Crevettes grises, oeufs pochés sur un lit de purée
Bonjour, Il y a très longtemps (ou peut-être jamais) que j'ai fait des œufs pochés . Pourtant nous aimons beaucoup. J'ai trouvé un ustensile pour nous aider. C'est à peu près ce MODÈLE . Nous avons encore quelques améliorations à faire dans notre technique. Le jaune coule dans la purée, un régal. Crevettes grises, œufs pochés sur un lit de purée Pour 3 personnes 1kg Pommes de terre Charlotte (poids brut) 520g Crevettes grises (poids brut) 3 Œufs Vinaigre blanc Gros sel É plucher les pommes de terre. Préparer la purée comme indiqué ICI . Par contre je n'ai pas mis d'ail (oubli) et j'ai fait cuire 25 min. E n parallèle, décortiquer les crevettes et réserver-les. P resser votre purée et quand elle est prête, vous pouvez vous occuper des œufs. M ettre de l'eau dans une casserole, quand elle bout, ajouter le vinaigre et le gros sel. Casser les œufs doucement dans l'ustensile. Laisser cuire pendant 4 min dans l'eau frémiss...