Entrecôte moutardée et tomates grillées
Bonjour, On s'est régalé avec une viande de boeuf tendre et des tomates qui commencent à avoir du goût. Entrecôte moutardée et tomates grillées Pour 4 personnes 2 entrecôtes (820g) 4 CS huile Thym séché 2 CS moutarde au miel et aux épices 4 tomates cœur de bœuf Fleur de sel Sel, poivre S aler et poivrer les entrecôtes et mettre l'huile et le thym. Je fais cette étape une petite heure avant de faire cuire la viande. C ouper les tomates en deux, parsemer la fleur de sel sur la face coupée. Pareil, la fleur de sel pénètre dans la tomate. C hauffer le barbecue (ou la plancha) F aire cuire à votre convenance la viande, A mi-cuisson badigeonner de moutarde sur les deux faces. E n même temps, faire griller les tomates pendant environ 5 min. Mon impression : J'ai acheté 2 entrecôtes (à la place d'une plus épaisse) car nous n'avons pas les mêmes goûts pour la cuisson. J'ai présenté du riz avec la viande et les légumes . ...