Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Un plat qui se fait en plusieurs étapes et qui vous régale à l'arrivée. Je me suis servie de mon robot mais vous pouvez adapter cette recette aux ustensiles que vous avez. Alors partant !!

Bonjour, Dommage que je ne puisse pas, par les photos, vous faire partager la bonne odeur de ce plat. Nous avons des amis qui élèvent des chèvres et nous bénéficions, de temps en temps, de morceaux de chevreaux. 

Bonjour, Deux façons de faire la sauce aux échalotes pour accompagner une bonne bavette ou de l'onglet. Voici les deux possibilités. Sauce aux échalotes au vinaigre balsamique OU au vin rouge Sauce aux échalotes au vinaigre balsamique 6 pers. Préparation 15 min Cuisson 6 min Total : 21 min 1 CS huile olive 10€/L 3 échalotes 3.95€/kg 100 ml cœur de bouillon volaille M.GG. 1.90€/la boite 2 CS vinaigre balsamique 2.95€/500 ml 10 g beurre oméga 3 doux 6.50€/kg Sel, poivre ► Robot 6 min [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] Peler les échalotes. Dans le bol multifonction avec les couteaux, mettre : - Les échalotes Ì 5 pulses (touche P) Dans le bol acier avec le fouet souple, mettre : - L'huile Ì M1 ¶ 1 min 50 sec ¶ 140° Ajouter : - Les échalotes Ì M2 ¶ 2 min ¶ 90° Ajouter : - Le bouillon et ...

Bonjour, L'année dernière j'ai fait ce plat sans vous le présenter. Cette année je l'ai refait avec quelques différences de cuisson et d'ingrédients, je vous donne les deux recettes. Régalez-vous, comme nous !!

Bonjour, Un plat un peu exotique pour nous évader. Le bœuf est mariné pendant peu de temps. Bœuf mariné et nouilles chinoises en nid 4 pers. Préparation 15 min Repos 10 min Cuisson 20 min Total : 45 min 615 g bœuf en lanière (aiguillette de baronne) 19,90€/kg 1 échalote 3,95€/kg 1 gousse d'ail 8,60€/la tête 1 ml gingembre poudre 100 ml vin rouge 100 ml sauce soja 1 CS huile de sésame 1 CS huile olive 3 poivrons 2,50€/kg 300 g nouilles chinoises en nid S.Z.-W.N ► Plaque de cuisson pendant 20 min  Faire détailler (ou le faire vous-même) le bœuf en lanières. Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, la sauce soja, l'huile de sésame, l'échalote émincé, l'ail pressé et la poudre de gingembre. Laisser la viande dedans pendant 10 min, en...

Bonjour, Un peu long à préparer mais cela vaut le coup, avec une salade verte. Ce fut le repas de dimanche. Avec cette recette (page 33) je participe à " 1 livre 1 recette ". Cassolette de haricots blancs à la bolognaise Ingrédients 3 pers. Préparation 25 min Cuisson 30 min Tps total : 55 min 2 oignons 1,20€/kg 1 gousse d'ail 8,60€/kg 1 CS huile olive 4,84€/L 240 g bœuf haché 12,95€/kg Tomates en dés au jus (240 g poids net égoutté) 2,50€/3 boites 1 CS double concentré de tomate (tube) 75 ml vin rouge côte du Rhône 2011 3,60€/750 ml Haricots blancs (395 g poids net égoutté) 1,09€/le bocal 2 noisettes Beurre oméga 3 2,66€/500 g Fine chapelure (pour couvrir) Sel, poivre ► Plaq...

Bonjour, J'ai déjà cuisiné des joues de d'autres animaux mais pas de bœuf. Voilà qui est fait et en plus avec une bonne sauce. Joues de bœuf et sa sauce au vin Ingréd. 3 pers. Prép. 15 min Repos 1 nuit Cuisson 90 min Tps total : 105 min Cette recette se commence LA VEILLE 800 g joues de bœuf (brut), beaucoup de gras 8,95€/kg 1 oignon jaune 1,20€/kg 1 carotte 1,40€/kg 150 ml eau chaude + 1/2 Kubor 1 gousse d'ail 0,95€/la tête 1 marmite bouquet garni KN..R 1,91€/6 1 CS huile olive 4,84€/L 1 bouteille vin rouge Minervois 2010 3,14€/750 ml Sel, poivre 1 CS farine 0,72€/kg ► Cuisson à l'autocuiseur pendant 90 min ·          LA VEILLE, éplucher et couper l'oignon, couper la carotte en rondelles, éplucher et presser l'ail. Disposer le...

Bonjour, Assez long à préparer et à cuire mais c'est un bon plat qui a plu à ma tablée. Cannellonis   Pour 5 personnes Préparation 30 min, cuisson 82 min 1 boite cannellonis PA….I 1,43€/250 g 1 oignon 1 carotte 1,40€/kg 2 gousses d' ail pressées 0,95€/la tête 1 tomate pelée 1,50€/kg 1 boite 4/4 tomates pelées  1,76€/boite 300 g bœuf haché 12,95€/kg 500 ml vin rouge bouche du Rhône 1,37€/la bouteille 1 CC persil ciselé séché 1 CS huile olive Sel, poivre Lait écrémé Maïzena Emmental râpé 12€/kg (morceau) 1 CC épices Cajun ► Plaque de cuisson pendant 52 min ► Four 210°C pendant 30 min C ouper  en petits dés l'oignon, la carotte et la tomate pelée. Presser l'ail. D ans  une sauteuse avec couvercle, verser 1 CS hui...