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Cassolette de risotto gratiné


Bonjour,
Un risotto tout crémeux et au bon goût du parmesan, cela vous dit.

Cassolette de risotto gratiné
Pour 4 personnes

300g riz risotto A…..O
1 oignon
100g parmesan râpé par nos soins
35g emmental
100 ml vin blanc de cuisine
1g safran
1 cube de bouillon de légumes + 1L eau
230g champignons émincés (poids net égoutté)(1 boite)
1 CS huile olive

Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon dans la CS d'huile.
Ajouter le riz et laisser revenir 2 min en remuant souvent.
Mouiller avec le vin blanc et le litre d'eau additionnée du cube. Mettre aussi le safran, le sel et le poivre. Laisser cuire à petits bouillons
A la fin de la cuisson, c'est-à-dire quand vous n'avez plus de liquide, ajouter les champignons égouttés et le parmesan.
Préchauffer le four à 180°.
Verser dans des cassolettes ou des ramequins qui puissent passer au four. Parsemer le dessus de fromage râpé et faire gratiner pendant une dizaine de minutes au four.

Mon impression: Le passage au four a tendance à dessécher le risotto. Cette étape n'apporte pas grand-chose. Avec une salade verte, c'est un dîner bien sympa.

Inspiration: 100 plats au fromage du potage au dessert (SAEP)


FLaure

Commentaires

lou a dit…
je ne met jamais mon risotto au four, bonne idée mais à ne pas laisser trop longtemps si ça le désseche:-)
Bon weekend ensoleillé! bises
LOU
rusticooking a dit…
Miam miam miam!!
brimbelle a dit…
un bon risotto bien crémeux est toujours le bienvenu!bisous et bonnes journée
l'Angevine a dit…
miam,c'est bon mais pour l'hiver car avec cette chaleur je préfère une bonne salade
marielou a dit…
bien joli cette cassolette de riz et bien gourmande aussi miam miammmmm!!!!! biss
virginie a dit…
une très jolie recette
alaro a dit…
oh oui je veux y gouter ! merci du partage ^^
Laurence a dit…
Merci pour ce délicieux partage gourmand... Bisous ensoleillés !!!
gridelle a dit…
tiens un risotto original!
poucinette a dit…
un beau risotto bien originale !!!! :)
Une belle idée ce risotto gratiné...ça nous plait beaucoup!
Bon week-end
Gros bisous plein de soleil
choupette82 a dit…
Très original ce risotto gratiné, c'est une belle idée ! bisous
Cosette a dit…
Coucou !
C'est une jolie idéé de faire gratiner ton risotto, j'approuve ! Et ce d'autant plus que la garniture me plait. :)
prici a dit…
Sympa ce gratin de risotto!
Bonne soirée, Prici

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