Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, L'heure du 401 ième TOUR EN CUISINE est arrivée. Je dois aller chez Virginie Moreau du blog ÇA NE SENT PAS UN PEU LE BRULE LÀ ?   pour choisir une recette. C'est Joana du blog LA TABLE DES SAVEURS qui doit se laisser tenter par une de mes recettes.

Bonjour, Pour changer des pâtes et du riz j'ai pris les tendres perles TIPIAK . Cela fait une assiette très fine digne d'un repas de fêtes. Tendres perles aux Saint-Jacques et poireau 4 pers. Préparation 15 min Repos 120 min Cuisson 21 min Total : 156 min 15 Saint-Jacques avec corail 8€/kg brut 1 poireau 1.35€/kg 1 échalote longue premium la perle 7.99€/kg 175 g tendres perles TIPIAK (1 sachet) partenaire 1 sachet bouillon de crustacés .R..K. 3€/boite de 5 2 CS crème fraîche épaisse 30% 120 ml vin blanc de cuisine 4.11€/l 1 ml piment d'Espelette Persil Du jardin 200 ml eau 1 CS huile 4 graines 3.15€/L Sel, poivre ► Plaque de cuisson pendant 21 min ► Robot 22 min 30 sec. [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] * Pour dé...

Bonjour, Cela vous arrive d'avoir envie de manger un aliment? Eh bien moi, j'avais envie de manger des moules. C'est la saison. Moules à la bisque de homard 2 pers. Préparation 15 min Cuisson 15 min Total : 30 min 1 kg 500 moules de bouchot 4,40€/L 150 ml vin blanc de cuisine 1,99€/750 ml 10 gousses d'ail 6,60€/kg 1 boite bisque de homard (300 g) 2,59€/300 g 100 ml crème fraîche 1,17€/500 ml Sel, poivre Pommes de terre 0,49€/kg Paprika, sel, 2 CS huile d'olive ► Plaque de cuisson pendant 15 min Nettoyer si besoin les moules Les mettre dans un grand faitout avec le vin blanc, les gousses d'ail épluchées. Couvrir et les laisser s'ouvrir en les mélangeant de temps en temps. Les enlever et les mettre dans un plat, au chaud. Verse...

Bonjour, Une recette qui vous pouvez présenter pour une fête ou un repas un peu "classe". J'ai utilisé des asperges surgelées (les asperges n'étaient pas encore sur les étals) et une crème d'asperges que j'avais acheté depuis un certain temps.

Bonjour, Un plat très fin grâce aux noix de Saint-Jacques mais accompagnées de légume tout simple. Une belle surprise gustative. GRATIN DE NOIX DE PETONCLES, POMMES DE TERRE ET CHOU-FLEUR Quelques heures avant, laissé décongeler les noix dans un mélange d'eau et de lait. Ingrédients 4 personnes Préparation 10 min 500 g noix de Saint-Jacques sans corail ( pétoncle ) Chlamys opercularis PI…D (congelé) 27€/kg 1/2 chou-fleur 2,40€/pièce 3 pommes de terre 0,75€/kg 500 ml lait écrémé 0,75€/L 2 CS maïzena 2,75€/700 g Sel, poivre 1 CC aromates poisson* Box * Fenouil, Romarin, Muscade, Thym, Cardamome, basilic, Piment doux ► Plaque de cuisson pendant 20 min ► Four 180°C pendant 15 min Temps cuisson Déroulement 15 min Faire cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la va...

Bonjour, A la poissonnerie de ma grande surface, très bien achalandée et avec du débit, j'ai remarqué des moules de bouchot du Mont Saint-Michel, j'ai pensé à la recette vue sur le blog MA CUISINE, MES LIVRES ET MOI Pas de regret, c'est une très bonne préparation. Moules de bouchot au roquefort Pour 3 personnes Temps de préparation: 5 min Cuisson: 10 min 2kg moules de bouchot du Mont Saint Michel (4,95€/kg) 1 pot de boursin cuisine au roquefort L aver les moules (elles sont déjà grattées). V erser dans un grand récipient, les faire cuire, à feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes. Mélanger régulièrement pour que toutes moules cuisent et s'ouvrent. L es verser dans une passoire et faire fondre le boursin cuisine à leurs places. R emettre les mollusques (avec la coquille) sur la sauce de façon à réchauffer les moules. P résenter dans un grand saladier, avec un vide à côté pour mettre les coquilles vides. J 'ai présenté ...

Bonjour, Même problème qu'avec le filet mignon, je n'ai pas de photo de ce plat. Mais, si vous voulez voir celles de l'auteur de cette recette, aller  ICI . J'ai présenté ce plat en entrée. Crumble aux Saint Jacques, poireaux et parmesan Pour 6 personnes 700g environ noix de Saint Jacques (Pectens maximus) surgelées P….D (18 noix) 2 blancs de poireaux 1 oignon 250 ml crème fraîche 2 C.S. persil ( ou ciboulette que je n'avais pas ) 1/2 citron de Menton (le jus) Sel et poivre 30g de parmesan 50g de farine 55g de beurre oméga 3 S…T H….T A part quelques petits changements, je vous laisse découvrir comment Hélène a détaillé sa recette E plucher l'oignon et l'émincer finement. L aver le poireau, le tailler dans la longueur et l'émincer. Faire suer les poireaux et l'oignon pendant 15 min à feu moyen. Saler et poivrer. Répartir la fondue de poireaux dans le fond de petits plats à gratin. D ans une poêle, f...