Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, La saison des petits pois est courte. Chez mon marchand de légumes, il y en a qui viennent de France (peu) ou d'Italie.

Bonjour, Le dos de cabillaud est un poisson au goût peu prononcé, sans arêtes. Il a donc tout pour me plaire. Un plat fait à l'aide de mon cooking chef mais que vous pouvez faire sans.

Bonjour, Pour accompagner une crépinette, j'ai préparé un riz basmati mélangé avec des carottes, des courgettes et des petits pois. Le tout est parfumé avec du curry et du curcuma.

Bonjour, Un gratin proposé par Cyril LIGNAC que j'ai un peu modifié par des changements d'ingrédients. Pas de regret, c'était délicieux. A vous maintenant.

Bonjour, Pour accompagner mes Crevettes et langoustines au four , j'ai présenté ce riz bien garni qui se mariait bien avec le plat précédent.

Bonjour, J'avais l'impression que je n'aimerai pas le maquereau. Et bien après avoir bien enlevé les arêtes à l'aide d'une sorte de pince à épiler, j'ai fait ce plat et ce fut un régal. Filet de maquereau, sauce moutarde au raifort 3 pers. Préparation 20 min Cuisson 18 min Total : 38 min 6 filets de maquereaux (215 g net) 11,80€/kg Huile olive cadeau 6 CS vin blanc 1,99€/750 ml 6 CS crème liquide 15% 1,63€/3 2 CC moutarde douce au raifort d'Alsace .L.L.R 1 CC estragon séché 100 g petits pois congelés P.C.RD Sel, poivre ► Plaque de cuisson pendant 8 min ► Four 180°C pendant 15 min Mettre les filets de maquereaux dans un plat pouvant aller au four. Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner. Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau salée pendan...

Bonjour, Ce matin, mon maraîcher vendait encore des petits pois de sa production. Voici une recette pour les accommoder. Petits pois à la menthe Ingrédients 4 pers. Préparation 15 min Cuisson 25 min Tps total : 40 min 500 g petits pois (net) 2 tomates 2,35€/kg Sel, poivre Menthe Du jardin 3 oignons nouveaux 2,20€/la botte 1 CC beurre oméga 3 doux 3,11€/510 g ► Plaque de cuisson pendant 25 min Faire cuire les petits pois, après les avoir écossés, 15 min à l'eau bouillante salée. Dans une casserole, faire revenir les oignons hachés ainsi que les tomates pelées et épépinées. Ajouter les petits pois égouttés. Saler et poivrer. Laisser mijoter 10 min en ajoutant un peu d'eau pour que cela ne colle pas. Saupoudrer de menthe hachée selon le goût. Mon impression  :  La menthe se marie très bien ...

Bonjour, Les légumes nouveaux commencent à arriver. Ils sont un peu en retard à cause du froid. Ils m'ont permis de préparer un plat qui porte bien son nom. Navarin printanier Ingrédients 4 pers. Préparation 15 min Cuisson 60 min Tps total : 75 min 4 tr. Gigot agneau sans os (790 g) 26,95€/kg Sel, poivre 2 CC herbes de Provence Petits pois (820 g brut) 5,10€/kg 3 tomates épluchées 2,50€/kg 2 navets boule d'or 2,75€/kg 1 carotte 1,40€/kg 4 navets 5,40€/kg 4 pommes de terre Monalisa 0,75€/kg 1 botte d'oignons nouveaux 1,90/1 1 gousse d'ail 0,95€/la tête 1 CS huile olive 4,84€/L ► Four 210°C pendant 60 min Préparer les légumes en les lavant, les épluchant, en écossant les petits pois. J'ai coupé en 2 la gousse d'ail et j'ai...

Bonjour, Avec des côtes d'agneau, j'ai présenté un plat de légumes relevés par une sauce en pot reçu dans une box Gastronomiz Korma de légumes Pour 5 personnes Préparation 20 min et cuisson 35 min 2 carottes (180 g brut) 2 courgettes (460 g brut) 300 g chou fleur (bouquet net) 1 poivron rouge (260 g poids brut) 250 g petits pois surgelés PI…D 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 1 CC de coriandre en grain (ce n'est pas très agréable de les trouver en mangeant) 1 gousse de cardamone 1 clou de girofle 2 grains de poivre noir 1 pot de sauce curry indienne korma (noix de coco, oignons, coriandre) PA…'S original ► Plaque de cuisson pendant 35 min P eler et couper les carottes en morceaux. L aver et couper les courgettes en cubes. L aver, épépiner et couper le poivron en dés. R emplir un fait-tout d'eau. Ajouter toutes les épices. Porter à ébullition, ajouter les carottes, le chou-fleur et le poivron. Faire cui...

Bonjour, A faire avec des petits pois congelés par vous ou acheter .  On a beaucoup aimé. Coquillettes aux petits pois Pour 5/6 personnes 250 g coquillettes 520 g petits pois (1 kg 155 brut) 200 g poitrine fumée en tranches fines 1 CS et 1 CC beurre oméga 3 1 oignon 150 ml eau additionnée bouillon de légumes Parmesan Sel, poivre E cosser les petits pois, émincer l'oignon. D ans une casserole, avec couvercle, faire chauffer 1 CC de beurre et y mettre l'oignon émincé et les tranches de lard. L aisser cuire quelques minutes de façon à faire blondir l'oignon. A jouter les petits pois, l'eau qui contient le bouillon. Couvrir et laisser cuire à feu doux (il faut avoir un petit bouillon) pendant 40 min. Vérifier que vous avez toujours un peu d'eau, en remettre si nécessaire. F aire cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et les mettre dans un plat de service. Ajouter 1 CS de beurre. A jouter les petits...