Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Pour accompagner une queue de saumon j'ai prévu du pâtisson. C'est un bon légume peu calorique qu'il faut relever un peu car il n'est pas très goûteux (à notre avis). Cubes de pâtisson 4 pers. Préparation 5 min Repos 20 min Cuisson 20 min Total : 45 min 2 pâtissons 1kg900 2,40€/kg 2 CS crème fraîche 15% 1,17€/500 g Sel, poivre Aneth frais 0,95€/la botte Saumon (queue) 690 g 21,80€/kg ► Plaque de cuisson pendant 20 min Dans une cocotte-minute mettre de l'eau afin de couvrir les pâtissons. Saler. Faire cuire à partir de la rotation de la soupape pendant 20 min. Laisser refroidir le légume et enlever la peau. Enlever les graines du milieu et mettre la chair coupée en cube à s'égoutter dans une passoire. Mettre ensuite les cubes de pâtisson dans une casserole, ajouter la ...

Bonjour, Vous connaissez le pâtisson (moins jaune que sur la photo) que l'on peut farcir comme une courgette ou un poivron. C'est un légume d'hiver, on peut se faire plaisir, comme en été. Cette bonne idée vient de chez Aurélie AURELIE ET SES ENVIES DE DELICES Pâtisson farci au cabillaud Pour 4 personnes Préparation 20 min et cuisson 35 min 2 pâtissons (1kg200 poids brut) 400g filet de cabillaud (congelé) 200 ml sauce   avec 2 CS maïzena + 2 CS eau froide + 200 ml eau de cuisson du poisson 30g emmental râpé + un peu avant de mettre au four (décor) Sel, poivre ► Four 180°C. L aver et faire cuire les pâtissons entiers à la vapeur (en cocotte-minute pour moi) pendant 15 min, dans le panier. L orsqu’ils sont cuits, couper un chapeau et évider le pâtisson à l’aide d’une cuillère à melon. Ôter les graines et les fibres et réserver la chair . P endant la cuisson des pâtissons, faire cuire les filets de cabillaud à la vapeur (pour moi, da...