Salade de pousses d'épinard au chorizo et pois chiche
Bonjour, Nous étions dans le sud-ouest et la chaleur était au rendez-vous. Une petite salade "repas" (mais on peut la prévoir en entrée proportion pour 4/6 pers.) s'imposait.
Articles
Velouté au cresson lié à la cancoillotte
Bonjour, Un légume, le cresson, que je ne cuisine pas très souvent mais l'initiative de Gut n'incite à varier les ingrédients.
Chou-fleur campagnard
Bonjour, Un légume de saison relevé par du chorizo et avec le petit croquant des croûtons à l'ail. Chou-fleur campagnard Pour 3 personnes (voir 4 selon la grosseur du chou) Préparation 20 min et cuisson 23 min 1 chou-fleur 40g chorizo doux 115g chorizo fort Croûtons à l'ail TI…K Panaché de jeunes pousses (salade) Beurre 1 CS Vinaigre balsamique 2 CS huile d'olive (1 CS suffit) Sel, poivre N ettoyer le chou-fleur et détacher les bouquets. Le cuire à la vapeur (pour moi Micro vap') pendant 20 min. D ans une sauteuse, mettre un peu de beurre et le chou. Faire revenir pendant 3 min. Poivrer. A jouter les tranches de chorizo, coupées en quatre, et les croûtons. F aire une sauce salade Sel, poivre, 1 CS vinaigre et 2 CS huile (cela fait beaucoup). S ervir ensemble. Mon impression : Vous pouvez remplacer le chorizo par des lardons ou des allumettes de bacon. Vous pouvez aussi faire vos croûtons que vous frotterez d'ail...