Endives braisées, parfumées au jus d'orange et thym
Bonjour, L'endive est vraiment le légume de saison. On en trouve toute l'année mais l'hiver on apprécie de la cuisiner.
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Pommes, au four, fourrées de raisins secs et noix
Bonjour, Le fruit de saison par excellence, la pomme, garnie de noix. Le tout peut être accompagné d'une boule de glace à la vanille. C'est délicieux !
Brioche parfumée à l'orange et au chocolat
Bonjour, Devinez le thème du mois de février chez ESCAPADE EN CUISINE , le chocolat, je ne pouvais que dire oui. C'est la première fois que je fais une recette de chez MELENCUISINES Mon choix s'est porté sur une brioche alliant le chocolat et l'orange , une association toujours gagnante.
Tatin d'endives, mascarpone et fenouil
Bonjour, Nous sommes le 31 janvier et j'ai le plaisir de participer à une nouvelle ESCAPADE EN CUISINE . Voici la phrase énigmatique qui donnait le thème de ce mois: « Je ne suis pas une quiche en cuisine, mais ça c’en est une ! ». En un mot, il faut faire une tarte, quiche salée que l'on va choisir sur le blog attribué. Le blog, inconnu pour moi mais que je suis maintenant, est celui de Bora, BOCOOK, LES FOLIES CULINAIRES DE BORA Tatin d'endives, mascarpone et fenouil 6 pers. Préparation 25 min Cuisson 60 min Total : 85 min [ Les mots en italiques sont les changements que j'ai faits] 1 PATE BRISEE ( pâte brisée au fromage blanc et huile de noix ) 11 endives 1 kg 842 (13 = 1kg800) 3.45€/kg 2 oignons 0.90€/kg 1 échalote 3.40€/kg 200 ml jus d'orange frais (4) 1.75€/kg Quelques gouttes de citron 75 g sucre 6.72€/5 kg ...