Côtes d'agneau, sauce aux agrumes (La cuillère)
Bonjour, Le site LA CUILLERE nous permet de tester des recettes définies, tous les mois. J'en ai choisi deux. Voici la première: Côtes d'agneau sauce aux agrumes Pour 3 personnes 6 côtes d'agneau première (700g) 1 CS zeste orange râpé 100 ml jus d'orange (orange Valencia) 1 CS jus de citron P…O 100 ml gelée de groseilles 1 CS vinaigre de vin P rélever le zeste de l'orange lavée. J'utilise CECI , cela fait des zestes très fins. M ettre dans une casserole le zeste d'orange, le jus d'orange et la cuillère de citron, la gelée de groseille ainsi que le vinaigre. F aire chauffer pour dissoudre la gelée en mélangeant à l'aide d'un fouet. Porter à ébullition et laisser frémir, à découvert, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Environ 9 min. pour moi, en remuant tout ce temps. F aire cuire vos côtes d'agneau dans une poêle chaude. Mon impression : Pour qui aime le sucré / salé, c'est un délice. La sauce ...