Papillote de cabillaud à la tapenade et Philadelphia

-

Vie quotidienne de FLaure: Papillote de cabillaud à la tapenade et Philadelphia

Bonjour,
Une agréable façon de manger du poisson.

Papillote de cabillaud à la tapenade et Philadelphia

Ingrédients 3 pers.
Préparation 15 min
Cuisson 17 min
Tps total : 32 min

3 filets de cabillaud PI…D
13,50€/kg
45 g Philadelphia nature
1,63€/180 g
1 CS 1/2 tapenade noire
1,99€/100 g
1 marmite bouquet garni KN..R
1,91€/6
Muscade

Sel, poivre

1/2 CC herbes de Provence



Riz


► Cuisson vapeur pendant 5 min ► Four 180°C pendant 12 min

  • Faire cuire à la vapeur les filets de poisson (microvap chez moi) en mettant la marmite de bouquet garni dans l'eau de cuisson. Faire cuire 5 min.
  • Dans un saladier, mélanger le Philadelphia, la tapenade.
  • Découper 3 feuilles d'alu ou mieux du papier sulfurisé. Déposer les filets cuits. Saler, poivrer et répartir le mélange tapenade. Parsemer d'herbes de Provence et d'un peu de muscade.
  • Enfourner.

Mon impression: Très bon. J'ai présenté ces papillotes avec du riz. J'ai mis des herbes sur la tapenade car elle était nature. Il y en a certainement de parfumée avec des herbes.

FLaure
Source : sur la base de la recette de COOK AND BOOK


Le 7 avril, je vous proposais: Côtes De Porc Marinées A La Plancha





recette de cuisine

Commentaires

Marine a dit…
Contente que ça t'ai plu ;)
mardi, 07 mai, 2013
Mapopotte a dit…
une papillotte très gourmande !
mardi, 07 mai, 2013
Valou a dit…
Je n'aurai pas pensé à la tapenade avec du poisson, c'est une super idée...

Bises.Valou.
mardi, 07 mai, 2013
gridelle a dit…
j'aime beaucoup l'association poisson blanc olive noire! donc ta recette a tout pour me plaire! bises
mardi, 07 mai, 2013
Cécile a dit…
Originale cette papillote. Un type de cuisson qui me plait :)
mardi, 07 mai, 2013
Anonyme a dit…
une association qui me plait beaucoup
bonne après midi bisous
mardi, 07 mai, 2013
Sylvie et Marc a dit…
Bonjour FLaure, tu me donnes vraiment envie de mettre des papillotes dans mes menus. Bises. Sylvie.
mardi, 07 mai, 2013
Letiss a dit…
une très belle recette appétissante! originale, j'aime beaucoup!
bisous et belle soirée
mardi, 07 mai, 2013
avisteste (claire) a dit…
une bonne recette à ajouter dans son carnet,gros zou
mardi, 07 mai, 2013
Mely a dit…
C'est une très belle recette de papillottes. Du crémeux avec le Philadelphia, du dynamisme avec la tapenade... miam !
Bisous, bonne soirée !
mardi, 07 mai, 2013
Cathy a dit…
je vois que tu apprécie les papillotes de poisson
j'aime bien ta recette
bonne journée
mercredi, 08 mai, 2013

Enregistrer un commentaire

J'ai été obligée de remettre un antispam, je recevais des messages "anonymes" en nombre. Désolée.

Pour vous aider à publier votre message, voici la marche à suivre:
• Ecrivez votre texte dans le formulaire de saisie ci-dessus
• Si vous avez un compte, vous pouvez vous identifier dans la liste déroulante Commentaire ou vous pouvez rester ANONYME
- Cocher la case "M'informer" pour recevoir un e-mail en cas d'une réponse de ma part
• Cliquez sur Publier enfin. Merci.

Le message sera publié après modération.

Les 5 articles les plus consultés pendant ces 7 derniers jours

Rôti de porc au four en sachet cuisson

-
Image
Bonjour, Avec le petit livre "ma vie en couleurs" dont je vous ai présenté plusieurs RECETTES ICI et ICI ou LÀ , il y a des bons de réduction. En autre, il y a une réduction pour un sachet "Mon rôti au four moutarde tendre et juteux" K…R (rayon épices). Curieuse, j'ai essayé. Rôti de porc au four en sachet cuisson Pour 6 personnes 1 rôti de porc (900g) 1 sachet cuisson pour rôti K…R (ou 4 côtes de porc) P réchauffer le four 180°. S uivre les consignes indiquées sur le paquet, c'est très bien expliqué. M ettre le rôti au four pendant 55 min (rôti de 800g). Le mien faisant un peu plus, j'ai laissé 1h05. Le porc doit être bien cuit. O uvrir le sachet en faisant attention à la vapeur. C'est prêt !!! Mon impression : L'avantage: tout l'assaisonnement est dans le sachet. Le four reste propre. Mais …. c'est un peu gadget.   Le rôti reste moelleux mais pas de sauce. FLaure Mots clés:  viande ,  porc , ...
Lire la suite du message

Le dernier mousse: compte-rendu de lecture (Septembre 2012)

-
Image
Bonjour, Le mois de septembre se termine, il est temps de vous livrer mes impressions sur la lecture du mois: Le dernier mousse de Francisco Coloane (Traducteur François Gaudry) L 'auteur d'abord : Francisco Coloane est né au Chili en 1910 et est mort en 2002. Il est considéré comme un romancier et nouvelliste. Son père voyageait beaucoup, il était chasseur de baleines. L'enfant naviguait sur les canaux de l'île de Chiloé (sud du chili) dans le petit remorqueur de son papa. Il a grandit à Puerto Montt, mais son père meurt alors qu'il a 9 ans. Il part avec sa mère s'installer à Punta Arenas (extrême sud du Chili) où il garde de très nombreux souvenirs. Sa maman décède alors qu'il a 16 ans, il cherche donc du travail et abandonne ses études. P rix littéraire : En 1964: Prix national de littérature du chili Chevalier des arts et des lettres D 'autres titres : 'Cap Horn' / 'Tierra del fuégo' (1994) / 'Antardida' (...
Lire la suite du message

Rôti de boeuf habillé de papier d'aluminium

-
Image
Bonjour, Un mode de cuisson différent pour un rôti de bœuf cuit comme il faut pour ceux qui aiment la viande pas trop cuite (pas moi). Rôti de bœuf habillé de papier d'aluminium Pour 6/8 personnes Cuisson 30 min + 10 min de repos 1 rôti de bœuf d'1k200 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d' ail 2 branches de romarin 1 CC d'herbes de Provence Sel, poivre Papier d'aluminium É mincer l'oignon, les échalotes et l'ail. D écouper une grande feuille de papier d'aluminium pour qu'elle puisse contenir le rôti et tous les condiments. Elle sera refermée pour former une papillote. D époser le rôti sur cette grande feuille. A jouter le romarin, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mettre autour aussi les oignons, les échalotes et l'ail. P réchauffer le four à 200°. F aire votre papillote et déposer-la dans un plat à four. L aisser cuire pendant 30 min. Laisser reposer votre rôti dans sa p...
Lire la suite du message

Panacotta au sirop d'érable

-
Image
Bonjour, Un dessert rapide, à prévoir un peu à l'avance, frais, simple. Panacotta au sirop d'érable Pour 3 verres A faire quelques temps avant le repas, le prévoir dans son organisation. 250 ml crème fraîche liquide 12% 1 yaourt actifidus 125 g 1 fromage frais 0% 100 g 1 CC rase agar agar 20 g sucre 7 CS 1/2 sirop érable F aire chauffer doucement, mais jusqu'à l'ébullition, la crème fraîche, le yaourt, le fromage frais, le sucre et l'agar agar. L aisser bouillir quelques secondes en mélangeant. E teindre le feu et verser la préparation dans des verres. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 h. A u moment de servir, napper de sirop d'érable. Mon impression : Très bon, très onctueux. Dans sa cuillère prendre un peu de sirop et de la Panacotta. J'ai mis un yaourt et un fromage frais car il me restait que cela. Deux fromages frais seraient plus judicieux. FLaure Inspiration: http://www.cu...
Lire la suite du message