Brioche aux pépites

Bonjour,

Un peu déçue au début car ma machine à pain (MAP) a mal mélangé les ingrédients. J'ai rattrapé le coup puisque j'ai travaillé la pâte avant de la mettre au four. Recette prise sur le site SAVEURS LOZERIENNES

Brioche aux pépites

350g farine T45
50g sucre complet de canne
230g d’un mélange : crème fraîche 15%  + 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
100g beurre  oméga 3
1 sachet levure de boulanger
2 CS arôme de fleur d'oranger V….E
1 CS rhum
1 CC sel fin
Pépites de chocolat à volonté

Dans la MAP :

Déposer tous les ingrédients liquides, le sel, le sucre.
Verser ensuite la farine et terminer par la levure.
Mettre sur programme « pâte ». Au bip, jetez le beurre ramolli coupé en morceaux. Le programme fait 1h25, chez moi.
Sortir la pâte et l'aérer.
L'étaler grossièrement et déposer sur le dessus les pépites.
Rouler en boudin et couper trois boules (pas réussi). Déposer ces boules dans un moule à cake. Laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud (au four mis à 50°C, sans préchauffage).
La sortir, préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pendant 25 min.

Mon impression: Je vais acheter de l'eau de fleur d'oranger, je n'ai pas trouvé assez de goût à l'arôme. Très bonne brioche, qui se garde trois jours, enveloppée dans un torchon.

FLaure

Le 27 juin, je vous proposais:

TIAN DE TOMATES, COURGETTES ET MOZZARELLA

FILET DE TURBOT SUR LIT D'ÉPINARDS