Assiette complète Franc-Comtoise

Assiette composée: oeuf, P. de terre, Comté, Tomates cerise, salade et Morteau

Bonjour,
Une assiette complète et bien garnie.

Assiette complète Franc-Comtoise
Pour 3 personnes

Salade "feuille de chêne" (ou autre)
2 petites saucisses de Morteau (300g)
Comté coupé en cubes
Tomates cerises "grappe" (à volonté)
Pommes de terre "ratte"
3 œufs
1 CS huile de noix

Vinaigrette:
1 CC moutarde fins gourmets
1 CC miel de fleurs
1 CS vinaigre de vin
3 CS huile de noix
Ciboulette,
Sel, poivre

Faire cuire la saucisse (sans la piquer) dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes.
Dans une poêle avec un peu d'huile de noix, faites rissoler les pommes de terre pendant au moins 20 min (ratte coupée en deux).  Réservez au chaud.
Laver et émincer la salade.
Disposez un lit de salade dans les assiettes. Ajoutez quelques tomates cerises puis disposez au centre les pommes de terre encore chaudes.
Couper en rondelles la saucisse. Disposez celles-ci dans chaque assiette. Mettre aussi les cubes de comté.
Dans la poêle où les pommes de terre ont cuit, faire cuire les œufs sur le plat, salez poivrez. Ajoutez 1 œuf par assiette.
Faire la vinaigrette et assaisonner les salades.

Mon impression: Assiette qui nourrit bien. Ne pas prévoir d'entrée et un dessert très léger, si vous en éprouvez le besoin.


FLaure
Le 10 juin 2012, je vous proposais:

Commentaires

  1. une assiette bien composée que je commande pour midi :-) Bon merdi, bises Lou

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  2. Miam miam une belle assiette gourmande

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  3. Une très bonne idée de repas !

    bisous

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  4. ça me rappel des souvenirs d'un week-end passé la bas !

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  5. Effectivement, une assiette bien garnie qui donne envie !!
    Bonne journée

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  6. J'aurai bien mangé ça ce midi!!

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  7. une assiette bien appétissante ! que de bonnes choses ! bisous

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  8. une assiette bien complète et équilibrée, la petite sauce vinaigrette avec le miel me plait beaucoup aussi:-)

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  9. Miaaammm!! Voilà une assiette bien gourmande!

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  10. Hummm une bonne assiette bien appétissante !
    bisous

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  11. Tu te rapproches de chez moi avec tous ces produits franc-comtois ! bonne soirée !

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  12. très appétissnate cette recette
    bonne soirée
    bisous

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