Entrecôte moutardée et tomates grillées

Bonjour,

On s'est régalé avec une viande de boeuf tendre et des tomates qui commencent à avoir du goût.

Entrecôte moutardée et tomates grillées

Pour 4 personnes

2 entrecôtes (820g)

4 CS huile
Thym séché
2 CS moutarde au miel et aux épices
4 tomates cœur de bœuf
Fleur de sel
Sel, poivre

Saler et poivrer les entrecôtes et mettre l'huile et le thym. Je fais cette étape une petite heure avant de faire cuire la viande.

Couper les tomates en deux, parsemer la fleur de sel sur la face coupée. Pareil, la fleur de sel pénètre dans la tomate.
Chauffer le barbecue (ou la plancha)
Faire cuire à votre convenance la viande, A mi-cuisson badigeonner de moutarde sur les deux faces.
En même temps, faire griller les tomates pendant environ 5 min.

Mon impression: J'ai acheté 2 entrecôtes (à la place d'une plus épaisse) car nous n'avons pas les mêmes goûts pour la cuisson. J'ai présenté du riz avec la viande et les légumes.

Inspiration: Plancha les mini Larousse

FLaure