Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Une assiette complète et bien garnie. Assiette complète Franc-Comtoise Pour 3 personnes Salade "feuille de chêne" (ou autre) 2 petites saucisses de Morteau (300g) Comté coupé en cubes Tomates cerises "grappe" (à volonté) Pommes de terre " ratte " 3 œufs 1 CS huile de noix Vinaigrette: 1 CC moutarde fins gourmets 1 CC miel de fleurs 1 CS vinaigre de vin 3 CS huile de noix Ciboulette, Sel, poivre F aire cuire la saucisse (sans la piquer) dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes. D ans une poêle avec un peu d'huile de noix, faites rissoler les pommes de terre pendant au moins 20 min (ratte coupée en deux).   Réservez au chaud. L aver et émincer la salade. D isposez un lit de salade dans les assiettes. Ajoutez quelques tomates cerises puis disposez au centre les pommes de terre encore chaudes. C ouper en rondelles la saucisse. Disposez celles-ci dans chaque assiette. Mettr...

Bonjour, J'avais encore une saucisse de Morteau au congélateur. Pour un soir, j'ai préparé ce bon petit plat. Morteau à la carotte, pommes de terre et sauce munster Pour 4 personnes 1 saucisse de Morteau (400g) 600g carottes en rondelles P….D 530g pommes de terre (net) 2 échalotes 100 ml crème fraîche 15% 150 ml vin blanc 200g   munster au cumin 1 CS rase maïzena Gros sel, poivre F aire cuire les carottes congelées pendant 5 min à la vapeur (Microvap' pour moi). Ou penser à les décongeler avant. D ans la passoire du microvap' (ou autocuiseur), mettre les carottes, les pommes de terre coupées en deux et la saucisse non piquée. Dans la cuve, mettre de l'eau avec du gros sel. Cuire au M.O. pendant 25 min (ou 20 min à l'autocuiseur). E plucher et couper finement les échalotes. D issoudre la maïzena dans le vin blanc. D ans une petite casserole, mettre la crème, les échalotes, le munster coupé en morceaux. Faire fondre le ...

Bonjour, Le froid est là, quoi que, pas trop !! Un bon plat d'hiver est de circonstance. Potée de légumes et saucisse de Morteau Pour 4 personnes 4 carottes (490g net) 3 navets (220g net) 400g chou vert (net) 1 saucisse Morteau de 400g 330g poitrine cuite Marmite bouquet garni K…R Eau D ans une cocotte minute, déposer la viande, les légumes. Ajouter le bouquet garni et couvrir d'eau. M ettre sous pression pendant 20 min ( la viande était impeccable, pas défaite ) S ervir bien chaud. Mon impression : Très bon et rapide. Je n'ai pas mis de pommes de terre car je ne voulais pas de féculent. Inspiration: http://julyencuisine.over-blog.com/ Nouvel an chinois aujourd'hui: Bonne année du dragon FLaure Mots clés:  saucisse ,  morteau ,  carotte ,  navet ,  chou vert