Asperges sauvages en papillote, à la ciboulette

Bonjour,

Vous connaissez les asperges sauvages ? Non. Je vous conseille cette recette tout simple, avec des ingrédients faciles à acheter. C'est fin, c'est bon.

Asperges sauvages en papillote, à la ciboulette

2 pers.

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Total : 40 min

1 œuf	2.20€/6	2 SP
1 botte d'asperges sauvages	3.95€/la botte	0 SP
100 ml crème fraîche épaisse 15%	1.17€/500 ml	8 SP
Ciboulette	Du jardin	0 SP
Sel, poivre
Papier sulfurisé
SmartPoint Weight Watchers	(base 2 pers)	5 SP /1 pers.

• Plaque de cuisson pendant 10 min  
• Four 210°C pendant 20 min

• Faire cuire l'œuf pendant 10 min. L'écaler.
• Nettoyer les asperges, couper le bout de la tige, environ 1 cm.
• Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jaune d'œuf écrasé, la ciboulette émincée. Saler, poivrer.
• Dans une grande feuille de papier alu ou sulfurisé, déposer un nombre équitable d'asperge.
• Couvrir avec la sauce.
• Refermer d'une façon hermétique le papier.
• Mettre au four pendant 20 min. 

Mon impression :

♡♡♡♡ C'est une première pour nous, nous ne connaissions pas. Ce ne sera certainement pas la dernière. Un peu cher, la botte fait seulement 2 personnes et les asperges sont très fines (voir photo). Un met précieux à servir chaud ou tiède.

♡ = commun, ♡♡ = moyen, ♡♡♡ = bon, ♡♡♡♡ = très bon, ♡♡♡♡♡ = extraordinaire (à notre goût).

FLaure

Source : sur la base de la recette de PAPILLOTES - DORMONVAL (SAEP)

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