Salade concombre et surimi (un tour en cuisine n°108)

Crédit photo: http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

Bonjour,

Quel plaisir de piocher une recette dans un blog riche en bonnes recettes. Mon dévolu s'est porté sur une salade. Le blog en question est celui d'Anyana3 que vous trouvez LA. Cette édition n° 108 est organisée par UN TOUR EN CUISINE

Salade concombre et surimi

Pour 4 personnes

La faire à l'avance le prévoir dans son organisation.

2 concombres

20 bâtonnets de surimi
1/2 bouquet de coriandre
1 échalote
poivre
sel
2 CS Philadelphia concombre
2 CS crème liquide 18%
2 crottins de Touraine (120g)

Peler les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les pépins avec une petite cuillère. Les couper en fines demi-rondelles.

Couper en petits morceaux les surimis et les mettre avec les concombres.
Ajouter le Philadelphia, la crème liquide, le fromage coupé en tout petits morceaux (ou écrasé), l'échalote finement hachée puis le sel et poivre. Bien mélanger.
Mettre au frais couvert par un film étirable ou un couvercle.
Au moment de servir, ciseler la coriandre.

Mon impression: salade complète qui associe des ingrédients que nous aimons bien. Elle fera son effet sur un buffet quand le beau temps sera là.

Maintenant allons voir ce que zazouchocolat du blog POIVRE ET CHOCOLAT nous a concocté.

FLaure

Oeufs au bleu d'auvergne (un tour en cuisine: les oeufs)

Crédit photo: http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

Bonjour,

Un nouveau thème sur le site UN TOUR EN CUISINE.

Ce sont les œufs qui sont à l'honneur.

Je participe au tour où l'on casse des oeufs

Œufs au bleu d'auvergne

Pour 3 personnes

6 œufs

100g bleu d'auvergne
50g beurre
100g beaufort râpé
2 CS farine
330 ml lait écrémé
Sel, poivre

Faire durcir les œufs puis les écaler et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Prélever les jaunes et les écraser avec 25g de beurre et le fromage d'auvergne. Poivrer et saler légèrement..
Préchauffer le four à 210°.
Farcir les moitié d'œufs de cette préparation et installer le tout dans un plat à gratin beurré.
Préparer une béchamel avec le reste de beurre, le lait et la farine. Ajouter le beaufort et napper les œufs de cette sauce.
Enfourner pour 15 min, le temps que la préparation gratine.

Mon impression: Très bon. Rien n'empêche de faire une sauce blanche légère. Il me restait un peu de mélange jaune d'œuf/ fromage, je l'ai rajouté à la sauce.

Inspiration: 120 recettes aux œufs du potage au dessert SAEP

FLaure