Sauté d'agneau au curry avec une purée

Bonjour,

Une purée accompagnée d'un sauté d'agneau au curry, voilà ce que je vous propose aujourd'hui.

Sauté d'agneau au curry avec une purée

4 pers.

Préparation 15 min

Cuisson 90 min

Total : 105  min

644 g épaule agneau sans os	21,95€/kg
1 oignon	1,78€/kg
2 gousses d'ail	6,60€/kg
1 branche céleri	2,40€/kg
1 bte tomates pelées C.R.. 240 g poids net égoutté	2,27€/1
1 CC curry en poudre
1 CS farine	0,72€/kg
1 CC persil sec
2 CS huile olive	4,84€/L
Sel poivre
150 ml eau
Purée maison

► Plaque de cuisson pendant 90 min 

• Peler et hacher l'oignon et l'ail. Laver et couper la branche de céleri en petit tronçons.
• Dans une sauteuse avec couvercle, faire revenir dans de l'huile d'olive l'ail, l'oignon et le céleri.
• Ajouter la viande. Saupoudrer avec la farine et mélanger.
• Ajouter les tomates et le jus (écraser les tomates), le curry et l'eau. Saler et poivrer.
• Laisser cuire doucement.
• Parsemer le persil avant de servir.

Mon impression: On peut aussi servir ce plat avec du riz.

FLaure

Source : sur la base de la recette de CUISINE ET METS (Pierre) +Cuisine et mets 

Mots clés: http://recettes.de/agneau, oignon, ail, céleri, tomate, curry, persil, huile olive, viande,

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