Vie quotidienne de FLaure

Bonjour, Recette cuisinée au four. J'ai utilisé la lèchefrite pour que tous les ingrédients ne fassent qu'une seule épaisseur. L'ail et le romarin parfument à merveille les pommes de terre et le poulet.

Bonjour, Au moment où j'écris le soleil brille mais il y a quelques jours il ne faisait pas très chaud. J'ai trouvé de la choucroute cru et l'envie de faire une choucroute de la mer m'est venu. Vous aimez ? Choucroute aux poissons et sa sauce 4 pers. Préparation 20 min Cuisson 140 min Total : 160 min 850 g choucroute cru 1€/kg 470 g saumon 21.80€/kg 6 crevettes 29€/kg 470 g haddock 24.80€/kg 375 g cabillaud 19.80€/kg 1 oignon 1.45€/kg 250 ml riesling 2011 8.60€/L 1 feuille laurier Du jardin 10 baies de genièvre 1 CS huile olive 10€/L 150 ml eau 2 échalotes 3.40€/kg 150 ml riesling 8.60€/L 100 ml crème fraîche 15% 1.08€/500 ml 60 g beurre oméga 3 doux 6.50€/kg Sel, poivre ciboulette Du j...

Bonjour, Les petites pommes de terre "ratte" sont toute mignonnes et de saison. Je les ai utilisées pour entourer de belles cuisses de canard. Cuisse de canard entourée de pommes de terre 3 pers. Préparation 20 min Cuisson 90 min Total : 110 min 3 cuisses de canard 6,95€/kg 920 g brut pommes de terre ratte 3,10€/kg 2 oignons 1,48€/kg 1 CS huile olive 4,84€/L Poivre 1 CC 1/2 gros sel 1 CC thym 150 ml eau ► Four 210°C et ensuite 190°C pendant 90 min Éplucher et émincer les oignons (disque à émincer N°4 vitesse mini 26 s. dans le multifonction Kenwood) Dans une assez grande cocotte avec couvercle (cocotte ultra pro TUP. 5L) , mettre l'huile, les oignons émincés, les cuisses de canard. Poivrer. Éplucher, laver les pommes de terre et les couper en 2 ou 4 selon la grosseur. Les ...

Bonjour, Une assiette complète et bien garnie. Assiette complète Franc-Comtoise Pour 3 personnes Salade "feuille de chêne" (ou autre) 2 petites saucisses de Morteau (300g) Comté coupé en cubes Tomates cerises "grappe" (à volonté) Pommes de terre " ratte " 3 œufs 1 CS huile de noix Vinaigrette: 1 CC moutarde fins gourmets 1 CC miel de fleurs 1 CS vinaigre de vin 3 CS huile de noix Ciboulette, Sel, poivre F aire cuire la saucisse (sans la piquer) dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes. D ans une poêle avec un peu d'huile de noix, faites rissoler les pommes de terre pendant au moins 20 min (ratte coupée en deux).   Réservez au chaud. L aver et émincer la salade. D isposez un lit de salade dans les assiettes. Ajoutez quelques tomates cerises puis disposez au centre les pommes de terre encore chaudes. C ouper en rondelles la saucisse. Disposez celles-ci dans chaque assiette. Mettr...

Bonjour, Malgré le temps incertain, il est agréable de prévoir des brochettes . La différence, c'est qu'on les mange, au chaud, dans la maison. Brochettes d'agneau, pommes de terre et beurre de basilic Pour 3/4 personnes (6 brochettes) 680g épaule d' agneau sans os Tomates cerises cœur de pigeon 1/2 poivron orange et un 1/2 vert 1/2 poivron jaune et un 1/2 rouge 4 CS huile olive Sel, poivre Pommes de terre : ratte 900g (poids brut) D écouper la viande en cube et les poivrons en carré. G arnir les brochettes en alternant tous les ingrédients. A rroser d'huile d'olive. Saler et poivrer. L es faire cuire sur le barbecue pendant 10 min de chaque côté. Les pommes de terre sont cuites à la vapeur pendant 20 min à la cocotte minute. Mon impression : Ce plat a remporté un vif succès. Tout était délicieux. Inspiration: Le barbecue SAEP FLaure