Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, En ce moment, on trouve des kiwis pas trop onéreux. J'en ai profité pour faire des confitures. Original et très bon. Confiture de kiwis 3 pots 1/2 Préparation 15 min Repos 12 h Cuisson 20 min Total : 755 min ê Préparation qui se fait sur 2 jours 2 citrons 3.95€/kg 300 ml eau 1 kg kiwi (brut) 0.39€/1 600 g sucre 6.72€/5 kg 150 ml jus de pommes 1 gousse de vanille 6.50€/8 1 g agar agar ► Plaque de cuisson pendant 31 min ► Robot 48 min 50 sec. [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] La veille : * brosser les citrons sous l’eau froide, les couper en rondelles fines. [1] Mettre l'eau dans une casserole, la porter à ébullition. Ajouter les rondelles de citron  en maintenant l'ébullition pendant 10 min. * Jeter l'eau et réserver les rondelles. * Peler les kiwis, l...

Bonjour, Un défi a été lancé sur RECETTES.DE , il faut cuisiner les agrumes. Cette recette, très simple, répond aux consignes. Crème onctueuse au citron 5 pers. Préparation 15 min Repos 180 min Cuisson 10 min Total : 205 min 1 citron jaune (zeste et jus) 2,95€/kg 330 ml crème fraîche entière fleurette 1,33€/330 ml 50 g sucre 0,92€/le profil pack 4 morceaux de sucre 1,05€/kg 100 ml eau ► Plaque de cuisson pendant 10 min Laver, sécher le citron. Prélever le zeste. Presser le jus. Dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche et le sucre poudre. Laisser mijoter, à feu doux, pendant 3 min. Ajouter le jus de citron. Mélanger et répartir la crème dans des ramequins. Faire bouillir les zestes, dans une casserole, avec les morceaux de sucre et l'eau. Porter à ébullition pendant 5 min. Égoutter et pa...

Bonjour, Lors d'un déjeuner avec trois amies, j'ai présenté ces terrines de poisson. À vous de choisir le poisson qui vous plaît. Terrine de loup de mer aux olives vertes 8 pers. Préparation 20 min Repos 120 min Cuisson 55 min Total : 195 min ê A faire la veille 500 g dos de loup de mer sans arêtes P.C.RD 9,60€/1 2 carottes coupées en tronçons 1,45€/kg 8 olives vertes dénoyautées 2 œufs 3,30€/15 200 ml crème fraîche 1,18€/500 ml 2 CC aromates poisson Sel, poivre 1 citron 2,95€/kg 1 terrine 500 ml (T.PP.RW.R.) bien remplie 1 terrine 500 ml (T.PP.RW.R.) moins remplie ► Plaque de cuisson pendant 20 min ► Four 180°C pendant 35 min Cuire les carottes en gros tronçons, à la vapeur, 20 min. Couper le poisson en morceaux et le mixer. Dans un saladie...

Bonjour, Je vous distille progressivement les préparations que j'ai présentées pour les fêtes.

Bonjour, Nous ne pouvons plus manger dehors mais le barbecue est encore opérationnel. Ces brochettes présentées avec du riz étaient un délice. Un peu copieuse car les noix de Saint-Jacques étaient grosses. Brochettes de fruits de mer Pour 4 personnes Préparation 15 min et cuisson 5 min 16 (8 grosses et 8 plus petites) noix de Saint Jacques (Pectens Maximus, la meilleure mais la plus chère. Vous pouvez en trouver en surgelées) 16 grosses crevettes décortiquées 16 abricots secs dénoyautés 8 tranches fines de poitrine fumée 1 citron vert 1 citron jaune Huile d'olive Sel et poivre E nrouler chaque abricot dans une 1/2 tranche de poitrine. Couper les citrons en quartier (4). E nfiler les ingrédients sur 8 brochettes (ou 4 si elles sont longues) en alternant quartiers de citron, crevettes ou Saint-Jacques et abricots. Badigeonner d'huile d'olive . Saler et poivrer. C uire au barbecue ou sous (sur) un gril chaud ou pla...

Bonjour, Un très bon cake qui a agrémenté notre petit déjeuner. A l'origine, cette recette vient d'un site anglais.

En collaboration avec IDEERECETTE.FR Bonjour, Jeudi soir, dîner poisson . C'est de la sole que j'ai présenté (en promo chez le poissonnier).

Bonjour, Un dessert que l'on peut faire en toute saison et qui, en principe, a du succès. Tarte aux citrons meringuée Pour 6 personnes A présenter froide, le prévoir dans son organisation 1 pâte sablée trésor de grand-mère H…A (320g) 1 boite de lait concentré sucré (397g) 2 CS semoule fine 4 œufs Le zeste de 2 citrons et le jus d'un demi citron . 1 CS sucre glace P réchauffer le four à 150°. G arnir le moule (beurré ou pas) de la pâte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et la faire pré cuire pendant 15 min. Mettre un papier alu sur la pâte et un moule un peu plus petit dessus. La pâte ne gonflera pas. Z ester les citrons et presser la moitié d'un. P réparer la crème au citron: Mélanger le lait concentré, les 4 jaunes , les zestes et jus de citron. Mettre les 2 CS de semoule. Recouvrir la pâte de cette préparation et repasser au four pendant 15 min. M onter la chaleur du four à 180°. P réparer la...

Bonjour, Pour notre petit déjeuner, j'ai préparé ce cake original par un des ingrédients: le pavot qui donne un peu de croustillant à ce cake. Cake au citron et pavot 2 œufs 2 CS sucre de canne roux (80g à l'origine) 200g (2 pots) fromage blanc 0% 1 citron lavé (zeste + jus) 250g farine T45 1 sachet levure chimique 1 CS graines de pavot P réchauffer votre four à 180°. P rélever le zeste du citron. Voici l'appareil que j'utilise et que j'aime bien ICI . D ans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre puis le fromage blanc. Ajouter le zeste et le jus de citron. Terminer par la farine et la levure ainsi que les graines de pavot. V erser la pâte dans un moule à cake (beurré ou pas) et laisser cuire pendant 30 min. Votre lame de couteau doit ressortir propre. Mon impression : Cake agréable avec le thé (et même le café) le matin ou au goûter. FLaure Inspiration: http://lacuisineauvillage.over-blog.com/ Mots clés:  cak...

Bonjour, Pour un repas entre amis, j'ai présenté cette tarte. Légère et rafraîchissante. Tarte aux citrons de "Menton" ( cette tarte se mange froide. Prévoir de la faire quelques heures avant le repas ) Pour 8 personnes Temps de préparation: 10 min. 3 œufs (1,60€ /6) 2 citrons jaunes de Menton 75g de beurre oméga 3 S…T H….T (3,30€ /500 g) 1 pâte sablée à dérouler H…A 2 C.S. de maïzena 60g de sucre glace P réchauffer le four à 180°. D érouler la pâte sablée dans le moule à tarte beurré s'il n'est pas en silicone. D ans un saladier battre les œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange mousse et que le sucre soit dissous. A jouter les 2 C.S. de maïzena et continuer à mélanger. F aire fondre le beurre au M.O. (600W, 30 secondes), puis incorporer-le au mélange, ainsi que les citrons pressés. Mélanger le tout. Une fois que la combinaison est homogène, verser-la sur la pâte sablée. M ettre le tout au four pendant 25 min...