Choucroute aux poissons et sa sauce
Bonjour, Au moment où j'écris le soleil brille mais il y a quelques jours il ne faisait pas très chaud. J'ai trouvé de la choucroute cru et l'envie de faire une choucroute de la mer m'est venu. Vous aimez ? Choucroute aux poissons et sa sauce 4 pers. Préparation 20 min Cuisson 140 min Total : 160 min 850 g choucroute cru 1€/kg 470 g saumon 21.80€/kg 6 crevettes 29€/kg 470 g haddock 24.80€/kg 375 g cabillaud 19.80€/kg 1 oignon 1.45€/kg 250 ml riesling 2011 8.60€/L 1 feuille laurier Du jardin 10 baies de genièvre 1 CS huile olive 10€/L 150 ml eau 2 échalotes 3.40€/kg 150 ml riesling 8.60€/L 100 ml crème fraîche 15% 1.08€/500 ml 60 g beurre oméga 3 doux 6.50€/kg Sel, poivre ciboulette Du j...