïzena 1.45€/kg eau Ciboulette Du jardin 1 CS huile olive 10€/L Sel, poivre ► Plaque de cuisson pendant 110 min Mettre dans une cocotte, avec couvercle, pas trop petite, l'huile d'olive et faire revenir les 4 échal...

Bonjour, Maintenant que j'ai le cooking chef, je peux faire quelques gâteaux que je ne réussissais pas avant. Les blancs d'œufs (incorporation) ne m'aiment pas. Mais c'était avant, maintenant je peux donc vous montrer ce biscuit de Savoie. Biscuit de Savoie 6/8 pers. Préparation 15 min Repos 60 min Cuisson 40 min Total : 115 min 100 g farine T.45 0.61€/kg 100 g maïzena 1.45€/kg 10 ml Stevia 10.75€/125 ml 100 g sucre 3.98€/kg 7 œufs 3.14€/12 Main de bouddha (zeste) 5 g levure chimique * Stevia sweet liquide Hermesetas (obligation médicale) ► Four 150°C pendant 40 min ► Robot 9 min 46 sec. [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] (Texte un peu modifié du blog d'origine) Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et le...

Bonjour, Un plat traditionnel français que j'ai cuisiné de deux façons différentes. Je vous donne les deux recettes aussi bonnes l'une que l'autre. En visuel, aucune différence dans l'assiette (voir les photos).

Bonjour, À nouveau une ESCAPADE EN CUISINE mais cette fois-ci je dois prendre une recette sur un blog que je connais bien (et vous sans doute aussi). Je me suis inspirée d'une recette de NANI'S KITCHEN pour travailler le chocolat, le thème imposé ce mois-ci. Danette au chocolat et sirop d'érable 7 pots Préparation 15 min Repos 60 min Cuisson 10 min Total : 85 min [ Les mots en italiques sont les changements que j'ai faits] 1/2 L lait (1 L lait entier) 1.04€/L 25 g maïzena (50 g) 1.45€/kg 40 g cacao non sucré V.N H..T.N (80 g) 4 CS sirop érable (8 CS) 21€/kg ► Plaque de cuisson pendant 10 min Mélanger les ingrédients solides. Délayer avec le lait froid et le sirop d’érable. Porter le tout à ébullition en fouettant sans arrêt . Aux premières bulles, et quand le mélange épaissit , re...