Les champignons de Paris accompagnent du poulet nappés de Saint-Marcellin

Bonjour,

Si vous aimez le fromage, la sauce crémeuse et la volaille, cette recette est pour vous.

Les champignons de Paris 🍄accompagnent du poulet nappés de Saint-Marcellin 🧀 

3 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 25 min

Total : 45 min

2 filets de poulet (600 g)	8.45€/kg	11 SP
400 g champignons de Paris	4.60€/kg
1 gousse d'ail en chemise	15€/kg
Estragon sec 2 ml
1 branche de thym frais	Du jardin
1 saint-Marcellin (180 g)	3€/pièce	23 SP
250 ml BR.D.L.C. crème fluide 12%	2.20€/2 pots	17 SP
2 pressions duo L.S…R	3.27€/675 ml	9 SP
Sel, poivre
SmartPoint Weight Watchers	(base 3 pers)	20 SP /1 pers.
Sauteuse avec couvercle
Casserole (petite)
Tamis fin

• ⇒ Plaque de cuisson pendant 25 min 

• → Nettoyer et émincer les champignons.
• → Couper les filets de poulet en lanières ou en cubes pas trop gros (une bouchée).
• → Laver l'estragon et le thym, s'ils sont frais.
• → Couper le Saint-Marcellin en petits morceaux.
• → Faire chauffer les 2 pressions duo (ou l'huile) dans une sauteuse avec couvercle.
• → Pendant 5 min faire revenir, à couvert, les champignons et la volaille.
• → Ajouter la gousse d'ail NON épluchée et l'estragon effeuillé. Saler, poivrer.
• → Faire cuire pendant 15 min à feu doux et toujours avec le couvercle.
• → Dans une petite casserole mettre :
• ⇾ La crème liquide
• ⇾ Les morceaux de fromage
• ⇾ Le thym effeuillé
• ⇾ Du poivre
• → Faire chauffer à feu doux, le fromage doit être fondu. Ne pas cesser de tourner pendant environ 3 min.
• → Verser la sauce sur la préparation précédente à travers un tamis fin.
• → Faire cuire encore 2 min en remuant.
• → Servir.

Mon impression :

👍👍👍👍 Avec ce fromage, la recette sera de saison de septembre à décembre. On peut mettre une crème moins légère. Un plat facile à faire et délicieux. On peut prévoir des tagliatelles avec, la sauce nappera les pâtes.

👍 = commun, 👍👍 = moyen, 👍👍👍 = bon, 👍👍👍👍 = très bon, 👍👍👍👍👍 = extraordinaire (à notre goût).

J'ai déjà fait une (des) recette des revues "GOURMAND" :

Papillote de cabillaud à la provençale

Gâteau au lait en poudre

Compotée de pommes et fromage blanc

Hachis de veau au potiron

Pâte et crêpes allégées, à la farine et fécule

FLaure

Source : sur la base de la recette de GOURMAND N° 257 P.15

Blog référencé sur Recettes Mag

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