Foie gras "maison" cuisson vapeur
Bonjour, Les fêtes approchent. Le foie gras sera sur de nombreuses tables. Le faire quelques jours avant, il n'en sera que meilleur (en début de semaine 52 ou 53 cette année). Cette recette est rapide, délicieuse, bluffant. Foie gras "maison" cuisson vapeur 6/7 pers. Préparation 15 min Repos jusqu'au service Cuisson 16 min 1 foie frais 668 g déveiné 34,50€/kg 67 ml Martini blanc 8 g mélange 4 épices (il y a du sel dans ce mélange) 3,99€/190 g Fleur de sel Poivre blanc Micro-ondes 600 W. pendant 20 min Déveiner votre foie gras si ce n'est pas fait. Chez moi, il était déveiné. Le mettre dans un plat et l'arroser de Martini blanc et du mélange 4 épices . Poivrer (avec du blanc comme cela on ne voit pas des petits points noirs). Laisser mariner pendant au moins 1 h. Beurrer et fariner une terri...